Quanto mais brilhante a cor dos vegetais e frutas, mais eles se beneficiam. Esses alimentos enriquecem qualquer mesa de primavera ou verão e, em combinação com a carne e as verduras, também são muito saborosos.
Já falamos sobre vegetais amarelos úteis e por que você precisa comer vegetais vermelhos e laranja. Hora do roxo! Por que precisamos comer vegetais roxos?
Beets
Pela cor beterraba são de um marrom escuro a roxo. A composição das beterrabas inclui muitas vitaminas e elementos minerais e, o mais importante, durante o tratamento térmico, eles não são destruídos e não perdem suas propriedades nutricionais.
Berinjela
A berinjela contém fibras, vitaminas C, B1, B2, B5, potássio, cálcio, fósforo, ferro, magnésio e sódio. O consumo deste vegetal reduz o colesterol, elimina toxinas do organismo, melhora a função cardíaca, reduz o inchaço.
Batata roxa
Esta variedade de batata contém quatro vezes mais antioxidantes, vitaminas, minerais, antocianinas, que dão às batatas esta tonalidade. A raiz roxa dos vegetais retarda o processo de envelhecimento, fortalece o sistema imunológico, melhora a visão, melhora a elasticidade dos vasos sanguíneos.
repolho roxo/roxo
Este tipo de repolho amadurece tarde e, portanto, há mais nutrientes. No repolho roxo há muitas antocianinas, seu consumo regular normaliza o processo de hematopoiese, rim, glândula tireóide.
Couve-flor roxa
Este repolho é outra fonte de antocianinas. O uso de inflorescências coloridas previne doenças cardíacas e do sistema circulatório, garante o fornecimento de vitamina C, fibras, vitamina A, ácido fólico, cálcio, potássio e selênio.
Cenouras
As variedades roxas de cenoura contêm mais antocianinas e possuem fortes propriedades antioxidantes. Vegetal normaliza o nível de colesterol, reduz a pressão arterial, melhora a circulação sanguínea e tem efeito anti-inflamatório.
Mirtilos
A cor do mirtilo é rica em azul-violeta. Esta baga é classificada como Superalimento, regula o sistema cardiovascular, melhora a função cerebral, retarda o envelhecimento, ajuda o intestino. Suas propriedades benéficas do mirtilo preservam e congelam uma vez.
figos
Os figos contêm vitaminas A, B1, B2, B6, C, muitos minerais e antioxidantes. Nas frutas secas a quantidade de nutrientes aumenta em 3 vezes por 100 gramas de produto. Figs AIDS digestão, remove o excesso de líquido do corpo, ajuda o coração e os vasos sanguíneos.
BlackBerry
As amoras têm uma cor preta azulada profunda. Esta baga é muito útil, ajuda a regeneração dos glóbulos vermelhos, melhora o metabolismo, fortalece os vasos sanguíneos, remove do corpo os sais de metais pesados.
Seja saudável!