Nem todo mundo percebeu os benefícios de uma dieta vegana. Aqui estão algumas das estrelas do esporte que se aventuraram nesta experiência vencedora.
Sixto Linares estabeleceu o recorde mundial para o triatlo mais longo de um dia e também mostrou resistência, velocidade e força extraordinárias em muitos eventos de caridade. Sixto diz que vem experimentando uma dieta de leite e ovo há algum tempo (sem carne, mas alguns laticínios e ovos), mas agora ele não come ovos ou laticínios e se sente melhor.
Sixto quebrou o recorde mundial em um dia de triatlo nadando 4.8 milhas, pedalando 185 milhas e depois correndo 52.4 milhas.
Judith Oakley: Vegana, campeã de cross-country e 3 vezes campeã galesa (bicicleta de montanha e ciclocross): “Quem quer vencer no esporte precisa encontrar a dieta certa para si. Mas o que significa a palavra “correto” neste contexto?
Food for Champions é um excelente guia que mostra claramente por que uma dieta vegetariana dá aos atletas uma vantagem significativa. Eu sei que minha dieta vegana é uma razão muito importante para o meu sucesso atlético.”
Dr. Chris Fenn, MD e ciclista (longa distância) é um dos principais nutricionistas do Reino Unido. Especializada em catering para expedições. Desenvolveu dietas para as expedições rigorosas ao Pólo Norte e ao Everest, incluindo como maior conquista, a expedição Everest 40.
“Como nutricionista esportiva, desenvolvi dietas para equipes olímpicas britânicas de cross-country e biatlo de esqui, membros de expedições ao Pólo Norte e ao Everest. Não há dúvida de que uma boa dieta vegetariana pode fornecer todos os nutrientes de que você precisa para a saúde, bem como muitos carboidratos ricos em amido que alimentam seus músculos. Como ciclista de longa distância, coloco a teoria em prática. Alimentos vegetarianos forneceram energia ao meu corpo na última vez que cruzei a América e viajei de uma costa a outra, percorrendo uma distância de 3500 milhas, atravessando 4 cadeias de montanhas e mudando 4 fusos horários.