Nos passos do Buda
Quando o budismo começou a se espalhar para o leste a partir da Índia, teve uma forte influência em todos os países que encontrou em seu caminho, incluindo China, Coréia e Japão. O budismo chegou ao Japão por volta de 552 DC. Em abril de 675 DC, o imperador japonês Tenmu proibiu o consumo de carne de todos os animais de quatro patas, incluindo vacas, cavalos, cães e macacos, bem como carne de aves (frangos, galos). Cada imperador subsequente reforçou periodicamente essa proibição, até que o consumo de carne foi completamente eliminado no século X.
Na China continental e na Coréia, os monges budistas aderiram ao princípio de “ahimsa” ou não-violência em seus hábitos alimentares, mas essas restrições não se aplicavam à população em geral. No Japão, porém, o imperador era muito rígido e governava de forma a trazer seus súditos aos ensinamentos de não-violência do Buda. Matar mamíferos era considerado o maior pecado, aves um pecado moderado e pescar um pecado menor. Os japoneses comiam baleias, que hoje sabemos serem mamíferos, mas naquela época eram consideradas peixes muito grandes.
Os japoneses também faziam distinção entre animais criados domesticamente e animais selvagens. Matar um animal selvagem, como um pássaro, era considerado pecado. A morte de um animal criado por uma pessoa desde o seu nascimento era considerada simplesmente repugnante – equivalente a matar um dos membros da família. Como tal, a dieta japonesa consistia principalmente em arroz, macarrão, peixe e, ocasionalmente, caça.
Durante o período Heian (794-1185 DC), o livro Engishiki de leis e costumes prescrevia o jejum de três dias como punição por comer carne. Durante este período, uma pessoa, envergonhada de sua má conduta, não deve olhar para a divindade (imagem) de Buda.
Nos séculos subsequentes, o Santuário de Ise introduziu regras ainda mais rígidas – quem comia carne tinha que passar fome por 100 dias; aquele que comia com aquele que comia carne tinha que jejuar por 21 dias; e aquele que comia, junto com aquele que comia, junto com aquele que comia carne, deveria jejuar por 7 dias. Assim, havia uma certa responsabilidade e penitência por três níveis de impureza pela violência associada à carne.
Para os japoneses, a vaca era o animal mais sagrado.
O uso de leite no Japão não era generalizado. Na maioria excepcional dos casos, os camponeses utilizavam a vaca como animal de tração para arar os campos.
Há alguma evidência para o consumo de leite em círculos aristocráticos. Houve casos em que o creme e a manteiga foram usados para pagar impostos. No entanto, a maioria das vacas estava protegida e podiam vagar pacificamente pelos jardins reais.
Um dos produtos lácteos que sabemos que os japoneses usavam era o daigo. A palavra japonesa moderna “daigomi”, que significa “a melhor parte”, vem do nome deste produto lácteo. Ele é projetado para evocar um profundo senso de beleza e dar alegria. Simbolicamente, “daigo” significava o estágio final de purificação no caminho para a iluminação. A primeira menção de daigo é encontrada no Nirvana Sutra, onde a seguinte receita foi dada:
“Das vacas ao leite fresco, do leite fresco às natas, das natas ao leite coalhado, do leite coalhado à manteiga, da manteiga ao ghee (daigo). Daigo é o melhor.” (Nirvana Sutra).
Raku era outro produto lácteo. Diz-se que era feito de leite misturado com açúcar e fervido em um pedaço sólido. Alguns dizem que era um tipo de queijo, mas essa descrição soa mais como burfi. Nos séculos anteriores à existência dos refrigeradores, esse método permitia transportar e armazenar a proteína do leite. Aparas de raku eram vendidas, comidas ou adicionadas ao chá quente.
chegada de estrangeiros
Em 15 de agosto de 1549, Francisco Xavier, um dos fundadores da Ordem Católica Jesuíta, chegou com missionários portugueses ao Japão, às margens do rio Nagasaki. Eles começaram a pregar o cristianismo.
