Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 263 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 5.9% | 640 g |
Proteínas | 12.63 g | 76 g | 16.6% | 6.3% | 602 g |
gorduras | 10.22 g | 56 g | 18.3% | 7% | 548 g |
Os hidratos de carbono | 28.8 g | 219 g | 13.2% | 5% | 760 g |
Fibra alimentar | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 2.5% | 1538 g |
Água | 44.9 g | 2273 g | 2% | 0.8% | 5062 g |
Cinza | 2.16 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 76 μg | 900 μg | 8.4% | 3.2% | 1184 g |
Retinol | 0.071 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.44 mg | 1.5 mg | 29.3% | 11.1% | 341 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.273 mg | 1.8 mg | 15.2% | 5.8% | 659 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.57 mg | 5 mg | 11.4% | 4.3% | 877 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 5.4% | 698 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.81 mg | 15 mg | 5.4% | 2.1% | 1852 g |
beta tocoferol | 0.05 mg | ~ | |||
gama tocoferol | 1.25 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.39 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 6.8 μg | 120 μg | 5.7% | 2.2% | 1765 g |
Vitamina PP, NÃO | 2.967 mg | 20 mg | 14.8% | 5.6% | 674 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 160 mg | 2500 mg | 6.4% | 2.4% | 1563 g |
Cálcio, Ca | 224 mg | 1000 mg | 22.4% | 8.5% | 446 g |
Magnésio, Mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.6% | 1481 g |
Sódio, Na | 432 mg | 1300 mg | 33.2% | 12.6% | 301 g |
Enxofre, S | 126.3 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.8% | 792 g |
Fósforo, P | 221 mg | 800 mg | 27.6% | 10.5% | 362 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 2.31 mg | 18 mg | 12.8% | 4.9% | 779 g |
Manganês, Mn | 0.311 mg | 2 mg | 15.6% | 5.9% | 643 g |
Cobre, cobre | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 4.4% | 862 g |
Selênio, Se | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 20.7% | 183 g |
Zinco, Zn | 1.52 mg | 12 mg | 12.7% | 4.8% | 789 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 24.07 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3.66 g | 100 г máx. | |||
galactose | 0.15 g | ~ | |||
Glicose (dextrose) | 0.94 g | ~ | |||
lactose | 0.07 g | ~ | |||
Maltose | 1.42 g | ~ | |||
frutose | 1.08 g | ~ | |||
Aminoácidos Essenciais | |||||
Arginina * | 0.618 g | ~ | |||
valina | 0.806 g | ~ | |||
Histidina * | 0.291 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.632 g | ~ | |||
leucina | 1.28 g | ~ | |||
lisina | 1.112 g | ~ | |||
metionina | 0.313 g | ~ | |||
treonina | 0.435 g | ~ | |||
triptofano | 0.156 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.766 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíveis | |||||
alanina | 0.347 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.939 g | ~ | |||
glicina | 0.445 g | ~ | |||
Ácido glutâmico | 4.217 g | ~ | |||
Prolina | 1.608 g | ~ | |||
serina | 0.872 g | ~ | |||
tirosina | 0.506 g | ~ | |||
Cisteína | 0.473 g | ~ | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 23 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 4.237 g | 18.7 г máx. | |||
8: 0 caprílico | 0.067 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 0.154 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.181 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.614 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanóico | 0.062 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 2.166 g | ~ | |||
17: 0 margarina | 0.039 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 0.922 g | ~ | |||
20: 0 araquínico | 0.02 g | ~ | |||
22: 0 Begênica | 0.012 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 2.757 g | min 16.8 г | 16.4% | 6.2% | |
14: 1 miristoléico | 0.048 g | ~ | |||
16: 1 palmitoléico | 0.113 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 2.576 g | ~ | |||
20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.021 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.728 g | de 11.2 para 20.6 | 15.4% | 5.9% | |
18: 2 Linoleico | 1.534 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.183 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolênico | 0.183 g | ~ | |||
20: 4 araquidônico | 0.011 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.183 g | de 0.9 para 3.7 | 20.3% | 7.7% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 1.545 g | de 4.7 para 16.8 | 32.9% | 12.5% |
O valor da energia é 263 kcal.
- fatia = 102 g (268.3 kCal)
- ft = 919 g (2417 kCal)
PEQUENO CAESARS, pizza de queijo “Pizza“, em uma grande crosta congelada, 14 ” rico em vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 29,3%, vitamina B2 - 15,2%, vitamina B5 - 11,4%, vitamina B12 - 14,3%, vitamina PP - 14,8%, cálcio - 22,4%, fósforo - 27,6%, ferro - 12,8%, manganês - 15,6%, cobre - 11,6%, selênio - 54,5%, zinco - 12,7%
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
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