Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Proteínas | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 0.6% | 38000 g |
| gorduras | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
| Os hidratos de carbono | 11.5 g | 219 g | 5.3% | 11% | 1904 g |
| ácidos orgânicos | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 17.7% | 1176 g |
| Água | 85.8 g | 2273 g | 3.8% | 7.9% | 2649 g |
| Cinza | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.3% | 18000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 3.3% | 6429 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.5% | 15000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 49 mg | 2500 mg | 2% | 4.2% | 5102 g |
| Cálcio, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.7% | 12500 g |
| Magnésio, Mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.7% | 13333 g |
| Sódio, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | 130000 g |
| Fósforo, P | 8 mg | 800 mg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 10.4% | 2000 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 11.3 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 48 kcal.
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.