Ingredientes Salada de outono
| Repolho branco | 150.0 (grama) |
| cenoura | 100.0 (grama) |
| aipo | 50.0 (grama) |
| alho-poró | 100.0 (grama) |
| maçãs | 100.0 (grama) |
| creme | 0.5 (grão de vidro) |
Método de preparação
Pique o repolho e o aipo em tiras, rale as cenouras e as maçãs em um ralador grosso, pique o alho-poró, tempere com o creme de leite, misture, coloque em uma saladeira. Decore a salada com alho-poró.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 82.1 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2051 g |
| Proteínas | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.6% | 4750 g |
| gorduras | 6.1 g | 56 g | 10.9% | 13.3% | 918 g |
| Os hidratos de carbono | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 3.2% | 3911 g |
| ácidos orgânicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.6 g | 20 g | 8% | 9.7% | 1250 g |
| Água | 71.4 g | 2273 g | 3.1% | 3.8% | 3183 g |
| Cinza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 2200 μg | 900 μg | 244.4% | 297.7% | 41 g |
| Retinol | 2.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.3% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 24.5 mg | 500 mg | 4.9% | 6% | 2041 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 3.8% | 3226 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.8% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 21.8 mg | 90 mg | 24.2% | 29.5% | 413 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.9% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 4.6% | 2612 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 239.4 mg | 2500 mg | 9.6% | 11.7% | 1044 g |
| Cálcio, Ca | 54.3 mg | 1000 mg | 5.4% | 6.6% | 1842 g |
| Magnésio, Mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 5.6% | 2174 g |
| Sódio, Na | 41.4 mg | 1300 mg | 3.2% | 3.9% | 3140 g |
| Enxofre, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.3% | 9434 g |
| Fósforo, P | 44.7 mg | 800 mg | 5.6% | 6.8% | 1790 g |
| Cloro, Cl | 31.1 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.7% | 7395 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 205.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 121.7 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 16.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | 1800 g |
| Iodo, eu | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 2.6% | 4688 g |
| Cobalto, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 15.8% | 769 g |
| Lítio, Li | 0.9 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.0807 mg | 2 mg | 4% | 4.9% | 2478 g |
| Cobre, cobre | 53.5 μg | 1000 μg | 5.4% | 6.6% | 1869 g |
| Molibdênio, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 13.3% | 921 g |
| Níquel, Ni | 7.5 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 11 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 g |
| Flúor, F | 15.2 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26316 g |
| Cromo, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.8% | 2083 g |
| Zinco, Zn | 0.2316 mg | 12 mg | 1.9% | 2.3% | 5181 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 4.8 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 82,1 kcal.
Salada de outono rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 244,4%, vitamina C - 24,2%, cobalto - 13%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Salada de outono POR 100 g
- 28 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 36 kCal
- 47 kCal
- 162 kCal
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