O Japão naquela época era politicamente fragmentado. Muitos governantes díspares dominaram vários territórios, todos os tipos de alianças e guerras ocorreram. Oda Nobunaga, um samurai, apesar de ter nascido camponês, tornou-se uma das três grandes personalidades que uniram o Japão. Ele também é conhecido por acomodar os jesuítas para que pudessem pregar e, em 1576, em Kyoto, apoiou o estabelecimento da primeira igreja cristã. Muitos acreditam que foi seu apoio que abalou a influência dos sacerdotes budistas.
No início, os jesuítas eram apenas observadores atentos. No Japão, eles descobriram uma cultura estranha a eles, refinada e altamente desenvolvida. Eles notaram que os japoneses eram obcecados por limpeza e tomavam banho todos os dias. Era incomum e estranho naqueles dias. A maneira de escrever os japoneses também era diferente – de cima para baixo, e não da esquerda para a direita. E embora os japoneses tivessem uma forte ordem militar do Samurai, eles ainda usavam espadas e flechas nas batalhas.
O rei de Portugal não dava apoio financeiro às atividades missionárias no Japão. Em vez disso, os jesuítas foram autorizados a participar do comércio. Após a conversão do daimyo (senhor feudal) local, Omura Sumitada, a pequena vila de pescadores de Nagasaki foi entregue aos jesuítas. Durante este período, os missionários cristãos se insinuaram em todo o sul do Japão e converteram Kyushu e Yamaguchi (regiões daimyo) ao cristianismo.
Todos os tipos de comércio começaram a fluir por Nagasaki e os mercadores ficaram mais ricos. De particular interesse foram as armas portuguesas. À medida que os missionários expandiram sua influência, começaram a introduzir o uso da carne. A princípio, isso foi um “compromisso” para os missionários estrangeiros que “precisavam de carne para mantê-los saudáveis”. Mas matar animais e comer carne se espalhou onde quer que as pessoas se convertessem à nova fé. Vemos a confirmação disso: a palavra japonesa derivado do português .
Uma das classes sociais era a “Eta” (tradução literária – “uma abundância de sujeira”), cujos representantes eram considerados impuros, pois sua profissão era limpar carcaças de cadáveres. Hoje eles são conhecidos como Burakumin. As vacas nunca foram mortas. No entanto, esta classe foi autorizada a fabricar e vender produtos da pele de vacas que morreram de causas naturais. Envolvidos em atividades impuras, eles estavam na base da escala social, muitos deles convertidos ao cristianismo e envolvidos na crescente indústria da carne.
Mas a disseminação do consumo de carne foi apenas o começo. Naquela época, Portugal era um dos principais países de comércio de escravos. Os jesuítas ajudaram no comércio de escravos por meio de sua cidade portuária de Nagasaki. Tornou-se conhecido como o comércio “Nanban” ou “bárbaro do sul”. Milhares de mulheres japonesas foram brutalmente vendidas como escravas em todo o mundo. Correspondência entre o rei de Portugal, João III e o Papa, que indicou o preço de um passageiro tão exótico – 50 japonesas por 1 barril de salitre jesuíta (pólvora de canhão).
Como os governantes locais foram convertidos ao cristianismo, muitos deles forçaram seus súditos a também se converterem ao cristianismo. Já os jesuítas viam no comércio de armas uma das formas de alterar o equilíbrio do poder político entre os vários beligerantes. Eles forneciam armas ao daimyo cristão e usavam suas próprias forças militares para aumentar sua influência. Muitos governantes estavam dispostos a se converter ao cristianismo sabendo que ganhariam uma vantagem sobre seus rivais.
Estima-se que houve cerca de 300,000 convertidos em poucas décadas. A cautela foi agora substituída pela autoconfiança. Antigos templos e santuários budistas agora eram insultados e chamados de “pagãos” e “ímpios”.
