Deliciosos pratos de cogumelos salgados

Quaisquer pratos preparados com cogumelos salgados são picantes e têm um sabor pronunciado de cogumelos.

A partir de tais preparações caseiras, você pode fazer bolos de lanche, acompanhamentos e caçarolas, kulebyaki, miscelânea e, claro, tortas.

Ao decidir o que cozinhar com cogumelos salgados, não esqueça que a quantidade de sal nesses pratos deve ser limitada ou você pode ficar sem ele.

Pratos caseiros de cogumelos salgados

Snack bolo de panqueca com cogumelos salgados.

Ingredientes:

• panquecas finas,
• cogumelos salgados,
• cebola,
• óleo vegetal a gosto
• maionese.

Método de preparação:

Ninhos de carne.

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Ingredientes:

• Carne moída (porco com carne bovina),
• cogumelos salgados,
• queijo duro,
• maionese,
• alho,
• pimenta da Jamaica, opcional
• sal.

Método de preparação:

1. Prepare “ninhos” de carne picada.
2. Para fazer isso, enrole as bolas de carne, coloque em uma assadeira, faça um recesso em cada uma.
3. Coloque os cogumelos salgados bem picados no recesso, despeje com maionese misturada com alho ralado, cubra com queijo ralado.
4. Asse os ninhos no forno.
5. Se você não sabe o que fazer com cogumelos salgados, experimente fazer um acompanhamento de cogumelos picante.

Ensopado de cogumelos picante.

Ingredientes:

• 500 g de cogumelos salgados,
• 2-3 cebolas,
• 2-3 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal
• 1 vagem de pimenta,
• 1º. colher de farinha,
• 1º. uma colher de pasta de tomate
• água,
• sal a gosto.

Método de preparação:

1. Cogumelos e cebolas cortados em macarrão fino, levemente dourados em óleo.
2. Para eles coloque a pimenta esmagada descascada de sementes e frite junto com a agitação por 5 minutos.
3. Em seguida, polvilhe com farinha, adicione o extrato de tomate, despeje um pouco de água, tempere com sal e cozinhe por mais 10 minutos.
4. Outra opção que você pode fazer com cogumelos salgados é cozinhar uma caçarola de batata.
5. Caçarola de batata com chucrute.

Ingredientes:

• 800 gr de batatas,
• ovos 2
• 250 gramas de chucrute,
• 1 cebola,
• 200 g de cogumelos salgados,
• 100 g de manteiga,
• 2º. colheres de óleo vegetal,
• pimenta moída,
• sal a gosto.

Método de preparação:

Descasque as batatas, ferva, amasse no purê de batatas, bata os ovos, sal e pimenta a gosto. Corte a cebola em meio anéis, refogue com a adição de óleo vegetal até ficar transparente. Em seguida, coloque o repolho (se estiver muito salgado, lave, esprema) e os cogumelos picados, adicione metade da manteiga e cozinhe com agitação por 20 minutos.

Lubrifique a forma com óleo, coloque metade do purê de batatas, coloque o recheio, cubra com o restante purê de batatas, alise, coloque o restante da manteiga cortada em cubos pequenos. Coloque o molde no forno, pré-aquecido a 180 ° C, e asse por 30-40 minutos.

Sirva com creme de leite.

Solyanka em uma frigideira.

Ingredientes:

• 650 gramas de chucrute,
• 300 g de carne cozida,
• 200 g de salsicha cozida,
• 100 g de linguiça defumada,
• 200 g de cogumelos salgados,
• 2 lâmpadas
• óleo vegetal,
• pimenta moída,
• sal
• Folha de louro,
• ervilhas de pimenta preta.

Método de preparação:

1. Para esta receita de um prato com cogumelos salgados, o repolho deve ser cozido em óleo vegetal.
2. Frite a carne, corte em pedaços pequenos, pimenta, sal, misture com o repolho.
3. Frite a cebola picada, coloque o repolho.
4. Em seguida, corte a linguiça em cubos, frite levemente e misture com o restante dos produtos. Refogue os cogumelos picados.
5. Misture tudo, coloque uma folha de louro, algumas ervilhas de pimenta preta e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Kulebyaka com repolho e cogumelos salgados.

Para a massa:

Ingredientes:

• 0,5kg de farinha,
• 200 g de natas 10% azedas,
• ovos 3
• 70-80ml de óleo vegetal
• 1º. uma colher de açúcar,
• 0,5 colher de chá de sal,
• 1 colher de chá de fermento biológico seco.

Para o preenchimento:

Ingredientes:

• 400 gr de repolho branco,
• 250 cogumelos salgados,
• 1-2 lâmpadas
• 2º. colheres de manteiga,
• 3º. colheres de óleo vegetal,
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Método de preparação:

Misture a farinha com o fermento. Bata o creme de leite com ovos e óleo vegetal. Enquanto bate, adicione o açúcar e o sal. Despeje a farinha com fermento na mistura de manteiga de ovo e amasse uma massa macia e não pegajosa. Cubra com uma toalha e deixe em um lugar quente para crescer por 30-40 minutos.

