Você está procurando os melhores sabores que o Peru tem a oferecer? Não procure mais! Este artigo irá explorar cinco dos pratos peruanos mais populares e típicos que você simplesmente deve experimentar. Descubra os maravilhosos sabores do Peru e descubra por que a comida peruana é tão apreciada em todo o mundo.
Do clássico ceviche à deliciosa causa rellena, conheça os cinco pratos típicos do Peru e por que são tão populares.
1.Ceviche
Ceviche é um prato tradicional do Peru, e é um dos pratos mais populares do mundo. É feito com peixe fresco, suco de limão e uma mistura de outros ingredientes. É uma ótima maneira de desfrutar de frutos do mar e um dos favoritos de muitos!
Ingredientes:
- 1 quilo de peixe fresco.
- 1 xícara de suco de limão.
- ½ xícara de cebola.
- ½ xícara de coentro.
- 2 colheres de azeite.
- 1 colher de chá de alho.
- 1 colher de chá de páprica.
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação:
- Para preparar o ceviche, comece cortando o peixe em cubos pequenos.
- Coloque os cubos de peixe em uma tigela com o suco de limão e deixe marinar por 2-3 horas na geladeira.
- Quando o peixe estiver pronto, coloque na tigela a cebola, o coentro, o azeite, o alho, a páprica, o sal e a pimenta e misture tudo.
- Deixe o ceviche marinar por mais 2-3 horas na geladeira.
2. Lomo saltado
Lomo saltado é um delicioso e tradicional prato peruano. É feito com tiras de carne marinadas, batatas, pimentões vermelho e verde, cebola, tomate e alho, tudo cozido em um saboroso molho à base de molho de soja.
Ingredientes:
- 1 libra de carne bovina (lombo ou fraldinha)
- Batatas 2
- 1 pimenta vermelha e 1 verde
- 1 cebola
- 4 tomates
- Dentes de alho 2
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- ¼ xícara de óleo vegetal
- ¼ xícara de vinho branco
- 1 colher de chá de ají amarillo moído
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação:
- Para preparar o lomo saltado, deixe marinar as tiras de carne no molho de soja, vinho branco, alho e ají amarillo. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio e adicione as tiras de carne. Frite por cerca de 10 minutos, até que a carne esteja cozida.
- Adicione as batatas, pimentões, cebolas e tomates e cozinhe até que todos os legumes estejam macios, cerca de 8 a 10 minutos.
- Assim que os legumes estiverem cozidos, tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva o lomo saltado com arroz branco e acompanhamento de batata frita ou ovo cozido.
3. Ají de Gallina
Ingredientes:
- 1 quilo de frango.
- 1 cebola.
- 3 dentes de alho.
- 1 pimenta ají.
- 1 pimentão vermelho.
- 1 xícara de leite evaporado.
- 1 xícara de queijo fresco.
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
- Sal, pimenta e cominhos a gosto.
Preparação:
- Para começar, aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio e acrescente a cebola e o alho. Frite por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o frango, pimenta aji e pimenta vermelha e cozinhe por cerca de 10 minutos até que o frango esteja cozido.
- Adicione o leite evaporado e o queijo e reduza o fogo para baixo. Cozinhe o ensopado até engrossar, cerca de 15 minutos.
- Adicione sal, pimenta e cominho a gosto. Sirva o guisado com batatas cozidas e arroz branco.
4. Causa rellena
Causa rellena é um prato tradicional peruano, feito com purê de batatas, camadas de atum, azeitonas e ovos cozidos.
Ingredientes:
- 4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos.
- 1 lata de atum, escorrido e desfiado.
- 12 azeitonas pretas sem caroço e picadas.
- 2 ovos cozidos picados.
- 1/4 xícara de suco de limão espremido na hora.
- 2 a 4 pimentas malaguetas picadas finamente.
- Sal a gosto.
Preparação:
- Para fazer a causa rellena, primeiro ferva as batatas em uma panela com água e sal até ficarem macias. Escorra e amasse as batatas com um espremedor de batatas.
- Adicione o suco de limão e pimenta e misture até ficar homogêneo.
- Em uma tigela separada, misture o atum, as azeitonas e os ovos.
- Para montar a causa rellena, espalhe uma camada de purê de batata em um prato grande. Cubra com a mistura de atum.
- Espalhe outra camada de purê de batatas sobre o atum. Cubra com a mistura de atum restante.
- Por fim, espalhe o purê restante por cima. Decore com azeitonas, ovos e pimenta
- Para servir, corte a causa rellena em fatias e sirva. Aproveitar!
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