Chanterelle tubular (Craterellus tubaeformis) foto e descrição

Chanterelle tubular (Craterellus tubaeformis)

Chanterelle tubular (anos. Chanterelle tubaeformis) é um cogumelo da família chanterelle (Cantharellaceae).

Chapéu:

De tamanho médio, uniforme ou convexo nos cogumelos jovens, adquire com a idade uma forma mais ou menos afunilada, alongada, o que confere a todo o fungo uma certa forma tubular; diâmetro – 1-4 cm, em casos raros até 6 cm. As bordas da tampa são fortemente esgalgadas, a superfície é levemente irregular, coberta de fibras imperceptíveis, um pouco mais escuras que a superfície marrom-amarelada fosca. A carne da tampa é relativamente fina, elástica, com sabor e cheiro de cogumelo agradável.

Registros:

O himenóforo do chanterelle tubular é uma “placa falsa”, parecendo uma rede ramificada de dobras semelhantes a veias que descem do interior da tampa até o caule. Cor – cinza claro, discreto.

Esporo em pó:

Claro, acinzentado ou amarelado.

Perna:

Altura 3-6 cm, espessura 0,3-0,8 cm, cilíndrico, transformando-se suavemente em chapéu, amarelado ou castanho claro, oco.

Spread:

O período de frutificação abundante começa no final de agosto e continua até o final de outubro. Este fungo prefere viver em florestas mistas e coníferas, em grandes grupos (colônias). Sente-se bem em solos ácidos na floresta.

Chanterelle tubular não aparece em nossa área com tanta frequência. Qual é a razão para isso, em sua inconspicuidade geral, ou Cantharellus tubaeformis realmente se tornando uma raridade, é difícil dizer. Em teoria, o chanterelle tubular forma um himenóforo com árvores coníferas (simplesmente, abetos) em florestas úmidas de musgo, onde frutifica em grandes grupos em setembro e início de outubro.

Espécies semelhantes:

Eles também notam o chanterelle amarelado (Cantharellus lutescens), que, ao contrário do chanterelle tubular, é desprovido de placas falsas, brilhando com um himenóforo quase liso. É ainda mais difícil confundir o chanterelle tubular com o resto dos cogumelos.

• Cantharellus cinereus é um chanterelle cinza comestível caracterizado por um corpo de frutificação oco, cor cinza-preto e ausência de costelas na parte inferior.
• Chanterelle comum. É um parente próximo dos chanterelles em forma de funil, mas difere por ter um período de frutificação mais longo (ao contrário do chanterelle em forma de funil, cuja frutificação abundante ocorre apenas no outono).

Comestibilidade:

É equiparado ao verdadeiro chanterelle (Cantharellus cibarius), embora seja improvável que o gastrônomo traga tanta alegria, e o esteta não se aborreça tão cedo na mesma medida. Como todos os chanterelles, é usado principalmente fresco, não requer procedimentos preparatórios como fervura e, segundo os escritores, não está cheio de vermes. Possui polpa amarelada, sabor inexpressivo quando cru. O cheiro de chanterelles crus em forma de funil também é inexpressivo. Pode ser marinado, frito e cozido.