Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 371 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 454 g |
Proteínas | 18.13 g | 76 g | 23.9% | 6.4% | 419 g |
gorduras | 31.79 g | 56 g | 56.8% | 15.3% | 176 g |
Os hidratos de carbono | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 0.5% | 5919 g |
Água | 39.61 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5738 g |
Cinza | 6.78 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 250 μg | 900 μg | 27.8% | 7.5% | 360 g |
Retinol | 0.243 mg | ~ | |||
betacaroteno | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.234 mg | 1.8 mg | 13% | 3.5% | 769 g |
Vitamina B4, colina | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 1.9% | 1381 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.403 mg | 5 mg | 8.1% | 2.2% | 1241 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 0.7% | 3704 g |
Vitamina B9, folato | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
Vitamina B12, cobalamina | 1.5 μg | 3 μg | 50% | 13.5% | 200 g |
Vitamina D, calciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.6% | 1667 g |
Vitamina D3, colecalciferol | 0.6 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
gama tocoferol | 0.13 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 0.6% | 4615 g |
Vitamina PP, NÃO | 0.076 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 26316 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 1.4% | 1894 g |
Cálcio, Ca | 1045 mg | 1000 mg | 104.5% | 28.2% | 96 g |
Magnésio, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
Sódio, Na | 1671 mg | 1300 mg | 128.5% | 34.6% | 78 g |
Enxofre, S | 181.3 mg | 1000 mg | 18.1% | 4.9% | 552 g |
Fósforo, P | 641 mg | 800 mg | 80.1% | 21.6% | 125 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 0.63 mg | 18 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
Manganês, Mn | 0.041 mg | 2 mg | 2.1% | 0.6% | 4878 g |
Cobre, cobre | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 1.2% | 2174 g |
Selênio, Se | 20.2 μg | 55 μg | 36.7% | 9.9% | 272 g |
Flúor, F | 35 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.2% | 11429 g |
Zinco, Zn | 2.49 mg | 12 mg | 20.8% | 5.6% | 482 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.26 g | 100 г máx. | |||
galactose | 0.11 g | ~ | |||
lactose | 2.15 g | ~ | |||
Aminoácidos Essenciais | |||||
Arginina * | 0.518 g | ~ | |||
valina | 1.187 g | ~ | |||
Histidina * | 0.546 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.938 g | ~ | |||
leucina | 1.716 g | ~ | |||
lisina | 1.516 g | ~ | |||
metionina | 0.475 g | ~ | |||
treonina | 0.772 g | ~ | |||
triptofano | 0.232 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.939 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíveis | |||||
alanina | 0.613 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.551 g | ~ | |||
glicina | 0.359 g | ~ | |||
Ácido glutâmico | 4.073 g | ~ | |||
Prolina | 1.788 g | ~ | |||
serina | 1.093 g | ~ | |||
tirosina | 0.916 g | ~ | |||
Cisteína | 0.11 g | ~ | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 100 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
transgender | 1.144 g | 1.9 г máx. | |||
gorduras trans monoinsaturadas | 0.95 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 18.057 g | 18.7 г máx. | |||
4: 0 oleoso | 0.615 g | ~ | |||
Nylon 6-0 | 0.509 g | ~ | |||
8: 0 caprílico | 0.332 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 0.802 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.884 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 2.937 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanóico | 0.311 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 8.161 g | ~ | |||
17: 0 margarina | 0.19 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 3.222 g | ~ | |||
20: 0 araquínico | 0.047 g | ~ | |||
22: 0 Begênica | 0.021 g | ~ | |||
24: 0 Lignocérico | 0.009 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 8.236 g | min 16.8 г | 49% | 13.2% | |
14: 1 miristoléico | 0.245 g | ~ | |||
16: 1 palmitoléico | 0.5 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.394 g | ~ | |||
16: 1 tradução | 0.106 g | ~ | |||
17: 1 heptadeceno | 0.061 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 7.204 g | ~ | |||
18: 1 cis | 6.36 g | ~ | |||
18: 1 tradução | 0.844 g | ~ | |||
20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.224 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (ômega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 Nervônico, cis (ômega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.286 g | de 11.2 para 20.6 | 11.5% | 3.1% | |
18: 2 Linoleico | 1.003 g | ~ | |||
Isômero trans 18: 2, não determinado | 0.194 g | ~ | |||
18: 2 Ômega-6, cis, cis | 0.79 g | ~ | |||
Ácido Linoléico Conjugado 18: 2 | 0.018 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.138 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolênico | 0.137 g | ~ | |||
18: 3 Ômega-6, Gama Linolênico | 0.001 g | ~ | |||
18: 4 amido Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
20: 2 eicosadienóico, ômega-6, cis, cis | 0.009 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.034 g | ~ | |||
20: 3 Ômega-6 | 0.033 g | ~ | |||
20: 4 araquidônico | 0.045 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenóico (EPA), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.183 g | de 0.9 para 3.7 | 20.3% | 5.5% | |
22: 4 Docosatetraeno, Ômega-6 | 0.008 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenóico (DPC), Omega-3 | 0.021 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenóico (DHA), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 0.886 g | de 4.7 para 16.8 | 18.9% | 5.1% |
O valor da energia é 371 kcal.
Queijo processado americano 32% de gordura, mdzh. 53% seco in-ve rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 27,8%, vitamina B2 - 13%, vitamina B12 - 50%, cálcio - 104,5%, fósforo - 80,1%, selênio - 36,7%, zinco - 20,8%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
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