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Nosso mundo atual se depara com a medicina moderna, que na maioria dos casos nos oferece tratamentos químicos.
Esses tratamentos funcionam em muitos casos, mas estão repletos de efeitos colaterais que às vezes levam a outros problemas de saúde.
Portanto, é perfeitamente normal buscar alternativas holísticas e naturais para as nossas várias preocupações diárias com a saúde.
Entre essas alternativas, temos o tomilho. Freqüentemente usado como tempero para várias receitas, ou então infundido na forma de chá, hoje vamos falar sobre oes numeroso benefícios da infusão de tomilho.
O que é tomilho?
A história do tomilho
O tomilho é uma erva culinária perfumada, de folhas pequenas e caule lenhoso, frequentemente usada nas cozinhas francesa, mediterrânea, italiana e provençal (1).
Acompanha bem cordeiro, frango e tomate, e é frequentemente usado em sopas, ensopados, caldos e molhos.
Outras ervas como alecrim, manjerona, salsa, orégano e folha de louro podem ser combinadas com tomilho para dar ainda mais sabor.
Os antigos egípcios usavam tomilho para embalsamar. Na Grécia antiga, os gregos usavam em seus banhos e queimavam como incenso em seus templos, acreditando ser uma fonte de coragem.
A propagação do tomilho por toda a Europa foi feita graças aos romanos, que o usaram para purificar seu quarto; mas também para dar um sabor aromático ao queijo e aos licores.
Na Idade Média, na Europa, a grama era colocada sob travesseiros para facilitar o sono e evitar pesadelos.
Usos do tomilho
Embora existam muitas variedades de tomilho, os dois tipos mais usados na culinária são o tomilho comum e o tomilho-limão. Ambos têm sabores doces e ligeiramente picantes e são muito aromáticos. O tomilho-limão tem um leve sabor cítrico.
O tomilho é um dos principais componentes do Herbes de Provence, uma mistura que também inclui manjerona, alecrim, tempero de verão, flores de lavanda e outras ervas secas.
O tomilho também faz parte do bouquet garni tradicional: um feixe de ervas e aromáticos usados em caldos e molhos.
Na forma desidratada, o tomilho também faz parte do sachê básico de especiarias, que também é utilizado para dar sabor e aroma aos caldos.
Composição nutricional do tomilho
Nutrientes
A erva do tomilho contém muitos fitonutrientes (compostos derivados de plantas) que promovem a saúde, minerais e vitaminas essenciais para o bem-estar geral.
Botanicamente, o tomilho pertence à família Lamiaceae, do gênero Thymus.
Como mencionado acima, as folhas de tomilho oferecem níveis significativos de fitonutrientes de qualidade; 100 gramas de folhas frescas fornecem as seguintes contribuições, em comparação com o que nosso corpo precisa diariamente:
- 38% de fibra dietética;
- 27% de vitamina B-6 (piridoxina);
- 266% de vitamina C;
- 158% de vitamina A;
- 218% de ferro;
- 40% de cálcio;
- 40% de magnésio;
- 75% de manganês;
- 0% de colesterol.
Os ingredientes ativos do tomilho
O tomilho contém muitos ingredientes ativos conhecidos por terem propriedades de prevenção de doenças (2).
A erva do tomilho contém timol, um óleo essencial muito importante. O timol possui características anti-sépticas e antifúngicas. Outros óleos voláteis no tomilho incluem carvacrol, borneol e geraniol.
O tomilho contém muitos antioxidantes fenólicos flavonóides, como zeaxantina, luteína, apigenina, naringenina, luteolina e timonina.
A erva de tomilho fresco tem um dos níveis mais altos de antioxidantes entre as ervas aromáticas, com uma capacidade radical de absorção de oxigênio de 27— µmol TE / 426 g.
O tomilho contém minerais e vitaminas essenciais para uma saúde ótima.
Suas folhas são uma das mais ricas fontes de potássio, ferro, cálcio, manganês, magnésio e selênio.
O potássio é um componente importante dos fluidos celulares e corporais que ajuda a controlar a frequência cardíaca e a pressão arterial.
O manganês é usado pelo corpo como um co-fator de enzima antioxidante. O ferro é essencial para a formação de glóbulos vermelhos.
