Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Proteínas | 0.84 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9048 g |
| gorduras | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 1.6% | 31111 g |
| Os hidratos de carbono | 2.32 g | 219 g | 1.1% | 5.8% | 9440 g |
| Fibra alimentar | 2 g | 20 g | 10% | 52.6% | 1000 g |
| Água | 93.95 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2419 g |
| Cinza | 0.71 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 3.7% | 15000 g |
| betacaroteno | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 7.4% | 7353 g |
| Luteína + Zeaxantina | 1323 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 17.9% | 2941 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 15.3% | 3396 g |
| Vitamina B4, colina | 10.8 mg | 500 mg | 2.2% | 11.6% | 4630 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.193 mg | 5 mg | 3.9% | 20.5% | 2591 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.041 mg | 2 mg | 2.1% | 11.1% | 4878 g |
| Vitamina B9, folato | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| Vitamina C, ascórbica | 33 mg | 90 mg | 36.7% | 193.2% | 273 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 4.7% | 10714 g |
| Vitamina K, filoquinona | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.28 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | 7143 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| Cálcio, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 4.7% | 11111 g |
| Magnésio, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Sódio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.6% | 21667 g |
| Enxofre, S | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 11905 g |
| Fósforo, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 23.7% | 2222 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 11.1% | 4737 g |
| Manganês, Mn | 0.086 mg | 2 mg | 4.3% | 22.6% | 2326 g |
| Cobre, cobre | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 17.4% | 3030 g |
| Selênio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Zinco, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 33.7% | 1558 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.95 g | 100 г máx. | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.014 g | 18.7 г máx. | |||
| 16: 0 palmítico | 0.01 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.033 g | min 16.8 г | 0.2% | 1.1% | |
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.033 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.078 g | de 11.2 para 20.6 | 0.7% | 3.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.078 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.078 g | de 4.7 para 16.8 | 1.7% | 8.9% |
O valor da energia é 19 kcal.
- copo (peças de 1/2 ″) = 124 g (23.6 kCal)
- 0,5 xícara (peças de 1/2 ″) = 62 g (11.8 kCal)
Cabaça amarga chinesa, frutas cozidas sem sal rico em vitaminas e minerais como: vitamina B9 - 12,8%, vitamina C - 36,7%, potássio - 12,8%
- Vitamina B6 como coenzima, participam do metabolismo dos ácidos nucléicos e aminoácidos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade, desnutrição, malformações congênitas e distúrbios do desenvolvimento da criança. Foi demonstrada uma forte associação entre os níveis de folato e homocisteína e o risco de doença cardiovascular.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
Tags: conteúdo calórico 19 kcal, composição química, valor nutricional, vitaminas, minerais, por que a cabaça amarga chinesa é útil, frutas fervidas sem sal, calorias, nutrientes, propriedades úteis Cabaça amarga chinesa, frutas fervidas sem sal