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Em torno da carne circulam muitos rumores e mitos. Os vegetarianos acreditam que este produto começa a apodrecer nosso corpo e prejudicar a saúde. É realmente assim? E quais são os fatos sobre a carne que devemos saber?
A carne é uma fonte de colesterol.
Os oponentes da carne argumentam que seu uso leva ao aumento do colesterol ruim no sangue.
O colesterol desempenha uma função importante em nosso corpo. Ele preenche a membrana celular e estimula a produção de hormônios. Fígado - é um recorde no processo, mas quando o colesterol entra em nosso corpo com os alimentos, esse órgão passa a produzir hormônios em menor quantidade, proporcionando assim o equilíbrio desejado no organismo.
Claro, com a carne vem muito colesterol; no entanto, o quadro geral não é particularmente afetado.
Carne apodrece no intestino
O ponto de vista de que a carne não é digerida pelo corpo, mas apodrece no intestino, está errado. A influência do ácido e das enzimas cliva o estômago; ele quebra as proteínas em aminoácidos e as gorduras em ácidos graxos no intestino. Então, através da parede intestinal, tudo acaba na corrente sanguínea. E apenas a fibra restante passa algum tempo no intestino, assim como quaisquer outros restos de comida.
A carne provoca ataque cardíaco e diabetes tipo 2.
Essas doenças estão levando a alegações dos perigos da carne. No entanto, os cientistas que realizaram estudos neste campo concluíram que não há conexão entre o consumo de carne e doenças cardíacas ou diabetes. No entanto, produtos de carne processada com muitos conservantes realmente aumentam o risco e outras doenças.
A carne vermelha leva ao câncer.
Esta declaração horroriza todos os fãs de bife - carne vermelha que causa câncer de cólon. Mas, os cientistas não se apressam com essas conclusões categóricas. Qualquer carne, como, aliás, o produto que é preparado incorretamente, pode desencadear a doença. Alimentos cozidos demais contêm muitos agentes cancerígenos prejudiciais aos humanos.
O corpo humano não foi projetado para aceitar carne.
Os oponentes da carne argumentam que os seres humanos são herbívoros. Segundo pesquisas, a estrutura de nosso sistema digestivo está pronta para aceitar alimentos de origem animal. Por exemplo, nosso estômago tem ácido clorídrico que decompõe as proteínas. E o comprimento de nossos intestinos permite supor que a pessoa está em algum lugar entre herbívoro e predador.