Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 373 kCal | 1684 kCal | 22.1% | 5.9% | 451 g |
Proteínas | 11.5 g | 76 g | 15.1% | 4% | 661 g |
gorduras | 2.8 g | 56 g | 5% | 1.3% | 2000 g |
Os hidratos de carbono | 77.4 g | 219 g | 35.3% | 9.5% | 283 g |
Fibra alimentar | 11.4 g | 20 g | 57% | 15.3% | 175 g |
Água | 5 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 45460 g |
Cinza | 3.3 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Luteína + Zeaxantina | 238 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 1.08 mg | 1.5 mg | 72% | 19.3% | 139 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.98 mg | 1.8 mg | 54.4% | 14.6% | 184 g |
Vitamina B4, colina | 23.1 mg | 500 mg | 4.6% | 1.2% | 2165 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.46 mg | 2 mg | 23% | 6.2% | 435 g |
Vitamina B9, folato | 46 μg | 400 μg | 11.5% | 3.1% | 870 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.84 mg | 15 mg | 12.3% | 3.3% | 815 g |
Vitamina K, filoquinona | 2 μg | 120 μg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
Vitamina PP, NÃO | 5.74 mg | 20 mg | 28.7% | 7.7% | 348 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 545 mg | 2500 mg | 21.8% | 5.8% | 459 g |
Cálcio, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10% | 2.7% | 1000 g |
Magnésio, Mg | 92 mg | 400 mg | 23% | 6.2% | 435 g |
Sódio, Na | 387 mg | 1300 mg | 29.8% | 8% | 336 g |
Fósforo, P | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 5.8% | 465 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 5.16 mg | 18 mg | 28.7% | 7.7% | 349 g |
Cobre, cobre | 229 μg | 1000 μg | 22.9% | 6.1% | 437 g |
Selênio, Se | 5.9 μg | 55 μg | 10.7% | 2.9% | 932 g |
Zinco, Zn | 1.72 mg | 12 mg | 14.3% | 3.8% | 698 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2 g | 100 г máx. | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.48 g | 18.7 г máx. | |||
14: 0 mirístico | 0.004 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 0.406 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 0.022 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.35 g | min 16.8 г | 2.1% | 0.6% | |
16: 1 palmitoléico | 0.019 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.328 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.17 g | de 11.2 para 20.6 | 10.4% | 2.8% | |
18: 2 Linoleico | 1.107 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.057 g | ~ | |||
20: 4 araquidônico | 0.003 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.057 g | de 0.9 para 3.7 | 6.3% | 1.7% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 1.11 g | de 4.7 para 16.8 | 23.6% | 6.3% |
O valor da energia é 373 kcal.
- xícara = 57 g (212.6 kCal)
- biscoito = 18 g (67.1 kCal)
Cereais matinais, prontos para comer, WEETABIX CEREAL DE TRIGO INTEIRO rico em vitaminas e minerais, como: vitamina B1 - 72%, vitamina B2 - 54,4%, vitamina B6 - 23%, vitamina B9 - 11,5%, vitamina E - 12,3%, vitamina PP - 28,7 %, potássio - 21,8%, magnésio - 23%, fósforo - 21,5%, ferro - 28,7%, cobre - 22,9%, zinco - 14,3%
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participam do metabolismo dos ácidos nucléicos e aminoácidos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade, desnutrição, malformações congênitas e distúrbios do desenvolvimento da criança. Foi demonstrada uma forte associação entre os níveis de folato e homocisteína e o risco de doença cardiovascular.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Magnésio participa do metabolismo energético, síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessário manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
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