Esta iguaria, muito conhecida na Polónia, começa a ganhar popularidade também noutras partes do mundo. Pepinos em conserva são um complemento para sanduíches, jantares, saladas ou álcool. Acontece que devemos apreciá-los não apenas pelo sabor, mas também por suas propriedades saudáveis. Já na antiguidade, seu efeito único era conhecido - Júlio César usava suco de picles para melhorar a concentração, Aristóteles o considerava um meio de aumentar a potência.
- fonte vitaminas – é verdade que o suco de pepino melhora o desempenho mental. Portanto, é recomendado tanto para ressaca quanto para melhorar a concentração antes, por exemplo, de provas e exames. Além disso, o processo de fermentação produz isotiocianinas, que possuem propriedades anticancerígenas. Outras propriedades do suco incluem o tratamento de sintomas de tosse, ajuda no combate a dores de cabeça e enxaquecas, efeitos anti-inflamatórios, redução da pressão arterial, ajuda no processamento de gorduras, carboidratos e proteínas. Além disso, é diurético e alivia dores nas articulações. Isto é, entre outros, porque contém muitas vitaminas valiosas: grupo B (afetando a aparência da pele, unhas e cabelos), C, A, E, K. Também contém minerais, como ferro, fósforo, zinco, magnésio, potássio, cálcio.
- Aumenta a imunidade – as propriedades de saúde dos pepinos estão principalmente relacionadas ao processo de decapagem, durante o qual o ácido lático é formado. Graças a isso, o suco é um probiótico natural, que fortalece a imunidade do organismo e melhora o equilíbrio ácido-base. É por isso que é recomendado beber suco de pepino no outono e inverno, o que ajudará a prevenir infecções virais.
- Recomendado para intolerância à lactose – devido à presença de bactérias probióticas, é recomendado para pessoas com intolerância à lactose. Além disso, protege o corpo contra infecções fúngicas, apóia o corpo na luta contra úlceras, aumenta a concentração de lipídios no sangue.
- Combate parasitas – esta é uma das suas propriedades mais famosas. Recomenda-se beber suco de pepino em conserva para crianças e adultos que sofrem de candidíase, ou seja, infecção por fungos. O efeito desse suco era conhecido há muito tempo e uma mistura especial de desparasitação foi preparada, que incluía suco de pepino em conserva e 10 cabeças de alho. As cabeças trituradas são adicionadas ao ácido, depois seladas em uma jarra e deixadas por 10 dias em local sombreado. Após esse período, beba 10 ml da mistura diariamente durante um mês.
- Útil na luta contra o excesso de peso – graças ao teor de ácido láctico, apoia a secreção de ácidos gástricos e tem um efeito benéfico na flora bacteriana do intestino. Isso acelera o metabolismo e aumenta a absorção dos alimentos, o que ajuda em uma dieta de emagrecimento. Todos os produtos que contêm ácido lático são ricos em fibras, o que melhora ainda mais o metabolismo. O suco de pepino também ajuda a eliminar a água do corpo, reduzindo o inchaço, removendo toxinas nocivas e estagnação de fluidos. Além disso, os vegetais em conserva têm menos calorias do que os crus.