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Muffins de maçã e cenoura: receita com foto
Muffins de maçã e cenoura são uma ótima opção para quem prefere assados saudáveis e com sabor frutado. Os ingredientes disponíveis são usados para a sua preparação e, mudando e variando-os, você pode obter um novo sabor a cada vez com base em frutas e vegetais.
Para fazer muffins de acordo com esta receita, leve: - 2 ovos; - 150 g de açúcar; - 150 g de farinha; - 10 g de fermento em pó; - 100 g de maçãs e cenouras frescas; - 50 g de óleo vegetal inodoro; - 20 g de manteiga para untar as formas.
A variedade de maçãs para assar não influencia, uma vez que os muffins são igualmente suculentos tanto com a purê de maçã doce quanto com os ácidos. Neste último caso, mais açúcar pode ser necessário, caso contrário, os produtos assados não serão muito doces.
Se as assadeiras forem de silicone, não podem ser untadas com óleo antes de serem recheadas com massa.
Como fazer muffins de maçã e cenoura
Para fazer uma massa, bata os ovos com o açúcar até que o açúcar se dissolva e os ovos fiquem brancos. Em seguida, adicione o fermento em pó, óleo vegetal e farinha a eles, mexa até ficar homogêneo. Descasque e rale a maçã e a cenoura até obter um purê macio. Para torná-lo ainda mais macio e homogêneo, você pode ainda bater com um liquidificador. Adicione a mistura à massa e mexa bem.
Se as maçãs estiverem muito suculentas e a massa muito líquida, adicione mais 40-50 g de farinha. Sua consistência deve ser tal que você possa preencher as formas com massa, despejando em vez de espalhar. Recheie as formas com a massa pronta e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, leve ao forno até ficarem macias a 180 graus. É fácil verificar a disponibilidade dos cupcakes: a sua cor torna-se dourada e, ao furar a parte mais densa da assagem com um espeto de madeira ou fósforo, não ficam quaisquer vestígios de massa.
A consistência da massa dos muffins prontos é um pouco fina, então aqueles que preferem assados mais secos podem não gostar desta receita.
Como diversificar sua receita de cupcake de maçã e cenoura
O conjunto básico de produtos pode ser ligeiramente modificado para criar um novo sabor. A adição mais simples à receita são as passas, cuja quantidade depende do gosto da anfitriã e pode variar de um punhado a 100 g. Além das passas, você pode colocar baunilha, canela ou uma colher de sopa de cacau na massa. Este último não só mudará o sabor, mas também a cor dos produtos assados.
Se quiser muffins com recheio de chocolate, coloque um pedaço de chocolate no meio de cada molde. Uma vez derretido no forno, ele criará uma cápsula de chocolate suculenta em cada bolinho.