Tudo isso foi observado pelo samurai Toyotomi Hideyoshi. Como seu professor, Oda Nobunaga, ele nasceu em uma família de camponeses e se tornou um poderoso general. Os motivos dos jesuítas tornaram-se suspeitos para ele quando viu que os espanhóis haviam escravizado as Filipinas. O que aconteceu no Japão o enojou.
Em 1587, o General Hideyoshi obrigou o padre jesuíta Gaspar Coelho a se encontrar e entregou-lhe a “Diretiva Redentora da Ordem dos Jesuítas”. Este documento continha 11 itens, incluindo:
1) Pare todo o comércio de escravos japoneses e devolva todas as mulheres japonesas de todo o mundo.
2) Pare de comer carne – não deve haver matança de vacas ou cavalos.
3) Pare de insultar os templos budistas.
4) Pare de conversão forçada ao cristianismo.
Com esta diretiva, expulsou os jesuítas do Japão. Passaram-se apenas 38 anos desde a sua chegada. Então ele liderou seus exércitos pelas terras bárbaras do sul. Ao conquistar essas terras, viu com nojo os muitos animais abatidos e largados perto dos comércios de rua. Em toda a área, ele começou a instalar Kosatsu – sinais de alerta informando as pessoas sobre as leis do Samurai. E entre essas leis está “Não Coma Carne”.
A carne não era apenas “pecaminosa” ou “impura”. A carne agora era associada à imoralidade dos bárbaros estrangeiros — escravidão sexual, abuso religioso e derrubada política.
Após a morte de Hideyoshi em 1598, o samurai Tokugawa Ieyasu assumiu o poder. Ele também considerava a atividade missionária cristã algo como uma “força expedicionária” para conquistar o Japão. Em 1614, ele baniu totalmente o cristianismo, observando que “corrompe a virtude” e cria divisão política. Estima-se que durante as décadas seguintes cerca de 3 cristãos provavelmente foram mortos, e a maioria renunciou ou escondeu sua fé.
Finalmente, em 1635, o Decreto de Sakoku (“País Fechado”) isolou o Japão da influência estrangeira. Nenhum dos japoneses foi autorizado a deixar o Japão, bem como retornar a ele se um deles estivesse no exterior. Navios mercantes japoneses foram incendiados e afundados na costa. Os estrangeiros foram expulsos e o comércio muito limitado só foi permitido através da pequena península de Dejima, na baía de Nagasaki. Esta ilha tinha 120 metros por 75 metros e não permitia mais de 19 estrangeiros por vez.
Nos 218 anos seguintes, o Japão permaneceu isolado, mas politicamente estável. Sem guerras, o Samurai lentamente se tornou preguiçoso e se interessou apenas pelas últimas fofocas políticas. A sociedade estava sob controle. Alguns podem dizer que foi reprimido, mas essas restrições permitiram ao Japão manter sua cultura tradicional.
Os bárbaros estão de volta
Em 8 de julho de 1853, o comodoro Perry entrou na baía da capital Edo com quatro navios de guerra americanos respirando fumaça negra. Eles bloquearam a baía e cortaram o abastecimento de alimentos do país. Os japoneses, isolados por 218 anos, estavam tecnologicamente muito atrasados e não podiam se igualar aos modernos navios de guerra americanos. Este evento foi chamado de "Black Sails".
Os japoneses ficaram com medo, isso criou uma grave crise política. O comodoro Perry, em nome dos Estados Unidos, exigiu que o Japão assinasse um acordo abrindo o livre comércio. Ele abriu fogo com suas armas em uma demonstração de força e ameaçou destruição total se eles não obedecessem. O Tratado de Paz nipo-americano (Tratado de Kanagawa) foi assinado em 31 de março de 1854. Pouco depois, britânicos, holandeses e russos seguiram o exemplo, usando táticas semelhantes para forçar seu poderio militar ao livre comércio com o Japão.
Os japoneses perceberam sua vulnerabilidade e concluíram que precisavam se modernizar.
Um pequeno templo budista, Gokusen-ji, foi convertido para acomodar visitantes estrangeiros. Em 1856, o templo se tornou a primeira embaixada dos Estados Unidos no Japão, chefiada pelo Cônsul Geral Townsend Harris.
