DAMASCOS
Damasco tem sido uma das frutas favoritas no norte da Índia desde os tempos antigos. Este é um dos alimentos veganos mais nutritivos do norte do país, no sopé do Himalaia (e lá crescem maçãs incrivelmente deliciosas!). Os damascos são consumidos crus ou secos para uso futuro. Também são usados grãos (um caroço de noz dentro de uma pedra dura) de damasco – eles também são úteis. Além disso, o óleo é espremido do caroço de damasco, que muitas vezes entra na base das misturas de óleo (porque ele próprio não tem um aroma pronunciado). A qualidade deste óleo é comparada com o óleo de amêndoa.
Falando sobre a útil “química” dos frutos de damasco, notamos que eles contêm proteínas, carboidratos, sódio, cálcio, magnésio, fósforo, cobre, ferro e vitamina A. Aliás, é engraçado, mas é verdade: damascos secos (damascos secos ) – contém 3 vezes mais vitamina A (bom para imunidade e visão) do que frutas frescas!
Se de repente você sofre de constipação crônica, coma 10 damascos – e o problema está resolvido! Além disso, os damascos são muito úteis para a anemia, porque têm muito ferro.
BANANAS
As bananas devem estar maduras – com manchas marrons na casca amarela – e doces. Estas bananas são deliciosas e saudáveis.
A banana é uma das frutas mais queridas em todo o mundo, incluindo a Índia, por isso não é de surpreender que tenha muito espaço nos textos ayurvédicos. Desde a antiguidade, as bananas são conhecidas pelos seus principais benefícios para a saúde: ajudam a ganhar um peso corporal saudável e promovem uma boa digestão.
O consumo regular de bananas ajuda na indigestão e constipação crônica. Essas frutas são ricas em fibras. Tomar uma quantidade muito pequena – por exemplo, uma banana pequena ou metade de uma grande – corrige suavemente. Tomar uma pequena quantidade de bananas (2-3) afina ligeiramente as fezes e, se você as comer “até a saciedade” – pode ocorrer diarréia. Portanto, uma banana não é apenas um alimento, é também um remédio!
Acredita-se que as bananas ajudem com disenteria e diarréia que são perigosas para crianças pequenas (os bebês recebem purê de batatas de 1 banana) - este é seu efeito "intestinal" forte e útil!
Segundo a Ayurveda, a banana ajuda a eliminar as doenças dos três Doshas (tipos de constituição, ou elementos primários): Vata, Pitta e Kapha – ou seja, para harmonizar o equilíbrio dos elementos Vento, Fogo (bile) e Água (muco) na corpo. Por isso, a banana é considerada uma fruta sagrada, tradicionalmente é oferecida à divindade no altar.
Recomenda-se que pessoas magras e enfraquecidas comam 2 bananas por dia durante 2 meses. Isso não levará a plenitude excessiva, simplesmente ajudará a restaurar o peso normal e também terá um efeito benéfico na saúde e na aparência da pele!
As bananas são usadas no tratamento de gastrite, úlceras estomacais, colite ulcerativa, icterícia (são ricas em ferro), ataques de gota, artrite. As bananas aumentam a masculinidade e a potência nos homens; útil em diabetes, micção freqüente, fadiga. As bananas, assim como a “compota” preparada com elas, ajudam na tosse (bananas maduras são necessárias!).
Em uma dieta normal contendo frutas, a combinação de bananas, laranjas e maçãs é considerada especialmente benéfica. Mas não adicione apenas algumas “rodas” de bananas a uma salada de frutas – isso pode levar à constipação (como indiquei acima), coma-as em uma quantidade normal – 2-3 pedaços.
Muitos nutricionistas aconselham comer frutas no início de uma refeição, ou melhor, separadamente de outros alimentos, mas bananas são boas e depois de ingestão de alimentos – eles vão ajudar a sua digestão.
