Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 514 kCal | 1684 kCal | 30.5% | 5.9% | 328 g |
Proteínas | 14.1 g | 76 g | 18.6% | 3.6% | 539 g |
gorduras | 27 g | 56 g | 48.2% | 9.4% | 207 g |
Os hidratos de carbono | 53.6 g | 219 g | 24.5% | 4.8% | 409 g |
Água | 2.3 g | 2273 g | 0.1% | 98826 g | |
Cinza | 3 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 450 μg | 900 μg | 50% | 9.7% | 200 g |
Retinol | 0.45 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 5.2% | 375 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.45 mg | 1.8 mg | 25% | 4.9% | 400 g |
Vitamina B4, colina | 121 mg | 500 mg | 24.2% | 4.7% | 413 g |
Vitamina B5, pantotênica | 2.5 mg | 5 mg | 50% | 9.7% | 200 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 2.9% | 667 g |
Vitamina B9, folato | 134 μg | 400 μg | 33.5% | 6.5% | 299 g |
Vitamina B12, cobalamina | 1.52 μg | 3 μg | 50.7% | 9.9% | 197 g |
Vitamina B12 adicionada | 1.52 μg | ~ | |||
Vitamina C, ascórbica | 61 mg | 90 mg | 67.8% | 13.2% | 148 g |
Vitamina D, calciferol | 6.3 μg | 10 μg | 63% | 12.3% | 159 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.5 mg | 15 mg | 30% | 5.8% | 333 g |
Vitamina E Adicionada | 4.5 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 45 μg | 120 μg | 37.5% | 7.3% | 267 g |
Vitamina PP, NÃO | 5.1 mg | 20 mg | 25.5% | 5% | 392 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 560 mg | 2500 mg | 22.4% | 4.4% | 446 g |
Cálcio, Ca | 470 mg | 1000 mg | 47% | 9.1% | 213 g |
Magnésio, Mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 1.9% | 1000 g |
Sódio, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 3.6% | 542 g |
Enxofre, S | 141 mg | 1000 mg | 14.1% | 2.7% | 709 g |
Fósforo, P | 260 mg | 800 mg | 32.5% | 6.3% | 308 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 9.1 mg | 18 mg | 50.6% | 9.8% | 198 g |
Manganês, Mn | 0.126 mg | 2 mg | 6.3% | 1.2% | 1587 g |
Cobre, cobre | 380 μg | 1000 μg | 38% | 7.4% | 263 g |
Selênio, Se | 14.1 μg | 55 μg | 25.6% | 5% | 390 g |
Zinco, Zn | 5.1 mg | 12 mg | 42.5% | 8.3% | 235 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 4.5 g | 100 г máx. | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 11.3 g | 18.7 г máx. | |||
Nylon 6-0 | 0.04 g | ~ | |||
8: 0 caprílico | 0.43 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 0.32 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 2.4 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 1.05 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 5.9 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 1.07 g | ~ | |||
20: 0 araquínico | 0.07 g | ~ | |||
22: 0 Begênica | 0.07 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 9.3 g | min 16.8 г | 55.4% | 10.8% | |
16: 1 palmitoléico | 0.04 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 9.2 g | ~ | |||
20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.04 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 5.1 g | de 11.2 para 20.6 | 45.5% | 8.9% | |
18: 2 Linoleico | 4.3 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.4 g | ~ | |||
20: 4 araquidônico | 0.172 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.486 g | de 0.9 para 3.7 | 54% | 10.5% | |
22: 6 Docosahexaenóico (DHA), Omega-3 | 0.086 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 4.472 g | de 4.7 para 16.8 | 95.1% | 18.5% |
O valor da energia é 514 kcal.
- colher = 9 g (46.3 kcal)
Substituto do leite materno, MEAD JOHNSON, ENFAMIL, NUTRAMIGEN LIPIL, com ferro, pó, não reduzido, com ARA (ácido araquidônico) e DHA-Docosag rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 50%, vitamina B1 - 26,7%, vitamina B2 - 25%, colina - 24,2%, vitamina B5 - 50%, vitamina B6 - 15% , vitamina B9 - 33,5%, vitamina B12 - 50,7%, vitamina C - 67,8%, vitamina D - 63%, vitamina E - 30%, vitamina K - 37,5%, vitamina PP - 25,5%, potássio - 22,4%, cálcio - 47%, fósforo - 32,5%, ferro - 50,6%, cobre - 38%, selênio - 25,6%, zinco - 42,5%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participam do metabolismo dos ácidos nucléicos e aminoácidos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade, desnutrição, malformações congênitas e distúrbios do desenvolvimento da criança. Foi demonstrada uma forte associação entre os níveis de folato e homocisteína e o risco de doença cardiovascular.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina D mantém a homeostase do cálcio e do fósforo, realiza os processos de mineralização óssea. A falta de vitamina D leva ao comprometimento do metabolismo do cálcio e do fósforo nos ossos, aumento da desmineralização do tecido ósseo, o que leva a um risco aumentado de osteoporose.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
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2021-02-18