Ferva maçã fresca e compota de Rosa Mosqueta em uma panela por 30 minutos + 20 minutos para processar bagas de Rosa Mosqueta. Para cozinhar a compota de frutas secas, deixe-as de molho por 5-6 horas, depois cozinhe na compota por 20-30 minutos, depois deixe por 1 hora.
Como cozinhar compota de maçã e rosa mosqueta
Produtos
para 2 litros de compota
Maçãs - 3 peças pesando 300 gramas
Rosa Mosqueta - meio quilo
Açúcar - 200-300 gramas a gosto
Água - 2 litros
Ácido cítrico - 1 pitada
Como cozinhar compota de rosa mosqueta
1. Lave e seque a rosa mosqueta, corte cada baga ao meio e retire as sementes e a sesta. Como o pêlo é bastante espinhoso e áspero, recomenda-se descascar os bagos com luvas.
2. Enxágue as frutas vermelhas dos restos da sesta e coloque em uma panela.
3. Lave as maçãs, descasque-as, corte-as em rodelas finas, coloque-as na roseira.
4. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e o limão, leve ao fogo e cozinhe as frutas por 15 minutos após a fervura, mexendo sempre.
5. Despeje a compota em potes de 2 ou 2 litros, torça, vire, esfrie e guarde.
Fatos deliciosos
Você pode substituir as bagas de rosa mosqueta frescas por outras secas, então você será capaz de evitar o processamento de longo prazo das bagas. Para substituir a roseira brava, use as seguintes proporções: para 300 gramas de maçãs, 100 gramas de roseira seca. Antes de ferver a compota, ela deve ser enxaguada e embebida por 3-4 horas em água, na qual a compota é então cozida. Após 10 minutos de fervura, é necessário amassar os bagos para aumentar a concentração da bebida, e só depois adicionar as maçãs. Você também pode usar maçãs secas: em vez de 300 gramas de maçãs frescas, basta levar 70 gramas de maçãs secas, molhar e cozinhar com roseira.
Não lave os frutos da roseira antes de processá-los se não houver tempo para secá-los bem: as bagas molhadas escorregam das suas mãos e a pilha e as sementes grudam nas mãos molhadas.
A gosto, você pode adicionar canela e casca de laranja à compota.
Você pode cozinhar compota de maçã e rosa mosqueta em uma panela elétrica. Então, para uma maior concentração do sabor, após o cozimento, pode-se deixar a compota em autoaquecimento por várias horas - e só então despejar na lata ou aproveitá-la.