A equipe de superalimentos da escritora Tracey McQuitter e sua mãe, Mary, sabe como parar a passagem do tempo. Durante trinta anos seguiram uma dieta baseada em vegetais, mantendo e otimizando sua juventude física e mental. Segundo os médicos, Mary, de 81 anos, está tão bem de saúde, como se fosse três décadas mais jovem. Mãe e filha compartilham os segredos de sua juventude e saúde em seu livro Ageless Vegan.
1. Uma dieta integral baseada em vegetais é a chave para o sucesso.
Muitos acreditam que o envelhecimento acarreta inevitavelmente um declínio na saúde mental e física, incluindo perda de densidade óssea, deficiência visual e doenças como o mal de Alzheimer. “Como acontece com a maioria das pessoas, todo mundo está acostumado a pensar que é natural. Mas não é assim ”, Tracy tem certeza. Ela acredita que comer alimentos integrais à base de plantas (e cortar alimentos processados como açúcar e farinha branca) ajuda a combater o envelhecimento.
Substitua o açúcar processado em sua dieta por frutas doces e arroz branco por arroz integral (ou outros grãos integrais e farelo saudáveis). “O açúcar natural nas frutas e vegetais é realmente muito saudável. Eles não aumentam os níveis de açúcar no sangue devido ao teor de fibras naturais desses alimentos”, diz Tracey.
2. Comece a comer direito – nunca é cedo demais nem tarde demais.
Assim que você embarca em um estilo de vida baseado em vegetais, sua saúde começa a melhorar imediatamente. Como os efeitos se somam, quanto mais você levar um estilo de vida saudável, mais resultados verá.
Para mudar seus hábitos alimentares, Tracy aconselha não começar eliminando alimentos de sua dieta, mas acrescentando novos e saudáveis. Portanto, comece a adicionar mais frutas, vegetais, grãos integrais, feijões e nozes às suas refeições. Incorpore novos alimentos saudáveis à sua dieta, em vez de se privar do que você ama.
3. Calma e atividade.
Além de comer alimentos integrais e à base de plantas, evitar o estresse e praticar exercícios regularmente é essencial para prevenir doenças que ocorrem na velhice.
Tracy recomenda encontrar uma maneira de relaxar que seja confortável para você, como a meditação. Praticar a atenção plena e não deixar sua mente vagar no futuro ou no passado pode ocorrer de várias formas, diz ela, mesmo enquanto você lava a louça.
Exercício e relaxamento, juntamente com uma boa nutrição, são os três principais ingredientes que retardam o processo de envelhecimento. Tracy recomenda trinta a sessenta minutos de atividade física três a cinco vezes por semana.
4. Coma o arco-íris!
As cores vivas dos alimentos vegetais indicam que eles contêm uma quantidade impressionante de nutrientes. “Vermelhos, azuis, roxos, brancos, marrons e verdes representam várias substâncias que promovem a saúde”, diz Tracey. Portanto, coma frutas e vegetais de todas as cores, e seu corpo receberá toda a variedade de elementos saudáveis.
Como aconselha Tracey, você deve ter pelo menos três cores brilhantes em seu prato em cada refeição. No café da manhã, por exemplo, saboreie um bom smoothie frio com couve, morangos e mirtilos.
5. Ficar dentro do orçamento.
Na velhice, o orçamento de muitas pessoas torna-se limitado. E um dos bônus de uma dieta baseada em alimentos vegetais integrais é a economia! Ao focar em alimentos crus, você poderá gastar visivelmente menos. Comprar frutas e vegetais crus, nozes, feijões e grãos integrais será muito mais barato do que comprar alimentos processados.
6. Mantenha sua geladeira cheia de superalimentos.
Cúrcuma previne e reduz os sintomas da doença de Alzheimer. Tracy recomenda adicionar um quarto de colher de chá deste delicioso tempero às suas refeições, junto com pimenta, várias vezes por semana.
O aipo tem poderosas propriedades protetoras e ajuda o corpo a combater a inflamação que leva à demência. Experimente comê-lo com homus ou patê de lentilha.
Para combater a perda óssea em mulheres, Tracy recomenda comer bastante folhagem verde-escura rica em vitamina K. Coma as folhas fritas ou cruas, cozinhe no vapor ou adicione a vitaminas pela manhã!