Em 1 ano, nenhuma vaca foi morta no Japão.
Em 1856, o cônsul-geral Townsend Harris trouxe uma vaca ao consulado e a abateu no terreno do templo. Então ele, junto com seu tradutor Hendrik Heusken, fritou a carne dela e a consumiu com vinho.
Este incidente causou grande agitação na sociedade. Agricultores com medo começaram a esconder suas vacas. Heusken acabou sendo morto por um ronin (samurai sem mestre) liderando uma campanha contra estrangeiros.
Mas a ação foi concluída – eles mataram o animal mais sagrado para os japoneses. Diz-se que este foi o ato que deu início ao Japão moderno. De repente, as “velhas tradições” saíram de moda e os japoneses conseguiram se livrar de seus métodos “primitivos” e “atrasados”. Para comemorar este incidente, em 1931 o prédio do consulado foi rebatizado de “Templo da Vaca Abatida”. Uma estátua de Buda, em cima de um pedestal decorado com imagens de vacas, cuida do edifício.
A partir daí começaram a aparecer matadouros, e onde quer que abrissem era pânico. Os japoneses sentiram que isso poluía suas áreas de residência, tornando-as impuras e desfavoráveis.
Em 1869, o Ministério das Finanças do Japão estabeleceu a guiba kaisha, uma empresa dedicada à venda de carne bovina a comerciantes estrangeiros. Então, em 1872, o imperador Meiji aprovou a Lei Nikujiki Saitai, que aboliu à força duas grandes restrições aos monges budistas: permitia que eles se casassem e comessem carne bovina. Mais tarde, no mesmo ano, o imperador anunciou publicamente que ele próprio gostava de comer carne de boi e cordeiro.
Em 18 de fevereiro de 1872, dez monges budistas invadiram o Palácio Imperial para matar o imperador. Cinco monges foram mortos a tiros. Eles declararam que o consumo de carne estava “destruindo as almas” do povo japonês e deveria ser interrompido. Esta notícia foi escondida no Japão, mas a mensagem sobre ela apareceu no jornal britânico The Times.
O imperador então dissolveu a classe militar samurai, substituindo-a por um exército de recrutamento de estilo ocidental, e começou a comprar armas modernas dos Estados Unidos e da Europa. Muitos samurais perderam seu status em apenas uma noite. Agora sua posição era inferior à dos mercadores que ganhavam a vida com o novo comércio.
Comercialização de carne no Japão
Com a declaração pública do imperador de amor à carne, a carne foi aceita pela intelectualidade, políticos e classe mercantil. Para a intelligentsia, a carne era posicionada como um sinal de civilização e modernidade. Politicamente, a carne era vista como uma forma de criar um exército forte – para criar um soldado forte. Economicamente, o comércio de carne era associado à riqueza e à prosperidade da classe mercantil.
Mas a população principal ainda tratava a carne como um produto impuro e pecaminoso. Mas o processo de promoção da carne para as massas já começou. Uma das técnicas – mudar o nome da carne – permitiu evitar entender o que ela realmente é. Por exemplo, a carne de javali era chamada de “botan” (flor de peônia), a carne de veado era chamada de “momiji” (bordo) e a carne de cavalo era chamada de “sakura” (flor de cerejeira). Hoje vemos uma jogada de marketing semelhante – Happy Mills, McNuggets e Woopers – nomes incomuns que escondem a violência.
