Chanterelle pálido (White chanterelle) (Cantharellus pallens) foto e descrição

Chanterelle pálido (Cantharellus pallens)

Chanterelle pálido (anos. Pallens de chanterelle) é uma espécie de chanterelle amarelo. O fungo também é chamado chanterelles leves, raposas Chantharellus cibaruis var. pallenus Pilat ou chanterelles brancos.

Descrição externa do fungo

A tampa do chanterelle pálido atinge 1-5 cm de diâmetro. Às vezes, existem corpos de frutificação, cujo diâmetro é de 8 cm. As características distintivas deste cogumelo são a borda sinuosa da tampa e uma forma incomum em forma de funil. Em jovens chanterelles pálidos, as bordas da tampa permanecem uniformes, mas ao mesmo tempo são dobradas. À medida que amadurece, forma-se uma borda sinuosa e a curvatura torna-se menor. O chanterelle pálido difere de outras variedades da família chanterelle por um tom amarelo-pálido ou amarelo-branco da parte superior do chapéu em forma de funil. Ao mesmo tempo, a cor permanece irregular, na forma de manchas embaçadas localizadas zonalmente.

A perna de um chanterelle pálido é grossa, branco-amarelada. Sua altura é de 2 a 5 cm, a espessura da parte inferior da perna é de 0.5 a 1.5 cm. A perna de cogumelo consiste em duas partes, inferior e superior. A forma da parte inferior é cilíndrica, um pouco como uma maça. A forma da parte superior da perna é em forma de cone, afilando para baixo. A polpa do corpo de frutificação do chanterelle pálido é branca, tem alta densidade. Na parte cônica superior da perna, placas grandes e, por assim dizer, aderentes descem. Eles são semelhantes em cor ao chapéu, e seus esporos são caracterizados por um tom dourado cremoso.

Habitat e época de frutificação

O cogumelo chanterelle pálido (Cantharellus pallens) é raro, preferindo florestas decíduas, áreas com piso de floresta natural ou cobertas de musgo e grama. Basicamente, o fungo cresce em grupos e colônias, como todas as variedades da família chanterelle.

A frutificação do chanterelle pálido começa em junho e termina em setembro.

Comestibilidade

Os chanterelles pálidos pertencem à 2ª categoria de comestibilidade. Apesar do nome assustador, que muitas pessoas associam imediatamente ao mergulhão pálido e sua venenosidade, os chanterelles pálidos não representam um perigo para a saúde humana. Além disso, este tipo de cogumelo é saboroso e saudável. Chanterelle pálido (Cantharellus pallens) no sabor não é inferior aos chanterelles amarelos comuns.

Espécies semelhantes, características distintas delas

Os chanterelles pálidos são semelhantes em aparência aos falsos chanterelles (Hygrophoropsis aurantiaca). No entanto, o falso chanterelle tem uma rica cor laranja, pertence à categoria de cogumelos não comestíveis (venenosos) e é caracterizado por um arranjo frequente de pratos que são difíceis de notar se você não olhar de perto. A perna do falso chanterelle é muito fina e por dentro está vazia.

Fatos interessantes sobre a raposa pálida

O cogumelo, chamado chanterelle branco, distingue-se pela sua variabilidade de cor. Em condições naturais, você pode encontrar cogumelos desta espécie, em que a cor dos pratos e tampas pode ser creme claro, amarelo pálido ou fulvo.

Chanterelle pálido tem bom gosto. Ele, como outros tipos de cogumelos da família chanterelle, pode ser em conserva, frito, cozido, cozido, salgado. Este tipo de cogumelo comestível nunca é verme.