Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 390 kCal | 1684 kCal | 23.2% | 5.9% | 432 g |
Proteínas | 5.8 g | 76 g | 7.6% | 1.9% | 1310 g |
gorduras | 1.3 g | 56 g | 2.3% | 0.6% | 4308 g |
Os hidratos de carbono | 90.7 g | 219 g | 41.4% | 10.6% | 241 g |
Fibra alimentar | 2.8 g | 20 g | 14% | 3.6% | 714 g |
Água | 1.4 g | 2273 g | 0.1% | 162357 g | |
Cinza | 0.8 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 833 μg | 900 μg | 92.6% | 23.7% | 108 g |
Retinol | 0.833 mg | ~ | |||
betacaroteno | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
Luteína + Zeaxantina | 52 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 1.39 mg | 1.5 mg | 92.7% | 23.8% | 108 g |
Vitamina B2, riboflavina | 1.57 mg | 1.8 mg | 87.2% | 22.4% | 115 g |
Vitamina B4, colina | 20 mg | 500 mg | 4% | 1% | 2500 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.158 mg | 5 mg | 3.2% | 0.8% | 3165 g |
Vitamina B6, piridoxina | 1.85 mg | 2 mg | 92.5% | 23.7% | 108 g |
Vitamina B9, folato | 616 μg | 400 μg | 154% | 39.5% | 65 g |
Vitamina B12, cobalamina | 5.56 μg | 3 μg | 185.3% | 47.5% | 54 g |
Vitamina B12 adicionada | 5.56 μg | ~ | |||
Vitamina D, calciferol | 7.4 μg | 10 μg | 74% | 19% | 135 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
Vitamina K, filoquinona | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 g |
Vitamina PP, NÃO | 18.52 mg | 20 mg | 92.6% | 23.7% | 108 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 176 mg | 2500 mg | 7% | 1.8% | 1420 g |
Cálcio, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
Magnésio, Mg | 83 mg | 400 mg | 20.8% | 5.3% | 482 g |
Sódio, Na | 94 mg | 1300 mg | 7.2% | 1.8% | 1383 g |
Fósforo, P | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 5.6% | 460 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 6.7 mg | 18 mg | 37.2% | 9.5% | 269 g |
Cobre, cobre | 190 μg | 1000 μg | 19% | 4.9% | 526 g |
Selênio, Se | 48.6 μg | 55 μg | 88.4% | 22.7% | 113 g |
Zinco, Zn | 5.56 mg | 12 mg | 46.3% | 11.9% | 216 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 50.9 g | 100 г máx. | |||
Ácido graxo | |||||
transgender | 0.2 g | 1.9 г máx. | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.2 g | 18.7 г máx. | |||
16: 0 palmítico | 0.191 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 0.009 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.3 g | min 16.8 г | 1.8% | 0.5% | |
18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.29 g | ~ | |||
20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.01 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.5 g | de 11.2 para 20.6 | 4.5% | 1.2% | |
18: 2 Linoleico | 0.469 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.031 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.031 g | de 0.9 para 3.7 | 3.4% | 0.9% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.469 g | de 4.7 para 16.8 | 10% | 2.6% |
O valor da energia é 390 kcal.
- 0,75 xícara (1 porção NLEA) = 27 g (105.3 kcal)
Cereais matinais, prontos para comer, trigo tufado adoçado, qualquer marca rico em vitaminas e minerais, como: vitamina A - 92,6%, vitamina B1 - 92,7%, vitamina B2 - 87,2%, vitamina B6 - 92,5%, vitamina B9 - 154%, vitamina B12 - 185,3 , 74, 92,6%, vitamina D - 20,8%, vitamina PP - 21,8%, magnésio - 37,2%, fósforo - 19%, ferro - 88,4%, cobre - 46,3%, selênio - XNUMX%, zinco - XNUMX%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participam do metabolismo dos ácidos nucléicos e aminoácidos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade, desnutrição, malformações congênitas e distúrbios do desenvolvimento da criança. Foi demonstrada uma forte associação entre os níveis de folato e homocisteína e o risco de doença cardiovascular.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina D mantém a homeostase do cálcio e do fósforo, realiza os processos de mineralização óssea. A falta de vitamina D leva ao comprometimento do metabolismo do cálcio e do fósforo nos ossos, aumento da desmineralização do tecido ósseo, o que leva a um risco aumentado de osteoporose.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Magnésio participa do metabolismo energético, síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessário manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
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