Sopa de Champignon
Preparação:
Descasque os champignons, lave e passe por um moedor de carne, depois refogue no azeite e junto com a cebola ralada em fogo baixo por 10 minutos. Seque a farinha em uma panela, sem deixá-la mudar de cor, depois despeje um pouco de caldo quente, misture bem para que não haja grumos, adicione os temperos e despeje o restante do caldo. Retire a sopa do fogo, despeje o creme de leite, polvilhe com salsa picada e ovos picados grosseiramente.
Bon appetit!