Falando sobre o conteúdo de nutrientes, notamos que as bananas são ricas em calorias e também contêm vitaminas A e C, minerais, carboidratos, proteínas, cálcio, fósforo, ferro, tiamina, riboflavina, niacina, magnésio, cobre e potássio. Uma banana padrão contém cerca de 75% de água; eles ajudam a manter o equilíbrio água-alcalino, ajudam a saciar a sede do corpo.
As bananas são boas para o coração, especialmente quando combinadas com mel.
É curioso que os médicos ayurvédicos até usem bananas para tratar pequenas feridas e contusões, contusões: a casca é aplicada na área afetada. Acredita-se que essa receita alivie rapidamente a dor – e certamente será útil para acalmar e distrair uma criança ferida.
No caso de uma pessoa (mais uma vez, isso acontece com mais frequência com crianças!) Exagerar nas bananas e estiver com problemas de estômago, é aconselhável tomar uma semente de cardamomo vermelho esmagada, que restaurará a saúde normal em questão de minutos (infelizmente , o cardamomo vermelho não é tão fácil de obter).
DATAS
Segundo a Ayurveda, as tâmaras têm uma natureza “quente” e “seca”. Devido a isso, eles são úteis em doenças de Vata – “Vento” (por exemplo, com resfriados, peso corporal insuficiente, tontura, nervosismo, incapacidade de concentração) e Kapha – “Plime” (obesidade, sudorese, resfriados, fraqueza e digestão lenta, sonolência, letargia, indecisão), dão força à digestão e fixam ligeiramente. Na Índia, onde as tâmaras são abundantes em algumas regiões, elas são usadas como adoçante.
Depois de comer tâmaras, o ideal é beber leitelho – ajudará a absorvê-las completamente.
As tâmaras aumentam a vitalidade, inclusive nos homens, e promovem a gravidez. Eles são úteis para depressão e fadiga severa – mas para obter um efeito perceptível, nesses casos eles precisam ser consumidos em grandes quantidades (pelo menos 15 por dia) por vários meses.
As tâmaras são ricas em calorias e fáceis de digerir, e você pode comê-las mesmo após uma refeição – dessa forma, elas ajudarão você a digerir melhor os alimentos e a ganhar o peso que faltava, se necessário.
Uma combinação de tâmaras com leite (até 0.5 litros), bem como com Ghee, é útil, especialmente se você precisar restaurar o corpo após uma grave perda de sangue ou lesão.
Com anemia e fraqueza geral, as tâmaras devem ser consumidas no café da manhã em combinação com um produto lácteo de sua escolha: leite, creme de leite, creme.
Para constipação, eles bebem leite fervido com 4-5 ou mais tâmaras – à noite, antes de ir para a cama.
As tâmaras contêm vitaminas A, B e C, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Eles contêm proteínas, carboidratos, cálcio, fósforo, ferro, tiamina, niacina, pectina, riboflavina. As tâmaras podem ser consideradas um produto “rejuvenescedor”!
As tâmaras ajudam a limpar o muco do corpo, por isso são úteis para tosses, resfriados e algumas doenças pulmonares, como bronquite. Eles também são úteis para o coração, fígado, rins e cérebro; acredita-se até que as tâmaras ajudam na demência senil.
Em muitos países orientais, as tâmaras (como cocos, bananas e figos) são consideradas uma fruta sagrada – agradando até mesmo aos deuses!
As tâmaras são de natureza alcalina, portanto, quando tomadas regularmente, contribuem para a formação de microflora benéfica nos intestinos.
FIG
Os figos (figos) são uma fruta maravilhosa, também porque podem ser consumidos crus e secos. Por natureza (no sistema de Ayurveda) os figos são “frios” e “doces”, no entanto, quando usados corretamente, podem aliviar os distúrbios de Vata (Vento) e Kapha (Plimo). É bom para a digestão e purifica o sangue.
Os figos contêm proteínas, sódio, potássio, cálcio, ferro, cobre, fósforo.
De acordo com a Ayurveda, geralmente é “prescrito” para pessoas que sofrem de problemas pulmonares (incluindo tosse), além de constipação.
