Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 42 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4010 g |
| Proteínas | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1.9% | 12667 g |
| gorduras | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Os hidratos de carbono | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 9.8% | 2461 g |
| Fibra alimentar | 1.2 g | 20 g | 6% | 14.3% | 1667 g |
| Água | 87.3 g | 2273 g | 3.8% | 9% | 2604 g |
| Cinza | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 135 μg | 900 μg | 15% | 35.7% | 667 g |
| betacaroteno | 0.81 mg | 5 mg | 16.2% | 38.6% | 617 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 8.6% | 2813 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 113 mg | 2500 mg | 4.5% | 10.7% | 2212 g |
| Cálcio, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 4.3% | 5556 g |
| Magnésio, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 5.5% | 4444 g |
| Sódio, Na | 275 mg | 1300 mg | 21.2% | 50.5% | 473 g |
| Fósforo, P | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 4.3% | 5714 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 8.8 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 42 kcal.
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- B-caroteno é pró-vitamina A e tem propriedades antioxidantes. 6 mcg de beta-caroteno é equivalente a 1 mcg de vitamina A.
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.