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Entre os fungos de forma bizarra podem ser atribuídos corpos de frutificação que se parecem com ovos. Eles podem ser comestíveis e venenosos. Cogumelos em forma de ovo são encontrados em uma grande variedade de florestas, mas na maioria das vezes preferem solos soltos, muitas vezes formando micorrizas com árvores coníferas e caducifólias de várias espécies. As características dos cogumelos em forma de ovo mais comuns são apresentadas nesta página.
Cogumelos do escaravelho em forma de ovo
Besouro de esterco cinza (Coprinus atramentarius).
Família: Besouros de esterco (Coprinaceae).
Estação: final de junho – final de outubro.
Crescimento: grandes grupos.
Descrição:
A tampa de um cogumelo jovem é ovóide, depois amplamente em forma de sino.
A carne é clara, escurecendo rapidamente, de sabor adocicado. A superfície da tampa é cinza ou marrom-acinzentada, mais escura no centro, com escamas pequenas e escuras. O anel é branco, desaparece rapidamente. A borda da tampa está rachando.
O caule é branco, ligeiramente acastanhado na base, liso, oco, muitas vezes fortemente curvado. As placas são livres, largas, frequentes; os cogumelos jovens são brancos, ficam pretos na velhice, depois se autolisam (desfocam em um líquido preto) junto com a tampa.
Cogumelo condicionalmente comestível. Comestível apenas em uma idade jovem após a fervura preliminar. Beber com bebidas alcoólicas causa envenenamento.
Ecologia e distribuição:
Cresce em solos ricos em húmus, em campos, jardins, aterros sanitários, perto de estrume e montes de compostagem, em clareiras florestais, perto de troncos e tocos de folhosas.
Escaravelho branco (Coprinus comatus).
Família: Besouros de esterco (Coprinaceae).
Estação: meados de agosto – meados de outubro.
Crescimento: grandes grupos.
Descrição:
A polpa é branca, macia. Há um tubérculo marrom na parte superior da tampa.
A perna é branca, com um brilho sedoso, oco. Nos cogumelos velhos, as placas e a tampa são autolisadas.
A tampa de um fungo jovem é ovóide alongada, depois estreitamente em forma de sino, esbranquiçada ou acastanhada, coberta de escamas fibrosas. Com a idade, as placas começam a ficar rosadas por baixo. As placas são livres, largas, frequentes, brancas.
O cogumelo é comestível apenas em tenra idade (antes das placas escurecerem). Deve ser processado no dia da coleta; recomenda-se pré-ferver. Não deve ser misturado com outros cogumelos.
Ecologia e distribuição:
Cresce em solos soltos ricos em fertilizantes orgânicos, em pastagens, hortas, jardins e parques.
Escaravelho cintilante (Coprinus micaceus).
Família: Besouros de esterco (Coprinaceae).
Estação: final de maio – final de outubro.
Crescimento: grupos ou agrupamentos.
Descrição:
A pele é marrom-amarelada, nos cogumelos jovens é coberta com escamas granulares muito pequenas formadas a partir de uma fina placa comum. As placas são finas, frequentes, largas, aderentes; a cor é esbranquiçada no início, depois ficam pretas e borradas.
A polpa em tenra idade é branca, sabor azedo.
Perna esbranquiçada, oca, frágil; sua superfície é lisa ou levemente sedosa. A borda da tampa às vezes é rasgada.
A tampa é em forma de sino ou ovóide com uma superfície sulcada.
Cogumelo condicionalmente comestível. Geralmente não coletada devido ao pequeno tamanho e rápida autólise das tampas. Usado fresco.
Ecologia e distribuição:
Cresce tanto em florestas, na madeira de árvores de folha caduca, quanto em parques urbanos, pátios, tocos ou raízes de árvores velhas e danificadas.
Cogumelos de esterco semelhantes a ovos são mostrados nestas fotos:
Cogumelo Veselka ou ovo do diabo (bruxa)
Veselka ordinário (Phallus impudicus) ou ovo do diabo (bruxa).
Família: Veselkovye (Phallaceae).
Estação: Maio – Outubro.