A erva também é uma fonte rica de várias vitaminas, como vitaminas do complexo B, vitamina A, vitamina K, vitamina E, vitamina C e ácido fólico.
O tomilho fornece 0,35 mg de vitamina B-6 ou piridoxina; fornecendo cerca de 27% da dose diária recomendada.
A piridoxina mantém os níveis do neurotransmissor benéfico no cérebro em seu nível ideal e também desempenha um papel antiestresse.
Para ler: Os benefícios da infusão de gengibre
Os 12 benefícios do chá de tomilho no corpo humano
Contra tosse e bronquite
O tomilho contém um óleo essencial rico em timol. O timol tem propriedades expectorantes naturais eficazes na supressão da tosse, no alívio da congestão no peito e na prevenção de resfriados.
Além das propriedades expectorantes, o óleo essencial de timol possui propriedades antiespasmódicas e brônquicas.
É por isso que o tomilho é muito útil no tratamento de bronquite leve e crônica, dores de garganta, tosse convulsa, asma, laringite e inflamação do trato respiratório.
Um chá de ervas antibacteriano
A infusão de timol também atua como um poderoso anti-séptico, antibacteriano e poderoso antioxidante.
Pode ser usado em colutórios para tratar a inflamação da boca e infecções da garganta.
A propriedade antibacteriana do tomilho o torna um excelente remédio para uma variedade de infecções fúngicas, fúngicas e bacterianas.
Pomadas contendo timol também são aplicadas na pele para aliviar picadas de insetos e outras feridas no cabelo.
Para o equilíbrio do trato digestivo
O chá de tomilho ajuda com problemas gastrointestinais, como dores de estômago, gastrite crônica, falta de apetite, indigestão, cólicas estomacais, síndrome do intestino irritável e cólicas.
Esta erva maravilhosa é muito eficaz no relaxamento dos músculos do estômago. Além disso, ajuda a dissolver e remover o muco do trato intestinal.
Para a saúde do sistema cardiovascular
A propriedade antiespasmódica do tomilho é útil no tratamento de doenças cardíacas. Em particular, o óleo de tomilho faz maravilhas no alívio de artérias e veias tensas pelo estresse; reduzindo assim a pressão arterial e promovendo uma boa saúde do coração.
O tomilho também contém terpenóides, ácidos rosmarínico e ursólico, conhecidos por suas propriedades preventivas do câncer.
O consumo regular de tomilho também aumenta a quantidade de ácido docosahexaenóico nas membranas das células cerebrais, rins e células cardíacas (3).
Agente tônico
O tomilho atua como um agente tônico que ajuda a estimular o sistema nervoso e a aliviar distúrbios nervosos, como depressão, pesadelos, esgotamento nervoso, estresse, insônia e melancolia.
Para a proteção da sua pele
Quando aplicado externamente, o tomilho ajuda a curar feridas e hematomas.
Parasitas da pele como sarna, carrapatos e piolhos são eliminados com sucesso com medicamentos naturais de tomilho.
Os extratos de tomilho também são aplicados externamente para tratar muitas infecções de pele e unhas.
O tomilho pode ser usado na maioria das partes do corpo. Esta erva também ajuda no tratamento da conjuntivite quando aplicada nos olhos.
Além disso, as infusões de tomilho são remédios eficazes para tumores, amigdalite, halitose, feridas profundas e outras doenças de pele.
Chá de ervas de tomilho: um curandeiro diário
O tomilho também ajuda a aliviar muitas outras doenças de pequena ou média importância, como leve dor de garganta, coriza e ciática.
Também ajuda a aliviar dores de cabeça, dores reumáticas, estimulação nervosa, degeneração macular
Para cólicas menstruais, diarreia, TPM, sintomas da menopausa, epilepsia e convulsões, pense no tomilho.
Tomilho em suas diferentes formas
O tomilho tem muitos usos na vida cotidiana, além dos chás de ervas. É comercializado na forma de caule, folhas secas de tomilho, líquido extraído, tintura mãe ou ainda na forma de saquinho para chás de ervas.
Você também tem óleo essencial de tomilho, que é usado para massagens. Este óleo é muito benéfico contra inflamações como a osteoartrite.
