Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 84 kCal | 1684 kCal | 5% | 6% | 2005 g |
| Proteínas | 2 g | 76 g | 2.6% | 3.1% | 3800 g |
| gorduras | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 11.1% | 1077 g |
| Os hidratos de carbono | 7.1 g | 219 g | 3.2% | 3.8% | 3085 g |
| Fibra alimentar | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Água | 84.2 g | 2273 g | 3.7% | 4.4% | 2700 g |
| Cinza | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 45 μg | 900 μg | 5% | 6% | 2000 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.2% | 2250 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 3% | 4000 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 82 mg | 2500 mg | 3.3% | 3.9% | 3049 g |
| Cálcio, Ca | 64 mg | 1000 mg | 6.4% | 7.6% | 1563 g |
| Magnésio, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 2.7% | 4444 g |
| Sódio, Na | 322 mg | 1300 mg | 24.8% | 29.5% | 404 g |
| Fósforo, P | 50 mg | 800 mg | 6.3% | 7.5% | 1600 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 3.7 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3.4 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 13 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 3.2 g | 18.7 г máx. |
O valor da energia é 84 kcal.
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.