Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 423 kCal | 1684 kCal | 25.1% | 5.9% | 398 g |
| Proteínas | 3.9 g | 76 g | 5.1% | 1.2% | 1949 g |
| gorduras | 9.5 g | 56 g | 17% | 4% | 589 g |
| Os hidratos de carbono | 80.2 g | 219 g | 36.6% | 8.7% | 273 g |
| Fibra alimentar | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 0.8% | 2857 g |
| Água | 3.5 g | 2273 g | 0.2% | 64943 g | |
| Cinza | 2.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Luteína + Zeaxantina | 1 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.28 mg | 1.5 mg | 18.7% | 4.4% | 536 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 2.4% | 1000 g |
| Vitamina B4, colina | 3.9 mg | 500 mg | 0.8% | 0.2% | 12821 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.233 mg | 5 mg | 4.7% | 1.1% | 2146 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11111 g |
| Vitamina B9, folato | 135 μg | 400 μg | 33.8% | 8% | 296 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.1% | 18750 g |
| Vitamina K, filoquinona | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 0.8% | 2927 g |
| Vitamina PP, NÃO | 2.425 mg | 20 mg | 12.1% | 2.9% | 825 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 72 mg | 2500 mg | 2.9% | 0.7% | 3472 g |
| Cálcio, Ca | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 1.8% | 1299 g |
| Magnésio, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
| Sódio, Na | 665 mg | 1300 mg | 51.2% | 12.1% | 195 g |
| Enxofre, S | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 0.9% | 2564 g |
| Fósforo, P | 277 mg | 800 mg | 34.6% | 8.2% | 289 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 1.36 mg | 18 mg | 7.6% | 1.8% | 1324 g |
| Manganês, Mn | 0.278 mg | 2 mg | 13.9% | 3.3% | 719 g |
| Cobre, cobre | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 1.3% | 1786 g |
| Selênio, Se | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.2% | 2037 g |
| Zinco, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 0.5% | 4800 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 48.95 g | 100 г máx. | |||
| Aminoácidos Essenciais | |||||
| Arginina * | 0.146 g | ~ | |||
| valina | 0.185 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.083 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.162 g | ~ | |||
| leucina | 0.284 g | ~ | |||
| lisina | 0.165 g | ~ | |||
| metionina | 0.071 g | ~ | |||
| treonina | 0.119 g | ~ | |||
| triptofano | 0.055 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.183 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíveis | |||||
| alanina | 0.119 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.184 g | ~ | |||
| glicina | 0.122 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 1.194 g | ~ | |||
| Prolina | 0.421 g | ~ | |||
| serina | 0.204 g | ~ | |||
| tirosina | 0.123 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.075 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 2.39 g | 18.7 г máx. | |||
| 4: 0 oleoso | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.048 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 1.234 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 1.106 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 4.093 g | min 16.8 г | 24.4% | 5.8% | |
| 16: 1 palmitoléico | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 4.091 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 1.244 g | de 11.2 para 20.6 | 11.1% | 2.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 1.18 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.064 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.064 g | de 0.9 para 3.7 | 7.1% | 1.7% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 1.18 g | de 4.7 para 16.8 | 25.1% | 5.9% |
O valor da energia é 423 kcal.
- oz = 28.35 g (119.9 kCal)
- pacote (18.50 oz) = 524 g (2216.5 kCal)
Torta, branco, mistura seca, pudim, fortificado rico em vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 18,7%, vitamina B9 - 33,8%, vitamina PP - 12,1%, fósforo - 34,6%, manganês - 13,9%
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B6 como coenzima, participam do metabolismo dos ácidos nucléicos e aminoácidos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade, desnutrição, malformações congênitas e distúrbios do desenvolvimento da criança. Foi demonstrada uma forte associação entre os níveis de folato e homocisteína e o risco de doença cardiovascular.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
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