Frite a cebola picada em óleo vegetal até dourar. Frite os cogumelos cortados em pedaços pequenos na manteiga. Misture a cebola e os cogumelos, adicione o repolho picado e frite com agitação por 10 minutos. Em seguida, sal, pimenta e refogue.

Estenda a massa crescida em uma camada, coloque o recheio, aperte as bordas, forme um bolo retangular. Coloque-o em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Lubrifique a parte superior da massa com água e deixe descansar por 20 minutos. Em seguida, coloque a torta em um forno aquecido a 180-190 ° C e asse por 20-25 minutos até dourar.

Em seguida, você descobrirá o que mais pode cozinhar com cogumelos salgados.

O que mais pode ser feito com cogumelos salgados

Se você não sabe o que cozinhar com cogumelos salgados, tente assar tortas.

Torta com três recheios.

Ingredientes:

• 700-800 g de massa de fermento pronta,
• 1 ovo para lubrificação.

Recheio de cogumelos:

Ingredientes:

• 500 g de cogumelos salgados,
• 3-5 lâmpadas
• sal
• pimenta do reino a gosto
• óleo vegetal para fritar.

Recheio de batata:

Ingredientes:

• 4-5 batatas
• 1 ovo
• 1º. uma colher de manteiga
• sal a gosto.

Recheio de carne:

Ingredientes:

• 300 g de carne cozida,
• 3 lâmpadas
• 1Art. colher de manteiga,
• sal
• pimenta preta moída a gosto.

Método de preparação:

1. Estenda a massa em uma camada com um retângulo de 0,7 cm de espessura, transfira-o em um rolo para uma assadeira untada de modo que metade da massa fique na assadeira e a outra metade na mesa.
2. Em cima da massa em uma assadeira, coloque o recheio de cogumelos fritos em óleo vegetal, misturado com separadamente fritos para uma cebola de cor dourada, sal e pimenta.
3. Coloque o recheio de batatas cozidas e amassadas com ovo, manteiga derretida e sal sobre os cogumelos.
4. Para o terceiro recheio, passe a carne por um moedor de carne, misture com cebola frita na manteiga, adicione pimenta moída, sal.
5. Se o recheio estiver seco, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa. colheres de caldo de carne.
6. Cubra suavemente a torta com a segunda metade da massa, aperte a costura, dobre-a.
7. Fure a superfície com um garfo, pincele com ovo e leve ao forno. Asse a uma temperatura de 180-200 ° C até ficar cozido.

Torta de batata com carne.

Massa:

Ingredientes:

• 600 gr de batatas,
• 100ml de creme,
• ovos 2
• 200 g de farinha,
• 50 g de manteiga.

Toppings:

Ingredientes:

• 200 gr de carne,
• 150 g de cogumelos salgados (cogumelos ou cogumelos),
• 2 lâmpadas
• 50 ml de óleo vegetal,
• pimenta preta moída a gosto.

Método de preparação:

1. Cozinhe as batatas em água com sal, escorra. Amasse em um purê, despeje o creme, misture. Em seguida, adicione os ovos, a manteiga, a farinha, misture até formar um purê fofo e espesso.
2. Passe a carne e os cogumelos por um moedor de carne. Pique a cebola finamente e frite em óleo vegetal. Coloque a carne picada e os cogumelos em uma panela com cebola, misture e frite em fogo baixo por 25-30 minutos.
3. Divida a massa de batata em 2 partes desiguais. Coloque um grande em uma assadeira pré-aquecida e untada com óleo. Coloque o recheio e polvilhe com pimenta preta a gosto. Feche a segunda parte da massa de batata, conecte as bordas, unte o topo com manteiga.
4. Asse por 20 minutos em forno pré-aquecido a 200°C.

Torta quaresmal com cogumelos salgados.

Massa:

Ingredientes:

• 1 – 1,2 kg de farinha,
• 50 g de fermento fresco
• 2 copos de água morna,
• 1 copo de óleo vegetal,
• sal a gosto.

Toppings:

Ingredientes:

• 1 – 1,3 kg de cogumelos salgados,
• 5-6 lâmpadas
• 1 copo de óleo vegetal,
• sal
• pimenta preta moída a gosto.

Método de preparação:

1. Sove a massa de fermento e, cobrindo com um guardanapo, coloque em um local quente para fermentação.
2. Prepare o recheio. Cogumelos (se muito salgados, lave levemente, esprema) cortados em tiras, frite em óleo vegetal. Frite separadamente a cebola picada. Cogumelos e cebolas combinar, tempere com pimenta.
3. Abra a massa, coloque o recheio, forme uma torta, coloque em uma assadeira untada. Deixe repousar 20 minutos. Em seguida, fure a superfície com um garfo para que saia vapor durante o cozimento, unte com chá forte e leve ao forno até ficar cozido a uma temperatura de 200°C.
4. Após o cozimento, unte o bolo com óleo vegetal para que a crosta fique mais macia.