Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 221 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 762 g |
Proteínas | 7.07 g | 76 g | 9.3% | 4.2% | 1075 g |
gorduras | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 5.1% | 889 g |
Os hidratos de carbono | 30.61 g | 219 g | 14% | 6.3% | 715 g |
Fibra alimentar | 3.4 g | 20 g | 17% | 7.7% | 588 g |
Água | 50.99 g | 2273 g | 2.2% | 1% | 4458 g |
Cinza | 1.63 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
alfa carotenos | 1 μg | ~ | |||
betacaroteno | 0.024 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 20833 g |
beta criptoxantina | 11 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 36 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.287 mg | 1.5 mg | 19.1% | 8.6% | 523 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 3.6% | 1259 g |
Vitamina B4, colina | 22.3 mg | 500 mg | 4.5% | 2% | 2242 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.403 mg | 5 mg | 8.1% | 3.7% | 1241 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.085 mg | 2 mg | 4.3% | 1.9% | 2353 g |
Vitamina B9, folato | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 15.6% | 290 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.2% | 3750 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.1% | 4054 g |
beta tocoferol | 0.13 mg | ~ | |||
gama tocoferol | 3.58 mg | ~ | |||
tocoferol | 1.31 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 7.6 μg | 120 μg | 6.3% | 2.9% | 1579 g |
Vitamina PP, NÃO | 2.48 mg | 20 mg | 12.4% | 5.6% | 806 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 210 mg | 2500 mg | 8.4% | 3.8% | 1190 g |
Cálcio, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 2.4% | 1923 g |
Magnésio, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 3.5% | 1290 g |
Sódio, Na | 351 mg | 1300 mg | 27% | 12.2% | 370 g |
Enxofre, S | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 3.2% | 1414 g |
Fósforo, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 6.6% | 684 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 2.51 mg | 18 mg | 13.9% | 6.3% | 717 g |
Manganês, Mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 9.2% | 490 g |
Cobre, cobre | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.8% | 775 g |
Selênio, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 10.5% | 433 g |
Zinco, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.7% | 1690 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 26.37 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3.21 g | 100 г máx. | |||
lactose | 0.04 g | ~ | |||
Maltose | 2.73 g | ~ | |||
sacarose | 0.44 g | ~ | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 2 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
transgender | 0.041 g | 1.9 г máx. | |||
gorduras trans monoinsaturadas | 0.027 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 1.343 g | 18.7 г máx. | |||
4: 0 oleoso | 0.021 g | ~ | |||
Nylon 6-0 | 0.015 g | ~ | |||
8: 0 caprílico | 0.011 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 0.022 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.026 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.083 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanóico | 0.01 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 0.795 g | ~ | |||
17: 0 margarina | 0.011 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 0.31 g | ~ | |||
20: 0 araquínico | 0.017 g | ~ | |||
22: 0 Begênica | 0.015 g | ~ | |||
24: 0 Lignocérico | 0.007 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 1.298 g | min 16.8 г | 7.7% | 3.5% | |
14: 1 miristoléico | 0.006 g | ~ | |||
16: 1 palmitoléico | 0.019 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.016 g | ~ | |||
16: 1 tradução | 0.003 g | ~ | |||
17: 1 heptadeceno | 0.005 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 1.252 g | ~ | |||
18: 1 cis | 1.228 g | ~ | |||
18: 1 tradução | 0.024 g | ~ | |||
20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.016 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 3.104 g | de 11.2 para 20.6 | 27.7% | 12.5% | |
18: 2 Linoleico | 2.649 g | ~ | |||
Isômero trans 18: 2, não determinado | 0.014 g | ~ | |||
18: 2 Ômega-6, cis, cis | 2.628 g | ~ | |||
Ácido Linoléico Conjugado 18: 2 | 0.007 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.446 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolênico | 0.446 g | ~ | |||
20: 2 eicosadienóico, ômega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.001 g | ~ | |||
20: 3 Ômega-6 | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 araquidônico | 0.003 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenóico (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.447 g | de 0.9 para 3.7 | 49.7% | 22.5% | |
22: 4 Docosatetraeno, Ômega-6 | 0.002 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 2.636 g | de 4.7 para 16.8 | 56.1% | 25.4% |
O valor da energia é 221 kcal.
- oz = 28.35 g (62.7 kCal)
- burrito = 143 g (316 kcal)
Burrito, feijão com queijo, congelado rico em vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 19,1%, vitamina B9 - 34,5%, vitamina PP - 12,4%, fósforo - 14,6%, ferro - 13,9%, manganês - 20,4%, cobre - 12,9 , 23,1%, selênio - XNUMX%
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B6 como coenzima, participam do metabolismo dos ácidos nucléicos e aminoácidos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade, desnutrição, malformações congênitas e distúrbios do desenvolvimento da criança. Foi demonstrada uma forte associação entre os níveis de folato e homocisteína e o risco de doença cardiovascular.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
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