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Maçãs na massa: uma sobremesa saudável. Vídeo
As maçãs aromáticas da massa podem ser cozidas de diferentes maneiras. Por exemplo, você pode fazer koloboks fechados com açúcar ou criar bolos originais, mas muito simples, em forma de lindas rosas. De qualquer forma, sua sobremesa será um grande sucesso.
Maçãs em massa: receita de vídeo
Receita de maçãs perfumadas em massa
Ingredientes: – 10-12 maçãs pequenas; – 250 g de margarina e creme de leite 20%; – 1 ovo de galinha; - 1 colher de chá. refrigerante; – 5 colheres de sopa. farinha; – 0,5 colheres de sopa. Saara; – 0,5 colher de chá de canela.
Deixe a margarina em temperatura ambiente por meia hora e depois coloque em uma tigela funda junto com o creme de leite. Jogue ali refrigerante temperado com vinagre ou suco de limão. Mexa tudo e acrescente a farinha em pequenas porções, amassando a massa primeiro com uma colher e depois com as mãos. Deve ser elástico e macio. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 40 minutos.
Para melhor harmonia do sabor da sobremesa acabada, leve maçãs agridoces. No verão é um recheio branco, Antonovka, no inverno é Kutuzov, Champion, Wagner ou variedades estrangeiras semelhantes.
Lave as maçãs e seque-as bem com uma toalha. Com cuidado, faça uma depressão em cada um deles na área do corte, cortando-o com uma faca afiada em movimentos circulares. Combine o açúcar e a canela e coloque 1 colher de chá da mistura seca resultante em cada maçã.
Retire a massa, enrole até formar uma salsicha de espessura unidimensional e corte em pedaços iguais de acordo com a quantidade de fruta. Amasse ou enrole em bolos finos e embrulhe as maçãs, colocando-as nos centros mais suculentos. Feche os koloboks com cuidado para que não haja fendas.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Bata o ovo, mergulhe as pontas das maçãs cruas na massa e mergulhe imediatamente no açúcar canela restante. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as bolinhas carameladas por cima. Asse por 25-30 minutos, depois deixe esfriar e coloque em uma travessa ou bandeja grande.
Rosas apetitosas: maçãs em massa folhada
Ingredientes: – 2 maçãs vermelhas médias; – 250 g de massa folhada sem fermento; – 150ml de água; – 3 colheres de sopa. eu. açúcar + 2 colheres de sopa. eu. para pó; - 2 colheres de sopa. eu. açucar em pó.
Corte as maçãs limpas em metades longitudinais, remova os caroços e as caudas e corte em fatias finas e arqueadas. Despeje a água em uma panela pequena, acrescente o açúcar, mexa e leve a calda para ferver. Coloque as rodelas de maçã com cuidado, tomando cuidado para não danificá-las, por 2 a 3 minutos. Transfira-os para uma peneira com uma escumadeira grande e deixe o líquido escorrer completamente.
Para evitar usar farinha extra para enrolar, coloque a massa entre duas folhas de pergaminho
Descongele a massa à temperatura ambiente, estenda-a com uma espessura de 2-3 mm e corte em tiras de 2 cm de largura. Polvilhe finamente o açúcar restante em cada tira e arrume os pedaços de maçã enfileirados ao longo de todo o comprimento da massa. Além disso, seus lados convexos devem “olhar” em uma direção. Faça rolinhos, formando botões de rosa. Prenda as pontas da massa e, na base, puxe um pouco para fora e pressione para dar estabilidade às futuras flores.
Coloque todas as rosas em uma assadeira forrada com papel manteiga, endireite as pétalas e leve os pratos ao forno a 180 graus. Asse os bolos por 10-15 minutos, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro e sirva com chá.