Грузд azul (representante Lactarius)
- Divisão: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (de posição incerta)
- Ordem: Russulales (Russulovye)
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Lactarius (Leitoso)
- Tipo: Representante da Lactarius (azul Gruzd)
- Peito amarelo azulado
- Peito amarelo dourado lilás
- O estômago de um cão
- Cócó de cão
- Peito roxo
- Peito roxo
- Representante leitoso
- cogumelo abeto
Locais de coleta:
O peito azul (Lactarius repraesentaneus) é encontrado sob bétulas e pinheiros em locais úmidos de florestas decíduas, coníferas e mistas.
Descrição:
Peito azul (Lactarius repraesentaneus) tem um chapéu amarelado, aveludado, desgrenhado nas bordas. A carne é densa, branca, de sabor amargo, o suco leitoso é branco, mas no ar fica roxo. As placas são freqüentes, estreitas, descendentes, amarelas pálidas com um tom roxo. A perna é grossa (até 3 cm), solta por dentro, oca quando madura, fica azul quando tocada.
Diferenças:
O peito azul tem a mesma tampa amarela que o peito amarelo, mas se distingue pela cor roxa característica do suco leitoso no intervalo. O mesmo tom e em seus pratos raros. Essa coloração incomum muitas vezes assusta os catadores, embora os cogumelos de leite azul sejam bastante saborosos em decapagem.
Uso: