Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
| Proteínas | 1.04 g | 76 g | 1.4% | 1.6% | 7308 g |
| gorduras | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 0.8% | 14000 g |
| Os hidratos de carbono | 20.06 g | 219 g | 9.2% | 10.5% | 1092 g |
| Fibra alimentar | 2.6 g | 20 g | 13% | 14.8% | 769 g |
| Água | 75.72 g | 2273 g | 3.3% | 3.8% | 3002 g |
| Cinza | 0.18 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| betacaroteno | 0.022 mg | 5 mg | 0.4% | 0.5% | 22727 g |
| Luteína + Zeaxantina | 53 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 3.5% | 3261 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.132 mg | 1.8 mg | 7.3% | 8.3% | 1364 g |
| Vitamina B4, colina | 4 mg | 500 mg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 0.9% | 12195 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.049 mg | 2 mg | 2.5% | 2.8% | 4082 g |
| Vitamina B9, folato | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.7% | 18000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.38 mg | 15 mg | 9.2% | 10.5% | 1087 g |
| beta tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tocoferol | 0.46 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filoquinona | 19.9 μg | 120 μg | 16.6% | 18.9% | 603 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.363 mg | 20 mg | 1.8% | 2% | 5510 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 54 mg | 2500 mg | 2.2% | 2.5% | 4630 g |
| Cálcio, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| Magnésio, Mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Sódio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Enxofre, S | 10.4 mg | 1000 mg | 1% | 1.1% | 9615 g |
| Fósforo, P | 12 mg | 800 mg | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.43 mg | 18 mg | 2.4% | 2.7% | 4186 g |
| Manganês, Mn | 0.44 mg | 2 mg | 22% | 25% | 455 g |
| Cobre, cobre | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 6% | 1887 g |
| Selênio, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.2% | 55000 g |
| Zinco, Zn | 0.09 mg | 12 mg | 0.8% | 0.9% | 13333 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 17.45 g | 100 г máx. | |||
| Glicose (dextrose) | 8.62 g | ~ | |||
| sacarose | 0.41 g | ~ | |||
| frutose | 8.43 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.028 g | 18.7 г máx. | |||
| 16: 0 palmítico | 0.022 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.006 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.062 g | min 16.8 г | 0.4% | 0.5% | |
| 16: 1 palmitoléico | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.06 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.19 g | de 11.2 para 20.6 | 1.7% | 1.9% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.114 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.075 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.075 g | de 0.9 para 3.7 | 8.3% | 9.4% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.114 g | de 4.7 para 16.8 | 2.4% | 2.7% |
O valor da energia é 88 kcal.
- xícara = 244 g (214.7 kCal)
Mirtilos, enlatados em calda de açúcar leve, produto seco rico em vitaminas e minerais como: vitamina K - 16,6%, manganês - 22%
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
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