Uma empresa de comércio de carne fez uma campanha publicitária em 1871:
“Em primeiro lugar, a explicação comum para a aversão à carne é que as vacas e os porcos são tão grandes que exigem muito trabalho para serem abatidos. E quem é maior, uma vaca ou uma baleia? Ninguém é contra comer carne de baleia. É cruel matar um ser vivo? E cortar a espinha de uma enguia viva ou cortar a cabeça de uma tartaruga viva? Carne e leite de vaca são realmente sujos? Vacas e ovelhas só comem grãos e grama, enquanto a pasta de peixe cozida encontrada em Nihonbashi é feita de tubarões que se banquetearam com pessoas que se afogavam. E enquanto a sopa feita de pargo-preto [peixe marinho comum na Ásia] é deliciosa, ela é feita de peixe que come excremento humano jogado por navios na água. Embora as verduras da primavera sejam sem dúvida perfumadas e muito saborosas, presumo que a urina com que foram fertilizadas anteontem foi completamente absorvida pelas folhas. Carne e leite cheiram mal? As entranhas de peixe marinado também não cheiram mal? Carne de lúcio fermentada e seca, sem dúvida, cheira muito pior. Que tal berinjela em conserva e rabanete daikon? Para a sua decapagem, é utilizado o método “antiquado”, segundo o qual as larvas de insectos são misturadas com missô de arroz, que depois é utilizado como marinada. O problema não é partirmos do que estamos acostumados e do que não somos? Carne e leite são muito nutritivos e extremamente bons para o corpo. Estes são alimentos básicos para os ocidentais. Nós, japoneses, precisamos abrir os olhos e começar a apreciar as delícias da carne e do leite.”
Gradualmente, as pessoas começaram a aceitar o novo conceito.
O ciclo da destruição
As décadas seguintes viram o Japão construir tanto o poder militar quanto os sonhos de expansão. A carne tornou-se um alimento básico na dieta dos soldados japoneses. Embora a escala das guerras subsequentes seja muito grande para este artigo, podemos dizer que o Japão é responsável por muitas atrocidades em todo o Sudeste Asiático. À medida que a guerra se aproximava do fim, os Estados Unidos, outrora fornecedores de armas do Japão, deram os retoques finais nas armas mais destrutivas do mundo.
Em 16 de julho de 1945, a primeira arma atômica, com o codinome Trinity, foi testada em Alamogordo, Novo México. O “Pai da Bomba Atômica” Dr. J. Robert Oppenheimer lembrou naquele momento as palavras do texto 11.32 do Bhagavad Gita: “Agora eu me tornei a morte, o destruidor de mundos.” Abaixo você pode ver como ele comenta sobre este versículo:
Os militares dos EUA então voltaram suas atenções para o Japão. Durante os anos de guerra, a maioria das cidades do Japão já havia sido destruída. O presidente Truman escolheu dois alvos, Hiroshima e Kokura. Eram cidades ainda intocadas pela guerra. Ao lançar bombas sobre esses dois alvos, os EUA poderiam obter valiosos “testes” de seus efeitos sobre edifícios e pessoas e quebrar a vontade do povo japonês.
Três semanas depois, em 6 de agosto de 1945, um bombardeiro Enola Gay lançou uma bomba de urânio chamada “Baby” no sul de Hiroshima. A explosão matou 80,000 pessoas e outras 70,000 morreram nas semanas seguintes devido aos ferimentos.
O próximo alvo era a cidade de Kokura, mas o tufão que veio atrasou o vôo. Quando o tempo melhorou, em 9 de agosto de 1945, com a bênção de dois padres, o Fat Man, uma arma atômica de plutônio, foi carregado no avião. O avião decolou da ilha de Tinian (codinome “Pontificado”) com ordens de bombardear a cidade de Kokura apenas sob controle visual.
O piloto, major Charles Sweeney, sobrevoou Kokura, mas a cidade não era visível por causa das nuvens. Deu mais uma volta, novamente não conseguiu ver a cidade. O combustível estava acabando, ele estava em território inimigo. Ele fez sua última terceira tentativa. Novamente a cobertura de nuvens o impediu de ver o alvo.
Ele se preparou para retornar à base. Então as nuvens se abriram e o major Sweeney avistou a cidade de Nagasaki. O alvo estava na linha de visão, ele deu a ordem para soltar a bomba. Ela caiu no Vale Urakami da cidade de Nagasaki. Mais de 40,000 pessoas foram mortas instantaneamente por uma chama como o sol. Poderia ter havido muito mais mortos, mas as colinas que cercavam o vale protegiam grande parte da cidade além.
