Quando fazemos dieta, fazemos um cardápio de alimentos de baixa caloria e nem mesmo suspeitamos que alguns deles podem ter mais calorias do que marshmallows e cola! Por que isso está acontecendo? Estamos estudando o assunto junto com os especialistas do programa Teoria da Conspiração do Canal Um.
26 de junho de 2019
Este vegetal único é conhecido por seu conteúdo calórico negativo. Ele contém tanta fibra (e também cálcio, potássio, ferro, vitamina C e outros microelementos e vitaminas) que o corpo, processando-o, entra em um estado negativo. Mas isso só acontece se o brócolis for comido cru. E nós o cozinhamos, e na maioria das vezes preparamos sopa de creme. E para deixar a sopa saborosa, acrescente caldo de galinha, natas ou ovos, o resultado é um prato anti-dietético. Além do mais, a sopa de brócolis pode ser perigosa para a saúde! No caldo de brócolis, forma-se a substância tóxica guanidina que, de forma concentrada, pode causar queimaduras químicas, além de contribuir para o aparecimento de ácido úrico, que provoca o aparecimento de gota.
O que fazer? Certifique-se de derramar o caldo de brócolis e usar água em vez disso. Você não pode ficar sem gordura, porque as vitaminas A e E contidas em um vegetal não podem ser absorvidas sem ela. Mas você pode adicionar uma gota de manteiga ou creme. “Existe um óleo dietético contendo ácidos graxos ômega-3: azeitona ou linhaça”, diz a nutricionista Marina Astafieva. – Adicione produtos saudáveis: limão, frango cozido, pêra ralada. O sabor ficará maravilhoso. “
Existe uma crença generalizada de que os doces devem ser substituídos por frutas secas. Mas em um croissant com chocolate - 65 calorias, em um donut glaceado - 195, e em um pequeno pacote de passas - 264! Além disso, as passas de baixa qualidade costumam ser untadas com óleo para brilhar, o que as torna ainda mais nutritivas. E para fazer as uvas secarem mais rápido, adicione dióxido de enxofre. Alguns fabricantes escrevem honestamente esta substância na composição da embalagem. Mas se o dióxido de enxofre for inferior a 1%, então de acordo com a lei é possível não indicá-lo.
O que fazer? “Compre passas com rabo, elas não resistem ao ataque químico e caem”, aconselha a especialista em alimentos naturais Lidia Seregina. Por mais selvagem que pareça, o tamanho das passas é importante. Quanto maior, mais alto teor calórico. E quanto mais leve, menos açúcar contém. O país de origem também é importante. As passas do Uzbequistão e do Cazaquistão são secas a partir das passas, portanto, são as mais nutritivas. E da Alemanha ou França - de baixa caloria, uma vez que variedades de uvas brancas crescem lá. Lembre-se: as passas pequenas e feias, indefinidas, são as mais naturais e também as mais baratas!
Esta bebida é apreciada tanto na Rússia como na Itália. Mas, em calorias, uma xícara de cappuccino é igual a uma garrafa de meio litro de cola - mais de 200 quilocalorias! Concordo, se você beber uma garrafa de refrigerante todos os dias, então em um mês você certamente adicionará alguns quilos. O efeito do cappuccino é exatamente o mesmo! A culpa de tudo é a espuma do café, para ele se aproveita o leite mais gordo, do qual fica mais cheio e mais grosso.
O que fazer? Não beba cappuccino em um café, mas em casa. Tome leite desnatado. A espuma não será tão alta, mas o sabor do próprio café se tornará mais claro e rico. Ou peça uma bebida de leite de soja.
Todos consideram isso satisfatório e muito útil. Pense nisso: em um copo de Coca-Cola há cerca de 80 calorias, e em um prato com aveia fervida em água, sem sal e sem açúcar, - 220! Mas não dá para comer assim, e também colocamos manteiga, geleia ou leite, açúcar, frutas, e já são 500 kcal. O prato quase vira um bolo.
O que fazer? Faça um mingau escocês. Compre cereais, não cereais. Cozinhe o mingau em água em fogo baixo, mexendo sempre, lentamente, por cerca de meia hora. Adicione sal no final do cozimento. O mingau é tenro, aromático e saboroso, sem aditivos.
Todos têm a certeza de que esta é a fruta mais dietética, quantos dias de jejum se inventaram para as maçãs ... Mas, na verdade, em uma banana - 180 calorias, em um galho de uva - 216, e em uma maçã grande - até 200! Compare: existem apenas 30 quilocalorias em um marshmallow. Quando as maçãs amadurecem, a quantidade de açúcares simples (frutose, glicose) aumenta. Conseqüentemente, quanto mais madura a maçã, mais açúcares simples ela contém.
O que fazer? Nem todas as maçãs são iguais em calorias. Parece que o mais nutritivo deveria ser o vermelho. Acontece que não. “Uma maçã vermelha ou bordô contém cerca de 100 calorias por 47 gramas”, diz o nutricionista e psicoterapeuta Sergei Oblozhko. - Em uma maçã rosa são cerca de 40, mas em uma amarela com barril vermelho - mais de 50, contém açúcares quase puros. Escolha maçãs que tenham um sabor nitidamente ácido. “