Em grandes quantidades, os figos, especialmente em combinação com nozes, permitem aumentar o peso corporal, razão pela qual é usado por levantadores de peso e lutadores que seguem uma dieta vegana.
Um xarope feito de figos é um excelente tônico geral para crianças. Além disso, os figos aumentam o apetite e melhoram a digestão. Também é útil para adultos, especialmente com doença prolongada ou fraqueza. O “xarope de figo” também ajuda a combater o reumatismo muscular, problemas de pele, rim e urolitíase, hepatomegalia, anemia.
Os figos podem ser usados como laxante para constipação crônica. Alivia hemorróidas. Também é usado para leucorréia, então as mulheres são aconselhadas a consumir 3 figos por dia para prevenir esta doença. Além disso, no início do ciclo menstrual (e também na idade da menopausa), é muito útil que as mulheres tomem 3 figos por dia para manter o equilíbrio correto dos oligoelementos.
VINOGRADO
Uma das frutas mais antigas cultivadas pelo homem, e também, talvez, uma das mais deliciosas e saudáveis!
As uvas contêm uma grande quantidade de glicose e têm uma acidez ligeiramente alta, por isso são bem absorvidas pelo organismo e estimulam a função dos intestinos e rins.
O famoso especialista em Ayurveda, o notável autor antigo Shri Vagbat, que criou um dos importantes cânones do Ayurveda – “Ashtanga Hridaya Samhita”, apontou principalmente para as propriedades benéficas laxantes e diuréticas das uvas. Outro eminente conhecedor da medicina de uma época passada – Sushrut – argumentou que as uvas preservam a vida no corpo, ou seja, fortalecem o que hoje é chamado de “imunidade” – proteção natural contra infecções e degradação dos tecidos internos.
As propriedades úteis das uvas não se limitam a isso. É favorável para a digestão, tk. rico em fibras e promove o movimento dos alimentos através dos intestinos. Às vezes se diz que as frutas ácidas não são boas, ao contrário das alcalinas, mas as uvas ajudam a limpar o intestino de toxinas. Também é útil para a pele e pulmões, reumatismo, gota, artrite, obesidade.
Além de glicose e ácidos (tartárico, málico e outros), as uvas contêm vitaminas e minerais, fósforo e cálcio.
Separadamente vale a pena dizer sobre passas de uva. Sua variedade mais útil é uma passa de tamanho médio visivelmente maior (“munnakwa”), obtida de uvas grandes e maduras. Seus médicos indianos o recomendam especialmente, porque. é saboroso e nutritivo, e contém uma quantidade significativa de glicose pronta para assimilação. Portanto, passas grandes são dadas para aqueles que sofrem de febre, anemia, fraqueza geral, colite, bronquite, doenças cardíacas, constipação crônica, disenteria e doença renal.
TORANJA
Consumo regular de toranja – prevenção de constipação e diarréia, disenteria e outros problemas do trato gastrointestinal. Também é bom para o fígado.
A toranja contém, entre outras coisas, cálcio, fósforo, ferro, proteína e também é uma valiosa fonte de vitaminas C e E.
Curiosamente, as variedades sem sementes são mais saudáveis e, portanto, preferidas.
UM ABACAXI
De acordo com a Ayurveda, o abacaxi tem uma natureza “fria”, portanto, não é recomendado para pessoas com formação de muco aumentada (corrimento nasal, escarro, etc.), para pessoas com um dosha Kapha predominante (o elemento “Água”). Tem um efeito revigorante, é capaz de lidar com a ansiedade constante e refresca os pensamentos, é bom para o coração.
LIMÃO
O limão é uma das frutas cítricas mais saudáveis, o “Rei do Ayurveda”. Estimula o apetite, promove a digestão e a assimilação dos alimentos.
O limão contém vitaminas C e P (que previnem a fragilidade capilar), além de sódio, potássio, magnésio, cálcio, ferro, cobre, fósforo, riboflavina e ácido nicotínico, entre outras substâncias benéficas.