Também é usado no caso de dores e lesões esportivas. O óleo essencial de tomilho também é aplicado no corpo para repelir mosquitos e outros insetos.
Para problemas respiratórios, o óleo essencial de tomilho é usado na água do vapor para curar o paciente.
Se você tiver dificuldade para respirar devido a resfriados e coisas semelhantes, tome um banho de vapor com óleo essencial de tomilho. Isso o ajudará a respirar melhor e dormir bem.
Algumas pessoas usam infusão de tomilho para reduzir a agitação de pessoas com insanidade (distúrbios leves).
Cozinhando com tomilho
Raminhos inteiros de tomilho fresco podem ser usados para assar carne, aves ou vegetais. Mas por causa de seus caules robustos e lenhosos, os fios devem ser removidos antes de servir.
As folhas pequenas são facilmente removidas dos caules e são freqüentemente usadas para temperar carnes fritas ou grelhadas.
As folhas também podem ser levemente esmagadas antes do uso, liberando os óleos voláteis e saborosos do tomilho (4).
Armazenamento de tomilho
O tomilho fresco deve ser guardado na geladeira, onde vai durar cerca de uma semana. Também pode ser congelado em uma assadeira e depois armazenado em sacos com zíper no congelador por seis meses.
Na sua forma seca, o tomilho pode ser armazenado por cerca de seis meses em um recipiente hermético em local fresco e seco. O tomilho retém muito de seu sabor quando seco.
Ao substituir seco por fresco, use um terço de tomilho seco em vez de tomilho fresco.
Portanto, se a receita pede 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho, você usará 1 colher de chá de tomilho seco.
Receitas
Infusão de tomilho mel
Você vai precisar de:
- 10-12 raminhos de tomilho
- 1 ½ litro de água mineral
- 2 colheres de sopa de mel
PREPARAÇÃO
Ferva sua água mineral por 10-15 minutos. Abaixe a panela do fogo assim que as primeiras bolhas aparecerem.
Em um utensílio, lave as hastes de tomilho.
Em uma jarra (de vidro), coloque os raminhos de tomilho. Despeje água fervente e adicione mel. Misture bem e feche bem o frasco.
Deixe esta infusão repousar num local onde os raios solares penetrem, seja no jardim, na varanda, ou numa janela para que os raios solares penetrem no frasco e activem a infusão de tomilho.
Mantenha a infusão no frasco bem fechado por 10-14 dias.
Abra sua jarra no final deste período. Basicamente, sua infusão deve cheirar a tomilho. Você pode beber sua infusão durante vários dias.
No final da infusão, você pode remover os ramos de tomilho. Prefiro ficar com eles. Para várias pessoas, faça uma quantidade maior de chá de tomilho.
Valor nutricional
Esta infusão de tomilho é muito fácil de fazer. É eficaz contra constipações, bronquite e constipações.
Chá de ervas de tomilho de cúrcuma
Você vai precisar de:
- 3 colheres de sopa de folhas secas de tomilho
- 3 colheres de chá verde seco ou fresco
- 1 dedo de gengibre
- 4 xícaras de água mineral
- 4 colheres de chá de açafrão. Cascas de açafrão seriam perfeitas
- 2 colheres de chá de mel ou qualquer outro ingrediente para adoçar sua infusão
PREPARAÇÃO
Coloque sua água mineral em um recipiente à prova de fogo. Ferva a água e tire do fogo
Adicione suas colheradas de tomilho, canela e chá verde. Deixe coberto por 15 minutos.
Filtre e adicione o seu mel.
Esta bebida pode ser guardada por uma semana na geladeira.
Valor nutricional
- O açafrão do chá de tomilho tem propriedades antibacterianas e antimicrobianas.
Esta especiaria é conhecida por suas ações preventivas no sistema imunológico.
A cúrcuma e a curcumina também protegem contra o desenvolvimento de células cancerosas. Ele luta contra a doença de Alzheimer e outras doenças degenerativas.
Combine o açafrão com gengibre, pimenta (com piperina) para facilitar sua absorção pelo corpo.
- O gengibre é uma especiaria bastante popular. É conhecido e consumido em todos os cantos do planeta.
