Embora ambas as dietas (vegetariana e vegana) tenham seus pontos positivos, hoje gostaríamos de destacar os benefícios de uma dieta totalmente livre de produtos de origem animal. Bem, então vamos começar! Muito provavelmente, o leitor deste artigo já está ciente da diferença entre um vegetariano e um vegano, mas por precaução, vamos explicar novamente: Não há produtos de origem animal na dieta, seja carne, peixe, frutos do mar, leite, ovos, querida. Não há pratos de carne na dieta – peixe, carne e qualquer coisa que implique a necessidade de ser morto. Em uma forma grosseira, esses conceitos podem ser distinguidos da seguinte maneira. Em relação ao colesterol O jeito vegano de comer aqui está ganhando muito mais pontos. O colesterol é um composto orgânico presente nas membranas celulares dos seres vivos, e seu teor em produtos vegetais é extremamente baixo. Assim, os veganos têm pouca ou nenhuma necessidade de se preocupar com níveis elevados de colesterol. No entanto, não se esqueça do colesterol “bom”, para mantê-lo você precisa consumir gorduras saudáveis de origem vegetal e praticar atividade física! Em termos de gorduras saturadas e trans As gorduras mais saturadas vêm de produtos de origem animal, especialmente queijo. Fontes de gorduras trans são óleos vegetais hidrogenados. Muitos de nós estão cientes de que as gorduras trans e saturadas estão ligadas ao risco de doenças cardiovasculares. Além disso, essas gorduras aumentam a probabilidade de cálculos biliares, doenças renais e até mesmo diabetes tipo XNUMX. Em termos de ferro Os produtos lácteos são uma fonte pobre de ferro. Além disso, interferem na absorção de ferro pelo organismo. A fonte ideal de ferro são grãos germinados. Tanto em termos de nutrição como de digestão. Quanto mais grãos são processados, mais problemático é para o corpo digerir. Em termos de cálcio Sim, surpreendentemente, muitas pessoas ainda comparam ossos saudáveis com produtos lácteos. E é esse equívoco que impede os vegetarianos de se tornarem veganos! Associando a saúde óssea à alta ingestão de laticínios, nada poderia estar mais longe da verdade. A forma mais rica e absorvível de cálcio são as verduras, especialmente a couve e a couve. Vamos comparar: 100 calorias de repolho bok choy contém 1055 mg de cálcio, enquanto o mesmo número de calorias de leite contém apenas 194 mg. Em termos de fibra Como os vegetarianos obtêm muitas calorias dos laticínios, eles ainda comem menos alimentos à base de plantas do que os veganos. Os produtos lácteos são privados da fibra necessária para o peristaltismo saudável. Como não há laticínios na dieta vegana, sua dieta é muito mais rica em fibras.
2022-11-11