Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| Proteínas | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 0.1% | 76000 g |
| gorduras | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.6% | 28000 g |
| Os hidratos de carbono | 16.1 g | 219 g | 7.4% | 11% | 1360 g |
| ácidos orgânicos | 0.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| Água | 82 g | 2273 g | 3.6% | 5.4% | 2772 g |
| Cinza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 133 μg | 900 μg | 14.8% | 22.1% | 677 g |
| betacaroteno | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 23.9% | 625 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 400 mg | 90 mg | 444.4% | 663.3% | 23 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 4.9% | 3000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 1.5% | 10000 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 37 mg | 2500 mg | 1.5% | 2.2% | 6757 g |
| Cálcio, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 2.2% | 6667 g |
| Magnésio, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.9% | 8000 g |
| Sódio, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Fósforo, P | 35 mg | 800 mg | 4.4% | 6.6% | 2286 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 11.6% | 1286 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 1.2 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 14.9 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 67 kcal.
Suco de rosa mosqueta rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 14,8%, beta-caroteno - 16%, vitamina C - 444,4%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- B-caroteno é pró-vitamina A e tem propriedades antioxidantes. 6 mcg de beta-caroteno é equivalente a 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
Você pode encontrar um guia completo para os produtos mais úteis no apêndice.
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Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.
2021-02-17