Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 53 kCal | 1684 kCal | 3.1% | 5.8% | 3177 g |
| Proteínas | 0.81 g | 76 g | 1.1% | 2.1% | 9383 g |
| gorduras | 0.31 g | 56 g | 0.6% | 1.1% | 18065 g |
| Os hidratos de carbono | 11.54 g | 219 g | 5.3% | 10% | 1898 g |
| Fibra alimentar | 1.8 g | 20 g | 9% | 17% | 1111 g |
| Água | 85.17 g | 2273 g | 3.7% | 7% | 2669 g |
| Cinza | 0.38 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 34 μg | 900 μg | 3.8% | 7.2% | 2647 g |
| alfa carotenos | 101 μg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.155 mg | 5 mg | 3.1% | 5.8% | 3226 g |
| beta criptoxantina | 407 μg | ~ | |||
| Luteína + Zeaxantina | 138 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 7.4% | 2586 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.036 mg | 1.8 mg | 2% | 3.8% | 5000 g |
| Vitamina B4, colina | 10.2 mg | 500 mg | 2% | 3.8% | 4902 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.216 mg | 5 mg | 4.3% | 8.1% | 2315 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.078 mg | 2 mg | 3.9% | 7.4% | 2564 g |
| Vitamina B9, folato | 16 μg | 400 μg | 4% | 7.5% | 2500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 26.7 mg | 90 mg | 29.7% | 56% | 337 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 2.5% | 7500 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.376 mg | 20 mg | 1.9% | 3.6% | 5319 g |
| Betaína | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 12.5% | 1506 g |
| Cálcio, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 7% | 2703 g |
| Magnésio, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 5.7% | 3333 g |
| Sódio, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.4% | 65000 g |
| Enxofre, S | 8.1 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.5% | 12346 g |
| Fósforo, P | 20 mg | 800 mg | 2.5% | 4.7% | 4000 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 1.5% | 12000 g |
| Manganês, Mn | 0.039 mg | 2 mg | 2% | 3.8% | 5128 g |
| Cobre, cobre | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 7.9% | 2381 g |
| Selênio, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.4% | 55000 g |
| Zinco, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 1.1% | 17143 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 10.58 g | 100 г máx. | |||
| Glicose (dextrose) | 2.13 g | ~ | |||
| sacarose | 6.05 g | ~ | |||
| frutose | 2.4 g | ~ | |||
| Aminoácidos Essenciais | |||||
| Arginina * | 0.068 g | ~ | |||
| valina | 0.021 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.011 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.017 g | ~ | |||
| leucina | 0.028 g | ~ | |||
| lisina | 0.032 g | ~ | |||
| metionina | 0.002 g | ~ | |||
| treonina | 0.016 g | ~ | |||
| triptofano | 0.002 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.018 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíveis | |||||
| alanina | 0.028 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.129 g | ~ | |||
| glicina | 0.019 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 0.061 g | ~ | |||
| Prolina | 0.074 g | ~ | |||
| serina | 0.033 g | ~ | |||
| tirosina | 0.015 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.039 g | 18.7 г máx. | |||
| 14: 0 mirístico | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.035 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.06 g | min 16.8 г | 0.4% | 0.8% | |
| 16: 1 palmitoléico | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.053 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.065 g | de 11.2 para 20.6 | 0.6% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.018 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.018 g | de 0.9 para 3.7 | 2% | 3.8% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.048 g | de 4.7 para 16.8 | 1% | 1.9% |
O valor da energia é 53 kcal.
- Porção NLEA = 109 g (57.8 kCal)
- copo, seções = 195 g (103.4 kCal)
- meio (2-1 / 2 ″ dia) = 88 g (46.6 kCal)
- grande (2-3 / 4 ″ dia) = 120 g (63.6 kCal)
- pequeno (2-1 / 4 ″ dia) = 76 g (40.3 kCal)
Madarim rico em vitaminas e minerais como: vitamina C - 29,7%
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
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