Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 92 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 6% | 1830 g |
| Proteínas | 1.31 g | 76 g | 1.7% | 1.8% | 5802 g |
| gorduras | 0.14 g | 56 g | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Os hidratos de carbono | 19.7 g | 219 g | 9% | 9.8% | 1112 g |
| Fibra alimentar | 3.4 g | 20 g | 17% | 18.5% | 588 g |
| Água | 75.06 g | 2273 g | 3.3% | 3.6% | 3028 g |
| Cinza | 0.39 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.3% | 8182 g |
| betacaroteno | 0.131 mg | 5 mg | 2.6% | 2.8% | 3817 g |
| Luteína + Zeaxantina | 79 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.027 mg | 1.5 mg | 1.8% | 2% | 5556 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.039 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.4% | 4615 g |
| Vitamina B4, colina | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 1.2% | 8772 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.151 mg | 5 mg | 3% | 3.3% | 3311 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.036 mg | 2 mg | 1.8% | 2% | 5556 g |
| Vitamina B9, folato | 27 μg | 400 μg | 6.8% | 7.4% | 1481 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 3.4% | 3214 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.78 mg | 15 mg | 5.2% | 5.7% | 1923 g |
| Vitamina K, filoquinona | 13.3 μg | 120 μg | 11.1% | 12.1% | 902 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.287 mg | 20 mg | 1.4% | 1.5% | 6969 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 99 mg | 2500 mg | 4% | 4.3% | 2525 g |
| Cálcio, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.3% | 4762 g |
| Magnésio, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 4.7% | 2353 g |
| Sódio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Enxofre, S | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.4% | 7634 g |
| Fósforo, P | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 2% | 5714 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.65 mg | 18 mg | 3.6% | 3.9% | 2769 g |
| Manganês, Mn | 0.697 mg | 2 mg | 34.9% | 37.9% | 287 g |
| Cobre, cobre | 133 μg | 1000 μg | 13.3% | 14.5% | 752 g |
| Selênio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.5% | 18333 g |
| Zinco, Zn | 0.18 mg | 12 mg | 1.5% | 1.6% | 6667 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 19.7 g | 100 г máx. | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.005 g | 18.7 г máx. | |||
| 16: 0 palmítico | 0.003 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.014 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.08 g | de 11.2 para 20.6 | 0.7% | 0.8% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.027 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.027 g | de 0.9 para 3.7 | 3% | 3.3% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.053 g | de 4.7 para 16.8 | 1.1% | 1.2% |
O valor da energia é 92 kcal.
- xícara = 256 g (235.5 kCal)
Amoras, enlatadas em calda de açúcar saturado rico em vitaminas e minerais como: vitamina K - 11,1%, manganês - 34,9%, cobre - 13,3%
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
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