Especialistas em saúde calcularam que as mulheres têm pelo menos cinco boas razões para prestar muita atenção à ingestão adequada de ferro. Encontrado em muitos produtos à base de plantas, dá energia, protege contra resfriados, é benéfico para mulheres grávidas e, quando consumido na quantidade certa, protege contra o mal de Alzheimer na velhice.
Os médicos observam que tomar suplementos especiais de ferro costuma estar associado ao risco de overdose de ferro, que é prejudicial à saúde – especialmente para mulheres mais velhas. Portanto, é melhor consumir alimentos que contenham ferro.
Um dos equívocos mais tristes dos carnívoros é que supostamente o ferro só pode ser obtido da carne, fígado e peixe. Isso está longe de ser verdade: por exemplo, chocolate amargo, feijão e espinafre contêm mais ferro por grama de peso do que fígado bovino! A propósito, os casos de anemia por deficiência de ferro em vegetarianos não são observados com mais frequência do que em comedores de carne – portanto, não há conexão lógica entre anemia e vegetarianismo.
As fontes mais ricas de ferro natural são (em ordem decrescente): soja, melaço, lentilhas, vegetais de folhas verdes (especialmente espinafre), queijo tofu, grão de bico, tempeh, feijão, outras leguminosas, batata, suco de ameixa, quinoa, tahine, castanha de caju e muitos outros produtos veganos (veja a lista estendida em inglês e em russo com informações nutricionais do ferro).
Alegria
O ferro ajuda a oxigenar os tecidos do corpo a partir da hemoglobina nos glóbulos vermelhos. Portanto, parece que consumir ferro suficiente de produtos naturais dá vigor e força para todos os dias – e isso é perceptível se você pratica exercícios físicos ou não.
proteção contra o frio
O ferro ajuda o corpo a combater infecções, pois otimiza a absorção de vitaminas do complexo B e, assim, fortalece o sistema imunológico.
Ajuda nos treinos
Uma publicação recente no periódico científico Journal of Nutrition aponta para uma ligação direta entre o consumo de alimentos contendo ferro suficiente e o sucesso do treinamento físico em mulheres. Mulheres que não carecem de ferro conseguem treinar com maior eficiência e com menos estresse no coração!
Na gravidez
A gravidez é um momento em que é especialmente importante para uma mulher consumir ferro suficiente. A deficiência de ferro pode levar ao baixo peso fetal, anormalidades na formação do cérebro da criança e diminuição de seu potencial mental (a memória e a capacidade de dominar as habilidades motoras pioram).
Proteção contra a doença de Alzheimer
Dois terços dos portadores de Alzheimer são mulheres. Num número significativo de casos, esta doença grave é causada por … ingestão excessiva de ferro! Não, claro que não com espinafre – com aditivos alimentares químicos em que a dosagem de ferro pode ser perigosamente alta.
De quanto ferro exatamente uma mulher precisa? Os cientistas calcularam: mulheres de 19 a 50 anos precisam consumir 18 miligramas de ferro diariamente, mulheres grávidas – 27 mg; depois dos 51 anos, você precisa consumir 8 mg de ferro por dia (não ultrapassando essa quantidade!). (Nos homens, a ingestão de ferro é cerca de 30% menor).