Descrição geral da doença
O botulismo é uma doença tóxica e infecciosa grave em que o sistema nervoso é afetado e são observadas síndromes bulbar e oftálmica.
A causa do botulismo é a toxina botulínica do gênero Clostridia, produzida a partir do bacilo formador de esporos do botulismo.
Tipos e vias de entrada da toxina no corpo:
- comida - uma pessoa comeu comida, água que contém uma toxina;
- ferida - o solo entrou na ferida, onde ocorreu o processo de germinação da toxina botulínica;
- crianças - crianças com menos de meio ano estão infectadas com esporos de toxinas;
- botulismo de origem desconhecida - os médicos não conseguem estabelecer uma conexão entre a doença e os alimentos.
Botulismo - suas formas de curso e principais sintomas:
- 1 luz - ocorre paralisia dos músculos oculares responsáveis pela função motora;
- 2 médio - além de danos aos músculos oculomotores, os músculos laríngeos e os da faringe são danificados;
- 3 grave - inicia-se a insuficiência respiratória e a síndrome bulbar (os nervos cranianos são danificados).
Os primeiros sinais de botulismo são:
- a primeira coisa é náusea, vômito, indigestão, que depois de algum tempo é substituída por prisão de ventre, inchaço e cólica;
- distúrbio visual (o paciente vê tudo como “em uma névoa”, um véu se arrasta diante de seus olhos, a clareza da visão se perde, as imagens ficam embaçadas, às vezes tudo é visível como por uma gaiola;
- as dores começam em todos os músculos;
- a pessoa fica pálida, letárgica;
- prestar atenção especial à salivação (a boca seca é talvez um dos sintomas mais marcantes do botulismo, com a ajuda do qual as intoxicações comuns podem ser separadas desta doença);
- aumento da temperatura corporal, pressão arterial, calafrios;
- a voz ou seu timbre muda;
- disfunção respiratória.
Alimentos saudáveis para o botulismo
Com saúde normal, com botulismo, você deve aderir a tabela de dieta número 10.
Se o paciente tiver botulismo grave, ele deve ser alimentado por sonda ou prescrever nutrição parenteral. Deve-se ter em mente que as misturas de alimentos devem conter uma grande quantidade de proteínas (são necessários 1 grama por 1,5 kg de peso).
Além disso, o paciente precisa beber muita água, pois no botulismo, uma grande quantidade de líquido é perdida do corpo.
Se você seguir a dieta número 10, os seguintes alimentos e pratos são recomendados:
- 1 origem animal: costeletas, almôndegas feitas de variedades de peixe e carne com baixo teor de gordura, 1 ovo por dia, queijo cottage, laticínios, manteiga;
- 2 origem vegetal: mais vegetais e frutas (não apenas fibra grossa), várias geleias, mousses, compotas deles;
- 3 mingau;
- 4 sopas vegetarianas;
- 5 bebidas: compotas, sumos, chá verde, decocções de rosa selvagem, mirtilo, espinheiro.
Todos os pratos devem ser cozidos no vapor ou fervidos, podem ser estufados (mas apenas após a fervura).
Medicina tradicional para botulismo
Com esta doença, a automedicação é contra-indicada. Ao primeiro sinal de botulismo, é preciso chamar uma ambulância e enquanto chega é preciso lavar o estômago com uma solução de bicarbonato de sódio, fazer enemas e dar um laxante.
Se o paciente começar a ter problemas respiratórios, faça um artificial.
Existe uma receita tão popular para o botulismo: você precisa de uma colher de chá de canela (triturada), mexa em 200 mililitros de água purificada fria. Leve ao lume e deixe ferver durante 3 minutos. Este líquido deve ser constantemente mexido. Você deve obter uma massa marrom espessa, semelhante a uma geleia espessa. Este caldo deve ser bebido quente. Se uma criança estiver doente, adicione um pouco de açúcar para provar.
Para evitar o botulismo, é necessário manter todos os requisitos tecnológicos ao preservar, não usar a preservação com tampas inchadas, lavar bem frutas enlatadas, legumes, cogumelos, remover produtos estragados.
Alimentos perigosos e nocivos para o botulismo
- carne e peixe enlatados caseiros;
- peixe e carne secos, secos, fumados;
- cogumelos enlatados;
- produtos de confeitaria contendo creme.
Todos esses produtos na maioria dos casos são uma fonte de bactérias do botulismo se a tecnologia de preparação e armazenamento não for seguida. Esses alimentos são especialmente perigosos no verão. Eles devem ser armazenados a uma temperatura não superior a +10 graus Celsius.
Se você seguir a dieta número 10, você deve excluir:
- caldos ricos e gordurosos feitos de cogumelos, carne, peixe e legumes;
- pão acabado de cozer, massa folhada, massa quebrada, massa amanteigada, panquecas, panquecas.
Atenção!
A administração não se responsabiliza por qualquer tentativa de uso das informações fornecidas, e não garante que não irá prejudicá-lo pessoalmente. Os materiais não podem ser usados para prescrever tratamentos e fazer diagnósticos. Consulte sempre o seu médico especialista!