Beber limão ou suco de limão sacia a sede, esfria o corpo, alivia a náusea (para isso, uma pasta é preparada a partir de grãos de limão), acalma o estômago irritado e os nervos!
O limão é usado no tratamento de muitas doenças: por exemplo, de indigestão, hiperacidez (porque cria uma reação alcalina no estômago), disenteria, diarréia, algumas doenças cardíacas (porque acalma o batimento cardíaco), para estabelecer uma evacuação regular, com pressão alta, para a saúde dos rins e do útero.
MANGA
Manga de acordo com a classificação ayurvédica – “quente”. É uma fruta altamente calórica e nutritiva. Existem variedades com polpa mais densa, até dura e quase líquida: estas últimas são mais doces e fáceis de digerir.
A manga tem um efeito hematopoiético. Acredita-se que esta fruta permite preservar e prolongar a juventude, dá longevidade ativa. As mangas são boas para o estômago, pulmões e cérebro. A manga promove ganho de peso saudável, ativa os rins, é útil para constipação crônica e indigestão e ajuda a remover toxinas do corpo.
Não coma manga com o estômago vazio.
A fruta deve estar madura. No Oriente, algumas pessoas gostam de comer manga verde (como condimento) em pratos de vegetais, isso não deve ser feito regularmente. O pó de manga verde não é tão forte e pode ser adicionado aos pratos com mais ousadia.
PAPAYA
O mamão é uma valiosa fonte de vitaminas, especialmente vitamina A, bem como cálcio, proteína, fósforo, ferro e vitamina C, tiamina, riboflavina e uma pequena quantidade de niacina. Quanto mais doce e madura a fruta, mais rica nessas substâncias e mais saudável ela é.
O mamão aumenta o apetite e ajuda a digerir os alimentos, bons para o pâncreas. Segundo a Ayurveda, o mamão é prescrito para pessoas que sofrem de doenças do fígado, coração, intestinos, ureteres, mulheres com ciclo doloroso. O mamão expele parasitas intestinais e libera a vesícula biliar (sobre o último – tenha cuidado com o uso de uma grande quantidade desta fruta: tem um efeito diurético pronunciado!).
PÊSSEGOS
De acordo com a Ayurveda, os pêssegos são um produto “frio”. São úteis em distúrbios (aumento excessivo) de Pitta – “Fogo” – no organismo. Útil em calor extremo (1 pêssego), especialmente se for acompanhado de perda de apetite.
Ameixas
Ameixas, como pêssegos, são um produto “frio”, mas são facilmente digeridas. Em pequenas quantidades, as ameixas têm um efeito hematopoiético benéfico. Como pêssegos, eles são úteis para distúrbios do dosha Pitta: o aparecimento de erupções cutâneas vermelhas, azia, febre, raiva e outros sinais de “fogo” interno excessivo.
As ameixas são muito úteis para o fígado e limpam o estômago e todo o corpo de toxinas e toxinas.
Tanto as ameixas maduras frescas como as secas são úteis: as ameixas secas são uma excelente cura para a febre! Mas azedo – o que significa verde! – Não coma ameixas. As ameixas verdes podem ficar deitadas por alguns dias e elas mesmas amadurecerão.
GRANADA
Romãs – leves, adstringentes – acalmam Vata Dosha (princípio do vento) e Kapha Dosha (água ou muco). As romãs mais úteis são as doces (com grãos pequenos) e as azedas (com grãos grandes) na Índia, apenas molhos e remédios são preparados, não são considerados alimentos.
As romãs doces ajudam com diarréia, vômito, dispepsia, azia, limpam a cavidade oral, são úteis para a garganta, estômago, coração, promovem a formação de sementes, purificam o sangue, saciam a sede, aliviam a ansiedade, aumentam a hemoglobina.
É o suficiente para comer 1 romã por dia, não é necessário mais - está repleto de constipação.