Nas últimas décadas, muitos médicos em todo o mundo declararam os perigos dos alimentos gordurosos para o corpo. Eles argumentaram, por exemplo, que a carne gordurosa pode provocar a ocorrência de várias doenças cardíacas.
Quanto à ingestão de alimentos que contêm excesso de açúcar, seus perigos foram discutidos pela primeira vez apenas alguns anos atrás. Por que isso aconteceu, porque o açúcar foi comido por muito tempo? Pesquisadores da Califórnia descobriram que isso pode ter acontecido devido à astúcia dos magnatas do açúcar, que foram capazes de pagar uma quantia redonda de dinheiro aos cientistas para publicar o resultado necessário.
A atenção dos pesquisadores foi atraída pela publicação de 1967, que contém informações sobre o efeito da gordura e do açúcar no coração. Ficou conhecido que três cientistas envolvidos em pesquisas sobre os efeitos do açúcar no corpo humano receberam US $ 50.000 (pelos padrões modernos) da Sugar Research Foundation. A própria publicação informou que o açúcar não leva a doenças cardíacas. Outros periódicos, no entanto, não exigiam um relatório de financiamento dos cientistas, os resultados não levantaram suspeitas na comunidade científica da época. Antes da publicação da escandalosa publicação, a comunidade científica americana nos Estados Unidos aderiu a duas versões da disseminação de doenças cardiovasculares. Um deles dizia respeito ao abuso de açúcar, o outro – a influência do colesterol e da gordura. Na época, o vice-presidente da Sugar Research Foundation ofereceu apoio financeiro para um estudo que afastaria todas as suspeitas sobre o açúcar. Publicações relevantes foram selecionadas para cientistas. As conclusões que os pesquisadores tiveram que tirar foram formuladas com antecedência. Obviamente, era benéfico para os magnatas do açúcar desviarem todas as suspeitas do produto que estava sendo produzido para que a demanda por ele entre os compradores não caísse. Os resultados reais podem ter chocado os consumidores, fazendo com que as corporações açucareiras sofram grandes prejuízos. Segundo pesquisadores da Califórnia, foi o surgimento desta publicação que possibilitou esquecer por muito tempo os efeitos negativos do açúcar. Mesmo após a divulgação dos resultados do “estudo”, a Sugar Research Foundation continuou a financiar pesquisas relacionadas ao açúcar. Além disso, a organização tem atuado na promoção de dietas com baixo teor de gordura. Afinal, alimentos com baixo teor de gordura tendem a ter significativamente mais açúcar. Claro, uma das principais causas de várias doenças cardiovasculares é o consumo de alimentos ricos em gordura. Recentemente, as autoridades de saúde começaram a alertar os amantes de doces que o açúcar também contribui para doenças cardíacas. A escandalosa publicação de 1967, infelizmente, não é o único caso de falsificação dos resultados do estudo. Assim, por exemplo, em 2015 ficou conhecido que a empresa Coca Cola destinou enormes fundos para pesquisas que deveriam negar o efeito da bebida carbonatada no aparecimento da obesidade. A popular empresa americana envolvida na produção de doces também fez o truque. Ela financiou um estudo que comparou o peso de crianças que comiam doces e aquelas que não comiam. Como resultado, descobriu-se que os dentes doces pesam menos.