Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 298 kCal | 1684 kCal | 17.7% | 5.9% | 565 g |
Proteínas | 8.73 g | 76 g | 11.5% | 3.9% | 871 g |
gorduras | 11.94 g | 56 g | 21.3% | 7.1% | 469 g |
Os hidratos de carbono | 32.05 g | 219 g | 14.6% | 4.9% | 683 g |
Fibra alimentar | 6.9 g | 20 g | 34.5% | 11.6% | 290 g |
Água | 38.14 g | 2273 g | 1.7% | 0.6% | 5960 g |
Cinza | 2.24 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.5% | 6923 g |
betacaroteno | 0.144 mg | 5 mg | 2.9% | 1% | 3472 g |
beta criptoxantina | 25 μg | ~ | |||
O licopeno | 3128 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 64 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.461 mg | 1.5 mg | 30.7% | 10.3% | 325 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 4.3% | 783 g |
Vitamina B4, colina | 28.1 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1779 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.132 mg | 2 mg | 6.6% | 2.2% | 1515 g |
Vitamina B9, folato | 113 μg | 400 μg | 28.3% | 9.5% | 354 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.14 μg | 3 μg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
Vitamina C, ascórbica | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.79 mg | 15 mg | 5.3% | 1.8% | 1899 g |
Vitamina K, filoquinona | 7.5 μg | 120 μg | 6.3% | 2.1% | 1600 g |
Vitamina PP, NÃO | 3.566 mg | 20 mg | 17.8% | 6% | 561 g |
Betaína | 34 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 3.6% | 923 g |
Cálcio, Ca | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.3% | 2564 g |
Magnésio, Mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 3% | 1111 g |
Sódio, Na | 659 mg | 1300 mg | 50.7% | 17% | 197 g |
Enxofre, S | 87.3 mg | 1000 mg | 8.7% | 2.9% | 1145 g |
Fósforo, P | 97 mg | 800 mg | 12.1% | 4.1% | 825 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 3.12 mg | 18 mg | 17.3% | 5.8% | 577 g |
Manganês, Mn | 0.531 mg | 2 mg | 26.6% | 8.9% | 377 g |
Cobre, cobre | 228 μg | 1000 μg | 22.8% | 7.7% | 439 g |
Selênio, Se | 13.6 μg | 55 μg | 24.7% | 8.3% | 404 g |
Zinco, Zn | 1.24 mg | 12 mg | 10.3% | 3.5% | 968 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.36 g | 100 г máx. | |||
Maltose | 0.75 g | ~ | |||
sacarose | 0.47 g | ~ | |||
frutose | 0.14 g | ~ | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 9 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 4.072 g | 18.7 г máx. | |||
14: 0 mirístico | 0.264 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 2.386 g | ~ | |||
17: 0 margarina | 0.075 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 1.348 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 5.035 g | min 16.8 г | 30% | 10.1% | |
14: 1 miristoléico | 0.036 g | ~ | |||
16: 1 palmitoléico | 0.375 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 4.624 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.763 g | de 11.2 para 20.6 | 15.7% | 5.3% | |
18: 2 Linoleico | 1.553 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.21 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.21 g | de 0.9 para 3.7 | 23.3% | 7.8% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 1.553 g | de 4.7 para 16.8 | 33% | 11.1% |
O valor da energia é 298 kcal.
- oz = 28.35 g (84.5 kCal)
- burrito cozido = 116 g (345.7 kcal)
Burrito, feijão e carne, cozido no micro-ondas rico em vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 30,7%, vitamina B2 - 12,8%, vitamina B9 - 28,3%, vitamina PP - 17,8%, fósforo - 12,1%, ferro - 17,3 , 26,6, 22,8%, manganês - 24,7%, cobre - XNUMX%, selênio - XNUMX%
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B6 como coenzima, participam do metabolismo dos ácidos nucléicos e aminoácidos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade, desnutrição, malformações congênitas e distúrbios do desenvolvimento da criança. Foi demonstrada uma forte associação entre os níveis de folato e homocisteína e o risco de doença cardiovascular.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
Tags: teor calórico 298 kcal, composição química, valor nutricional, vitaminas, minerais, porque o Buritto é útil, feijão com carne cozida no microondas, calorias, nutrientes, propriedades úteis do Buritto, feijão com carne cozida no microondas