Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 105 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 5.9% | 1604 g |
| Proteínas | 0.87 g | 76 g | 1.1% | 1% | 8736 g |
| gorduras | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.4% | 28000 g |
| Os hidratos de carbono | 24 g | 219 g | 11% | 10.5% | 913 g |
| Fibra alimentar | 3.8 g | 20 g | 19% | 18.1% | 526 g |
| Água | 70.67 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3216 g |
| Cinza | 0.46 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.2% | 2250 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 2.2% | 4412 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.122 mg | 1.8 mg | 6.8% | 6.5% | 1475 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.203 mg | 2 mg | 10.2% | 9.7% | 985 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 3% | 3214 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.866 mg | 20 mg | 4.3% | 4.1% | 2309 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 226 mg | 2500 mg | 9% | 8.6% | 1106 g |
| Cálcio, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.6% | 5882 g |
| Magnésio, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Sódio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Enxofre, S | 8.7 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.9% | 11494 g |
| Fósforo, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 3.1% | 3077 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.41 mg | 18 mg | 2.3% | 2.2% | 4390 g |
| Manganês, Mn | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 4.7% | 2041 g |
| Cobre, cobre | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 11.2% | 847 g |
| Zinco, Zn | 0.19 mg | 12 mg | 1.6% | 1.5% | 6316 g |
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.016 g | 18.7 г máx. | |||
| 16: 0 palmítico | 0.013 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.003 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.13 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.8% | |
| 16: 1 palmitoléico | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.128 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.043 g | de 11.2 para 20.6 | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.043 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.043 g | de 4.7 para 16.8 | 0.9% | 0.9% |
O valor da energia é 105 kcal.
- xícara = 234 g (245.7 kCal)
- 5 com líquido = 86 g (90.3 kcal)
Ameixa seca enlatada em calda de açúcar saturada rico em vitaminas e minerais como: cobre - 11,8%
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
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