Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 430 kCal | 1684 kCal | 25.5% | 5.9% | 392 g |
Proteínas | 6 g | 76 g | 7.9% | 1.8% | 1267 g |
gorduras | 9.8 g | 56 g | 17.5% | 4.1% | 571 g |
Os hidratos de carbono | 79.9 g | 219 g | 36.5% | 8.5% | 274 g |
Fibra alimentar | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.1% | 1111 g |
Água | 2.5 g | 2273 g | 0.1% | 90920 g | |
Cinza | 1.8 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 737 μg | 900 μg | 81.9% | 19% | 122 g |
Retinol | 0.735 mg | ~ | |||
alfa carotenos | 16 μg | ~ | |||
betacaroteno | 0.024 mg | 5 mg | 0.5% | 0.1% | 20833 g |
Luteína + Zeaxantina | 381 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 1.25 mg | 1.5 mg | 83.3% | 19.4% | 120 g |
Vitamina B2, riboflavina | 1.42 mg | 1.8 mg | 78.9% | 18.3% | 127 g |
Vitamina B4, colina | 10 mg | 500 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.3% | 7143 g |
Vitamina B6, piridoxina | 1.67 mg | 2 mg | 83.5% | 19.4% | 120 g |
Vitamina B9, folato | 553 μg | 400 μg | 138.3% | 32.2% | 72 g |
Vitamina D, calciferol | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 7.7% | 303 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
Vitamina K, filoquinona | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.4% | 5217 g |
Vitamina PP, NÃO | 16.67 mg | 20 mg | 83.4% | 19.4% | 120 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 133 mg | 2500 mg | 5.3% | 1.2% | 1880 g |
Cálcio, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
Magnésio, Mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 2.3% | 1026 g |
Sódio, Na | 383 mg | 1300 mg | 29.5% | 6.9% | 339 g |
Fósforo, P | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 3.3% | 708 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 7.7% | 300 g |
Manganês, Mn | 1.278 mg | 2 mg | 63.9% | 14.9% | 156 g |
Cobre, cobre | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 2.7% | 847 g |
Selênio, Se | 5.4 μg | 55 μg | 9.8% | 2.3% | 1019 g |
Zinco, Zn | 1.36 mg | 12 mg | 11.3% | 2.6% | 882 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 40 g | 100 г máx. | |||
Esteróis | |||||
Fitoesteróis | 8 mg | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 1.4 g | 18.7 г máx. | |||
12: 0 Laurico | 0.007 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.009 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 1.026 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 0.323 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 4.303 g | min 16.8 г | 25.6% | 6% | |
16: 1 palmitoléico | 0.034 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 4.269 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 4.082 g | de 11.2 para 20.6 | 36.4% | 8.5% | |
18: 2 Linoleico | 3.846 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.236 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.236 g | de 0.9 para 3.7 | 26.2% | 6.1% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 3.846 g | de 4.7 para 16.8 | 81.8% | 19% |
O valor da energia é 430 kcal.
- xícara (1 porção NLEA) = 30 g (129 kCal)
Cereais matinais, prontos para comer, aveia e milho e trigo, quadrados, adoçados, sabor bordo rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 81,9%, vitamina B1 - 83,3%, vitamina B2 - 78,9%, vitamina B6 - 83,5%, vitamina B9 - 138,3%, vitamina D - 33%, vitamina PP - 83,4%, fósforo - 14,1%, ferro - 33,3%, manganês - 63,9%, cobre - 11,8%, zinco - 11,3%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participam do metabolismo dos ácidos nucléicos e aminoácidos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade, desnutrição, malformações congênitas e distúrbios do desenvolvimento da criança. Foi demonstrada uma forte associação entre os níveis de folato e homocisteína e o risco de doença cardiovascular.
- A vitamina D mantém a homeostase do cálcio e do fósforo, realiza os processos de mineralização óssea. A falta de vitamina D leva ao comprometimento do metabolismo do cálcio e do fósforo nos ossos, aumento da desmineralização do tecido ósseo, o que leva a um risco aumentado de osteoporose.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
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