Café da manhã: os cereais são bons para as crianças?

A opinião de Laurence Plumey *, nutricionista

“Os cereais matinais são doces, mas nada alarmante do ponto de vista nutricional. Se as quantidades recomendadas forem respeitadas. No entanto, muitas vezes temos uma imagem ruim, porque quando olhamos para sua composição, tendemos a confundir todos os açúcares (carboidratos). Assim, em 35-40 g de cereais existem 10-15 g deamido, um carboidrato interessante por sua energia. Também há 10-15 g de açúcares simples (2-3 açúcares). No final, carboidratos laterais 35-40 g, de cereais como Chocapic, Honey Pops… equivalente a uma bela fatia de pão com uma colher de sopa de geléia!

Ao contrário da crença popular, a maioria dos cereais infantis não contém gordura. E se houver, muitas vezes é gordo bom para a saúde, porque trazido por sementes oleaginosas, rico em vitaminas e minerais, ou de chocolate, rico em magnésio. Quanto aos agrotóxicos, um estudo mostrou a presença de vestígios de pesticidas em mueslis não orgânicos, em quantidades bem abaixo do limite de periculosidade. “

Bons reflexos

Em quantidades razoáveis, os cereais contribuem para o equilíbrio alimentar, especialmente no café da manhã, muitas vezes engolido muito rápido antes de ir para a escola! Algumas dicas para aproveitar ao máximo:

- Respeite as quantidades recomendadas para crianças. Para 4-10 anos: 30 a 35 g de cereais (6-7 colheres de sopa).

- Quando você preparar a tigela do seu filho, comece derramando o leite, em seguida, adicione os cereais. Uma dica que permite não colocar muito.

- Para um café da manhã equilibrado, adicione à tigela de cereais um produto lácteo para o cálcio (leite, iogurte, queijo cottage ...) e uma fruta para as fibras e vitaminas.

* Autor de “Como emagrecer feliz quando não gosta de esporte ou vegetais”, e “O Grande Livro da Comida”.