Boletus (Leccinum scabrum) foto e descrição

Boleto (Leccinum scabrum)

• Obacock
• Bétula
• Boleto comum

Chapéu:

No boleto, o chapéu pode variar de cinza claro a marrom escuro (a cor depende obviamente das condições de crescimento e do tipo de árvore com a qual a micorriza é formada). A forma é semi-esférica, depois em forma de almofada, nua ou de feltro fino, até 15 cm de diâmetro, ligeiramente viscosa em tempo úmido. A polpa é branca, sem mudar de cor ou levemente rosada, com agradável cheiro e sabor de “cogumelo”. Nos cogumelos velhos, a carne fica muito esponjosa, aquosa.

Camada de esporos:

Branco, depois cinza sujo, os tubos são longos, muitas vezes comidos por alguém, facilmente separados da tampa.

Esporo em pó:

Castanho azeitona.

Perna:

O comprimento da perna do boleto pode chegar a 15 cm, diâmetro de até 3 cm, sólido. A forma da perna é cilíndrica, um pouco expandida abaixo, cinza-esbranquiçada, coberta de escamas longitudinais escuras. A polpa da perna torna-se fibrosa e dura com a idade.

O boleto (Leccinum scabrum) cresce desde o início do verão até o final do outono em florestas decíduas (de preferência de bétula) e mistas, em alguns anos muito abundantes. Às vezes é encontrado em quantidades surpreendentes em plantações de abetos intercaladas com bétula. Também dá bons rendimentos em florestas de bétulas muito jovens, aparecendo quase primeiro entre os cogumelos comerciais.

O gênero Boletus possui muitas espécies e subespécies, muitas delas muito semelhantes entre si. A principal diferença entre o “boletus” (um grupo de espécies unidas sob este nome) e o “boletus” (outro grupo de espécies) é que o boleto fica azul em uma pausa, e o boleto não. Assim, é fácil distingui-los, embora o significado de uma classificação tão arbitrária não seja totalmente claro para mim. Além disso, de fato, há bastante entre os “boletus” e espécies que mudam de cor – por exemplo, boletos rosados ​​(Leccinum oxydabile). Em geral, quanto mais longe na floresta, mais variedades de bolets.

É mais útil distinguir o boleto (e todos os cogumelos decentes) do fungo da vesícula. Este último, além do sabor repugnante, distingue-se pela cor rosada dos tubos, a textura especial “gordurosa” da polpa, um padrão de malha peculiar no caule (o padrão é como o de um cogumelo porcini, só que escuro ), um caule tuberoso e locais de crescimento incomuns (ao redor de tocos, perto de valas, em florestas escuras de coníferas, etc.). Na prática, confundir esses cogumelos não é perigoso, mas um insulto.

boleto - cogumelo comestível normal. Algumas fontes (ocidentais) indicam que apenas as tampas são comestíveis e as pernas são supostamente muito duras. Absurdo! Os chapéus cozidos distinguem-se por uma textura gelatinosa doentia, enquanto as pernas permanecem sempre fortes e recolhidas. A única coisa que todas as pessoas razoáveis ​​concordam é que em fungos mais velhos a camada tubular deve ser removida. (E, idealmente, leve-o de volta para a floresta.)