Boletus barrowsii (Boletus barrowsii)
- Divisão: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordem: Boletales (Boletales)
- Família: Boletaceae (Boletaceae)
- Gênero: Boleto
- Tipo: Boletus barrowsii (Boletus Burrows)
Descrição:
O chapéu é grande, carnudo e pode atingir de 7 a 25 cm de diâmetro. A forma varia de plana a convexa, dependendo da idade do cogumelo – em cogumelos jovens, a tampa, via de regra, tem uma forma mais arredondada, e torna-se plana à medida que cresce. A cor da pele também pode variar de todos os tons de branco a marrom-amarelado ou cinza. A camada superior da tampa está seca.
O caule do cogumelo tem 10 a 25 cm de altura e 2 a 4 cm de espessura, em forma de clava e de cor clara esbranquiçada. A superfície da perna é coberta com uma malha esbranquiçada.
A polpa tem uma estrutura densa e um sabor adocicado agradável com um cheiro de cogumelo bastante forte. A cor da polpa é branca e não muda ou escurece quando cortada.
O himenóforo é tubular e pode ser preso ao caule ou espremido dele. A espessura da camada tubular é geralmente de 2-3 cm. Com a idade, os túbulos escurecem ligeiramente e mudam de cor de branco para verde amarelado.
O pó de esporos é castanho-oliva. Os esporos são fusiformes, 14 x 4,5 mícrons.
O boleto de Burroughs é colhido no verão – de junho a agosto.
Spread:
É encontrado predominantemente nas florestas da América do Norte, onde forma micorrizas com árvores coníferas e caducifólias. Na Europa, esta espécie de boleto não foi encontrada. O boleto de Burroughs cresce aleatoriamente em pequenos grupos ou grandes aglomerados.
Tipos relacionados:
O boleto de Burroughs é muito semelhante ao valioso cogumelo porcini comestível, que pode ser visualmente distinguido por sua cor mais escura e listras brancas na superfície do caule do cogumelo.
Qualidades nutricionais:
Como o cogumelo branco, o boleto de Burroughs é comestível, mas menos valioso e pertence à segunda categoria de cogumelos comestíveis. Uma grande variedade de pratos são preparados a partir deste cogumelo: sopas, molhos, assados e acompanhamentos. Além disso, o cogumelo de Burroughs pode ser seco, porque há pouca umidade em sua polpa.