Foi assim que dois dos maiores crimes de guerra da história foram cometidos. Velhos e jovens, mulheres e crianças, saudáveis e enfermos, todos foram mortos. Ninguém foi poupado.
Em japonês, surgiu a expressão “sortudo como Kokura”, significando uma salvação inesperada da aniquilação total.
Quando a notícia da destruição de Nagasaki foi divulgada, os dois padres que abençoaram o avião ficaram chocados. Tanto o padre George Zabelka (católico) quanto William Downey (luterano) rejeitaram posteriormente todas as formas de violência.
Nagasaki era o centro do cristianismo no Japão e o vale de Urakami era o centro do cristianismo em Nagasaki. Quase 396 anos depois Francisco Xavier chegou pela primeira vez em Nagasaki, os cristãos mataram mais de seus seguidores do que qualquer samurai em mais de 200 anos de perseguição.
Mais tarde, o General Douglas MacArthur, Comandante Supremo Aliado da Ocupação do Japão, persuadiu dois bispos católicos americanos, John O'Hare e Michael Ready, a enviar “milhares de missionários católicos” de uma só vez para “preencher o vácuo espiritual criado por tal derrota”. dentro de um ano.
Consequências e Japão moderno
Em 2 de setembro de 1945, os japoneses se renderam oficialmente. Durante os anos da ocupação americana (1945-1952), o comandante supremo das forças de ocupação lançou um programa de merenda escolar administrado pelo USDA para “melhorar a saúde” dos alunos japoneses e incutir neles o gosto pela carne. Ao final da ocupação, o número de crianças participantes do programa havia crescido de 250 para 8 milhões.
Mas os alunos começaram a ser acometidos por uma doença misteriosa. Alguns temiam que fosse resultado de radiação residual de explosões atômicas. Uma profusa erupção cutânea começou a aparecer nos corpos das crianças em idade escolar. No entanto, os americanos perceberam a tempo que os japoneses eram alérgicos à carne e a urticária era o resultado disso.
Nas últimas décadas, as importações de carne do Japão cresceram tanto quanto a indústria de matadouros local.
Em 1976, a American Meat Exporters Federation iniciou uma campanha de marketing para promover a carne americana no Japão, que continuou até 1985, quando o Targeted Export Promotion Program foi lançado (CHÁ). Em 2002, a Federação dos Exportadores de Carne lançou a campanha “Welcome Beef”, seguida em 2006 pela campanha “We Care”. A relação público-privada entre o USDA e a American Meat Exporters Federation desempenhou um papel significativo na promoção do consumo de carne no Japão, gerando assim bilhões de dólares para a indústria de abatedouros dos EUA.
A situação atual é refletida em uma manchete recente no McClatchy DC em 8 de dezembro de 2014: “Forte demanda japonesa por língua de vaca estimula as exportações dos EUA”.
Conclusão
A evidência histórica nos mostra quais técnicas foram usadas para promover o consumo de carne:
1) Apelar ao estatuto de minoria religiosa/estrangeira
2) Envolvimento direcionado das classes altas
3) Envolvimento direcionado das classes mais baixas
4) Marketing de carne usando nomes incomuns
5) Criar a imagem da carne como um produto que simboliza modernidade, saúde e riqueza
6) Vender armas para criar instabilidade política
7) Ameaças e atos de guerra para criar livre comércio
8) Destruição completa e criação de uma nova cultura que apóia o consumo de carne
9) Criando um Programa de Merenda Escolar para Ensinar as Crianças a Comer Carne
10) Uso de comunidades comerciais e incentivos econômicos
Os antigos sábios compreendiam as leis sutis que governam o universo. A violência inerente à carne semeia as sementes de conflitos futuros. Quando você vir essas técnicas sendo usadas, saiba que (a destruição) está chegando.
E uma vez que o Japão foi governado pelos maiores protetores de vacas – Samurais…
Fonte: