Chalotas são frequentemente encontradas em receitas e geralmente ignoramos esse elemento, substituindo-o pelas cebolas usuais. Talvez, em vão?
As chalotas são pequenas e o preço muito mais alto, mas não é de admirar que sejam tão populares entre os chefs de todo o mundo. Qual é a diferença entre as chalotas da cebola normal e por que, embora às vezes vale a pena adicioná-la às suas refeições?
- Embora semelhante às cebolas, chalotas - esta é uma planta fundamentalmente diferente. As chalotas verdes têm um sabor mais delicado e não conferem amargor e sabor picante.
- Chalota é considerado mais dietético. E embora a porcentagem de cebolas em nossos pratos seja pequena, para algumas pessoas, as calorias desempenham um grande papel.
- Chalotas contêm muitos ácidos ascórbicos, vitaminas C e B, óleos essenciais, cálcio, fósforo e ferro.
- Chalotas afetam positivamente o trabalho de todos os órgãos e sistemas do nosso corpo, é especialmente útil em problemas digestivos e visão.
- As chalotas contêm mais açúcar e por isso a sua presença não vai estragar o sabor do prato que certamente irá apreciar os gourmets.
- Chalotas são fáceis de limpar e não causam choro ao cortar.
Para limitar o uso de chalotas necessárias para quem tem histórico de doenças do fígado, rins e sistema respiratório.
Chalotas são freqüentemente usadas na culinária, frescas e em conserva. É ótimo para saladas, molhos e pratos principais. Por serem bem caramelizadas, as chalotas também costumam ser utilizadas para conferir às sobremesas um ambiente incomum e picante.
Aliás, qualquer prato com a adição de chalotas não poderá estragar sua data tão esperada ou uma importante reunião de negócios. Este é o sétimo e muito importante motivo para prestar atenção a este produto.
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