Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 41 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 5.9% | 4107 g |
| Proteínas | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 1.7% | 15200 g |
| Os hidratos de carbono | 7.3 g | 219 g | 3.3% | 8% | 3000 g |
| Álcool (álcool etílico) | 0.2 g | ~ | |||
| ácidos orgânicos | 2.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1 g | 20 g | 5% | 12.2% | 2000 g |
| Água | 87.8 g | 2273 g | 3.9% | 9.5% | 2589 g |
| Cinza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 2.2% | 11250 g |
| betacaroteno | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 2.4% | 10000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.5% | 18000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 85.5 mg | 90 mg | 95% | 231.7% | 105 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 6.6% | 3750 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 2.4% | 10000 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 133 mg | 2500 mg | 5.3% | 12.9% | 1880 g |
| Cálcio, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 9.8% | 2500 g |
| Magnésio, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 21.5% | 1143 g |
| Sódio, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 2.9% | 8125 g |
| Fósforo, P | 20 mg | 800 mg | 2.5% | 6.1% | 4000 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.4% | 4500 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 7.3 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 41 kcal.
Suco de groselha rico em vitaminas e minerais como: vitamina C - 95%
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
Você pode encontrar um guia completo para os produtos mais úteis no apêndice.
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Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.
2021-02-17