Cogumelo-pimenta (Chalciporus piperatus)
- Divisão: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordem: Boletales (Boletales)
- Família: Boletaceae (Boletaceae)
- Gênero: Chalciporus (Chalciporus)
- Tipo: Chalciporus piperatus (cogumelo pimenta)
- Manteiga de Pimenta
- musgo de pimenta
cogumelo pimenta (anos. Chalciporus apimentado) é um cogumelo tubular marrom da família Boletaceae (lat. Boletaceae), na literatura em língua muitas vezes pertence ao gênero Oilers (lat. Suillus), e na literatura moderna de língua inglesa pertence ao gênero Chalciporus.
Chapéu:
Cor de vermelho acobreado a ferrugem escuro, formato redondo-convexo, 2-6 cm de diâmetro. A superfície é seca, ligeiramente aveludada. A polpa é amarelo-enxofre, avermelhando no corte. O sabor é bastante acentuado, apimentado. O cheiro é fraco.
Camada de esporos:
Tubos que descem ao longo do caule, da cor da tampa ou mais escuros, com poros largos e irregulares, quando tocados, rapidamente se tornam uma cor marrom suja.
Esporo em pó:
Amarelo marrom.
Perna:
Comprimento 4-8 cm, espessura 1-1,5 cm, cilíndrica, contínua, muitas vezes curvada, às vezes estreitada em direção ao fundo, da mesma cor da tampa, amarelada na parte inferior. Não há anel.
Spread:
O fungo da pimenta é comum em florestas secas de coníferas, ocorre com bastante frequência, mas geralmente não muito abundante, de julho ao final do outono. Também pode formar micorrizas com madeiras duras, como bétulas jovens.
Espécies semelhantes:
Chalciporus piperatus pode ser confundido com vários representantes do gênero Suillus (ou seja, com óleo). Diferencia-se dos cogumelos de pimenta oleada, em primeiro lugar, pelo seu sabor radical, em segundo lugar, pela cor vermelha da camada de esporos (é mais próximo do amarelo na lubrificação), e em terceiro lugar, nunca tem um anel em seu caule.
Comestibilidade:
O cogumelo definitivamente não é venenoso. Muitas fontes relatam que Chalciporus piperatus é “não comestível devido ao seu sabor picante e apimentado”. Uma afirmação bastante controversa – ao contrário, digamos, do sabor repugnante do fungo da vesícula (Tylopilus felleus), o sabor do cogumelo pimenta pode ser chamado de afiado, mas agradável. Além disso, após cozimento prolongado, a nitidez desaparece completamente.