Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 265 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 635 g |
Proteínas | 12.93 g | 76 g | 17% | 6.4% | 588 g |
gorduras | 10.81 g | 56 g | 19.3% | 7.3% | 518 g |
Os hidratos de carbono | 27.53 g | 219 g | 12.6% | 4.8% | 795 g |
Fibra alimentar | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.8% | 1333 g |
Água | 44.98 g | 2273 g | 2% | 0.8% | 5053 g |
Cinza | 2.25 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 65 μg | 900 μg | 7.2% | 2.7% | 1385 g |
Retinol | 0.059 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.373 mg | 1.5 mg | 24.9% | 9.4% | 402 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 5.9% | 643 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.483 mg | 5 mg | 9.7% | 3.7% | 1035 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.46 μg | 3 μg | 15.3% | 5.8% | 652 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.81 mg | 15 mg | 5.4% | 2% | 1852 g |
beta tocoferol | 0.05 mg | ~ | |||
gama tocoferol | 1.13 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.34 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 7.1 μg | 120 μg | 5.9% | 2.2% | 1690 g |
Vitamina PP, NÃO | 3.767 mg | 20 mg | 18.8% | 7.1% | 531 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 2.6% | 1445 g |
Cálcio, Ca | 201 mg | 1000 mg | 20.1% | 7.6% | 498 g |
Magnésio, Mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.6% | 1481 g |
Sódio, Na | 492 mg | 1300 mg | 37.8% | 14.3% | 264 g |
Enxofre, S | 129.3 mg | 1000 mg | 12.9% | 4.9% | 773 g |
Fósforo, P | 215 mg | 800 mg | 26.9% | 10.2% | 372 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 4.8% | 783 g |
Manganês, Mn | 0.316 mg | 2 mg | 15.8% | 6% | 633 g |
Cobre, cobre | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 4.6% | 826 g |
Selênio, Se | 30.9 μg | 55 μg | 56.2% | 21.2% | 178 g |
Zinco, Zn | 1.57 mg | 12 mg | 13.1% | 4.9% | 764 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 22.3 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3.39 g | 100 г máx. | |||
galactose | 0.13 g | ~ | |||
Glicose (dextrose) | 0.86 g | ~ | |||
lactose | 0.07 g | ~ | |||
Maltose | 1.35 g | ~ | |||
frutose | 0.97 g | ~ | |||
Aminoácidos Essenciais | |||||
Arginina * | 0.52 g | ~ | |||
valina | 0.64 g | ~ | |||
Histidina * | 0.342 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.515 g | ~ | |||
leucina | 1.066 g | ~ | |||
lisina | 0.795 g | ~ | |||
metionina | 0.275 g | ~ | |||
treonina | 0.369 g | ~ | |||
triptofano | 0.11 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.661 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíveis | |||||
alanina | 0.403 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.842 g | ~ | |||
glicina | 0.384 g | ~ | |||
Ácido glutâmico | 3.689 g | ~ | |||
Prolina | 1.026 g | ~ | |||
serina | 0.751 g | ~ | |||
tirosina | 0.456 g | ~ | |||
Cisteína | 0.463 g | ~ | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 26 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 4.314 g | 18.7 г máx. | |||
8: 0 caprílico | 0.061 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 0.138 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.158 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.56 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanóico | 0.056 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 2.274 g | ~ | |||
17: 0 margarina | 0.043 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 0.997 g | ~ | |||
20: 0 araquínico | 0.019 g | ~ | |||
22: 0 Begênica | 0.009 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 3.151 g | min 16.8 г | 18.8% | 7.1% | |
14: 1 miristoléico | 0.046 g | ~ | |||
16: 1 palmitoléico | 0.148 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 2.925 g | ~ | |||
20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.032 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.756 g | de 11.2 para 20.6 | 15.7% | 5.9% | |
18: 2 Linoleico | 1.557 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.177 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolênico | 0.177 g | ~ | |||
20: 2 eicosadienóico, ômega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
20: 4 araquidônico | 0.014 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.177 g | de 0.9 para 3.7 | 19.7% | 7.4% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 1.579 g | de 4.7 para 16.8 | 33.6% | 12.7% |
O valor da energia é 265 kcal.
- fatia = 104 g (275.6 kCal)
- ft = 938 g (2485.7 kCal)
PEQUENO CAESARS, “Pizza de Pepperoni”, com uma grande crosta congelada, 14 ” rico em vitaminas e minerais, como: vitamina B1 - 24,9%, vitamina B2 - 15,6%, vitamina B12 - 15,3%, vitamina PP - 18,8%, cálcio - 20,1%, fósforo - 26,9%, ferro - 12,8%, manganês - 15,8%, cobre - 12,1%, selênio - 56,2%, zinco - 13,1%
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
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