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Pratos com erva-doce fresca e em conserva
A erva-doce não aparece no nosso menu com a frequência que merece. Entretanto, este produto surpreendente contém muitas qualidades valiosas e é capaz de dar novas notas a pratos familiares. Como cozinhar erva-doce deliciosa, interessante e útil? Vamos descobrir juntos.
Prevenção de vitaminas
A principal vantagem do funcho é que absolutamente todas as suas partes são consumidas. Mas talvez o mais delicioso seja uma cebola ou tubérculo suculento e carnudo. Com ela faremos uma salada de erva-doce. Corte a cebola de erva-doce em tiras, polvilhe com sal e polvilhe com suco de limão. Cortamos a polpa da laranja em rodelas, tendo previamente limpado as suas rodelas dos filmes brancos. Colocamos todos os ingredientes em um prato misturados. Encha-os com azeite, decore com rodelas de pimenta doce ou picante e manjericão. Essa mistura de vitaminas na véspera da estação fria beneficiará toda a família.
Uma cura para o blues
O ensopado de legumes com erva-doce ganha um som fresco. Pique uma cabeça de erva-doce e 3 pimentões de cores diferentes. Frite-os com uma rodela de alho picado no azeite. Em seguida, despeje a abobrinha em cubos, berinjela, cenoura e 2 batatas. Quando os vegetais estiverem macios, coloque 3 tomates em rodelas, leve o guisado para ferver e retire do fogo. Espalhe o guisado pronto em um prato e decore com pétalas de salsa. Esse prato de arco-íris dissipará instantaneamente a melancolia do outono.
Um mimo com uma luz
Que tal um lanche original na forma de erva-doce em conserva? Escolha uma erva-doce grande e corte-a aleatoriamente. Aqui, não só o bulbo será usado, mas também as folhas com caule. Misture em uma panela 500 ml de água, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de sal, ½ colher de chá de ervilhas e sementes de mostarda. Leve a mistura para ferver e adicione 50 ml de vinagre de maçã. Coloque a erva-doce em uma jarra, despeje a marinada, ferva em uma panela com água por 15 minutos, após o que a jarra pode ser enrolada. O lanche crocante e suculento vai conquistar a casa apenas com o seu aroma. Foto: cookthatbook.com
Harmonia cremosa
Muito organicamente combinado com frango com erva-doce. Oferecemos para cozinhá-lo de acordo com a receita de Yulia Healthy Food Near Me. Esfregue 8 coxas de frango com sal e pimenta. Primeiro, frite por todos os lados até dourar e depois cozinhe sob a tampa por 10 minutos. Adicione o tubérculo de erva-doce em tiras e continue a cozinhar. Esfregue em um pilão uma cabeça de alho, 1 colher de sopa. eu. sementes de mostarda, 1 colher de chá. cominho, páprica, cúrcuma e 4 caixas de cardamomo. Recheie esta mistura com 300 ml de natas e leve ao lume numa frigideira, onde a carne foi frita. Volte as coxas com erva-doce, polvilhe com coentro e leve para ferver. Uma harmoniosa combinação de sabores, realçada por um bouquet de especiarias, vai decorar o menu familiar.
Companhia calorosa
Carne com erva-doce é um dueto igualmente orgânico. Corte 500 g de carne em tiras, frite com sal e pimenta e espalhe num prato. Aqui, passamos a parte branca do caule do alho-poró com anéis com um dente de alho amassado. Adicione 300 g de tomate no próprio sumo, 1 colher de sopa de farinha, louro e 300 ml de água a ferver. Mexendo continuamente, cozinhe o molho até engrossar. Coloque a carne e cozinhe sob a tampa por 20 minutos. Em outra frigideira, frite na manteiga 3 tubérculos de erva-doce em rodelas, 1 cenoura em cubos. No final tempere com um punhado de sementes de erva-doce, sal e especiarias a gosto. Resta combinar a carne com o acompanhamento, coloque fora por 20 minutos, decore com pimenta e ervas frescas - e você pode surpreender sua família.
Jantar aromático
Outra variação interessante da carne é o porco com erva-doce. Esfregue em um pilão um punhado de cominho e sal marinho com 10 ervilhas de pimenta-do-reino. Esfregue esta mistura em um lombo de porco desossado de 1 kg, cortado em pedaços pequenos. Brown em uma frigideira funda de todos os lados. 0.5 kg de batatas novas são bem lavadas e fervidas até ficarem meio cozidas. 1 cabeça de cebola vermelha e 1 cabeça de cebola branca cortadas em meias argolas, faça um travesseiro com isso em uma assadeira. Colocamos as batatas em uma assadeira, colocamos a carne por cima. Corte aleatoriamente o funcho com folhas e caules, cubra a carne com eles. Salpique com alho seco, coloque a folha de louro e leve ao forno por 90 minutos a 180 ° C. Deixe a carne de porco pronta por 20 minutos - assim ficará muito mais saborosa e saborosa.
Salmão cremoso
Para os gourmets do mar, preparamos uma receita de peixe com erva-doce. Em primeiro lugar, cozinhamos 3-4 batatas até que estejam meio cozidas e cortamos em círculos grossos. Numa forma untada, coloque a primeira camada de batatas e cubra com rodelas de erva-doce. Sobre este “travesseiro” colocamos 700 g de filé de salmão em rodelas grandes. Despeje-os com um molho de 200 ml de natas, 100 ml de vinho branco seco, 1 colher de chá de sementes de erva-doce. Vamos guardar um pouco para mais tarde. Em cima do peixe, coloque outra camada de círculos de batata. Asse o salmão por 50 minutos a 180 ° C. Um prato tão requintado é bastante apropriado no menu festivo.
A erva-doce é uma das formas mais fáceis e deliciosas de tornar o seu menu habitual mais interessante e diversificado. Procure mais ideias de sucesso na seção de receitas do site “Healthy Food Near Me”. E se você tem algum prato preferido com erva-doce, conte-nos nos comentários.