Seu uso não é apenas culinário, o gengibre tem muitas propriedades medicinais. Antiinflamatório, antibacteriano, antimicrobiano, o gengibre é um tempero essencial no inverno. Também ajuda a facilitar a digestão.
Muito importante no tratamento de doenças leves, o gengibre aumenta o poder medicinal da infusão de tomilho.
- O chá verde é um poderoso antioxidante. Ajuda a queimar gordura, especialmente a gordura abdominal.
O chá verde é um antiinflamatório, um desintoxicante. Aumenta a sensibilidade à insulina no corpo, o que reduz o risco de diabetes tipo 2.
O chá verde combate o colesterol no sangue, apoia o sistema imunológico e melhora a vitalidade e o desempenho atlético.
O chá verde inibe o fornecimento de oxigênio aos tumores, o que promove a destruição de tumores e cânceres.
A combinação do chá verde com a infusão de tomilho tem um poderoso poder de proteção ao sistema imunológico em geral.
Esta infusão de tomilho é altamente recomendada para pessoas com hipertensão, diabetes tipo 2.
Chá de ervas de tomilho limão
Você vai precisar de:
- sacos de chá 2
- 1 limão inteiro
- 6 ramos de tomilho
- 3 xícaras de água mineral
- Mel conforme necessário
PREPARAÇÃO
Ferva suas xícaras de água mineral.
Desligue o fogo e acrescente os saquinhos de chá. Em seguida, adicione seus ramos de tomilho e cubra. Deixe em infusão por cerca de 20 minutos. Adicione seu suco de limão e mel.
Beba seu chá de tomilho-limão quente.
Outra alternativa a este chá é bebê-lo gelado. Neste segundo caso, deixe a infusão esfriar. Em seguida, coloque na geladeira ou acrescente cubos de gelo para beber na hora.
Valor nutricional
Esta bebida quente irá ajudá-lo nas noites de inverno contra resfriados, resfriados e principalmente a melancolia que às vezes toma conta de nós no inverno.
O limão é um antioxidante muito eficaz contra doenças leves. Também é aconselhável na prevenção de cânceres e tumores, pois seus nutrientes inibem a atividade de tumores e células cancerosas no corpo.
Se o limão está causando problemas de insônia, pule esta receita e prefira as anteriores. Por outro lado, durmo bem depois de tomar uma infusão de limão ou chá de ervas.
Precauções para uso
Às vezes, lemos na internet chá de ervas feito com óleo essencial de tomilho. O que é perigoso porque o óleo essencial de tomilho pode ser venenoso se consumido por via oral.
- Evite consumir as folhas de tomilho diretamente, pois podem ocorrer enxaquecas, palpitações, náuseas e tonturas.
- O tomilho reduz a pressão arterial. O que é bom se você tem pressão alta e não está tomando medicamentos.
No entanto, se estiver sob receita médica, consulte o seu médico antes de consumir tomilho por um período prolongado.
- O tomilho também reduz os níveis de açúcar no sangue. Antes de consumi-lo regularmente, converse com seu médico se você já tem diabetes ou nível baixo de açúcar no sangue.
Evite consumir infusão de tomilho se estiver tomando medicamentos para açúcar no sangue.
Isso evita qualquer interferência que possa haver entre as propriedades do tomilho e de seus medicamentos.
- Se você tiver dificuldade para coagular o sangue ou estiver tomando medicamentos para a coagulação, evite o consumo prolongado de tomilho.
O tomilho, na verdade, dilui o sangue e pode, portanto, interferir com medicamentos anticoagulantes ou coagulantes.
- Se você está tomando medicamentos para o fígado, converse com seu médico antes de tomar tomilho por um longo período.
- O tomilho pode afetar sua gravidez ou sua fertilidade, evite consumi-lo durante a gravidez para limitar o risco de aborto.
- Se você tem alergia a hortelã ou alecrim, evite tomilho (5).
Conclusão
Que tal um bom chá de tomilho para as noites de inverno? Encha-se de nutrientes com infusões de tomilho combinadas com outros vegetais e frutas. Por meio de suas propriedades antibacterianas e antimicrobianas, proteja-se contra doenças do resfriado.
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