Crescimento: sozinho e em grupo
Descrição do fungo Veselka (ovo do diabo):
Restos da casca do ovo. O chapéu maduro é em forma de sino, com um buraco na parte superior, coberto com muco verde-oliva escuro com cheiro de carniça. A taxa de crescimento após a maturação do ovo atinge 5 mm por minuto. Quando a camada de esporos é comida por insetos, a tampa torna-se algodão com células claramente visíveis.
A perna é esponjosa, oca, com paredes finas.
O corpo de frutificação jovem é semi-subterrâneo, oval-esférico ou ovóide, 3-5 cm de diâmetro, esbranquiçado.
Corpos de frutificação jovens, descascados da casca do ovo e fritos, são usados para alimentação.
Ecologia e distribuição do fungo Veselka (ovo de bruxa):
Cresce com mais frequência em florestas decíduas, prefere solos ricos em húmus. Os esporos são disseminados por insetos atraídos pelo cheiro do fungo.
Outros cogumelos semelhantes a ovos
Mutinus canino (Mutinus caninus).
Família: Veselkovye (Phallaceae).
Estação: final de junho – setembro.
Crescimento: individualmente e em grupos.
Descrição:
A polpa é porosa, muito tenra. Quando madura, a pequena ponta tuberculosa da “perna” é coberta com muco com esporos de azeitona marrom com cheiro de carniça. Quando os insetos roem o muco, a parte superior do corpo frutífero fica laranja e, em seguida, todo o corpo frutífero começa a se decompor rapidamente.
A “perna” é oca, esponjosa, amarelada. O corpo de frutificação jovem é ovóide, de 2 a 3 cm de diâmetro, leve, com processo radicular.
A pele do ovo permanece uma bainha na base da “perna”.
Este cogumelo parecido com um ovo é considerado não comestível. De acordo com alguns relatos, corpos de frutificação jovens na casca do ovo podem ser comidos.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas de coníferas, geralmente perto de madeira morta podre e tocos, às vezes em serragem e madeira podre.
Cistoderma escamoso (Cystoderma carcharias).
Família: Champignon (Agaricaceae).
Estação: meados de agosto – novembro.
Crescimento: sozinho e em pequenos grupos.
Descrição:
A tampa dos cogumelos jovens é cônica ou ovóide. A tampa dos cogumelos maduros é plana-convexa ou prostrada. As placas são freqüentes, finas, aderentes, com placas intermediárias, esbranquiçadas.
A perna é ligeiramente espessada em direção à base, granular-escama, da mesma cor do chapéu.
A carne é quebradiça, rosa pálido ou branca, com odor amadeirado ou terroso.
O cogumelo é considerado condicionalmente comestível, mas seu sabor é baixo. Quase nunca comia.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas de coníferas e mistas (com pinheiros), em solos calcários, em musgo, em serapilheira. Muito raro em florestas decíduas.
Cogumelo César (Amanita cesarea).
Família: Amanitáceas (Amanitáceas).
Estação: Junho – Outubro.
Crescimento: sozinho.
Descrição:
A tampa dos cogumelos jovens é ovóide ou hemisférica. A tampa dos cogumelos maduros é convexa ou plana, com uma borda sulcada. Na fase de “ovo”, o cogumelo César pode ser confundido com um cogumelo pálido, do qual difere no corte: pele de gorro amarelo e um véu comum muito espesso.
A pele é laranja-dourado ou vermelho vivo, seca, geralmente sem os restos da colcha. A parte externa é branca, a superfície interna pode ser amarelada. O Volvo é livre, em forma de saco, com até 6 cm de largura, até 4-5 mm de espessura.
A carne do gorro é carnuda, amarela clara sob a pele. As placas são amarelas douradas, livres, frequentes, largas na parte central, as bordas são levemente franjadas. A carne da perna é branca, sem cheiro e sabor característicos.
Desde os tempos antigos, é considerado uma das melhores iguarias. Um cogumelo maduro pode ser cozido, grelhado ou frito, o cogumelo também é adequado para secagem e decapagem. Cogumelos jovens cobertos com volva ininterrupta são usados crus em saladas.
Ecologia e distribuição:
Forma micorrizas com faia, carvalho, castanheiro e outras madeiras nobres. Cresce no solo em caducifólias, ocasionalmente em florestas de coníferas, prefere solos arenosos, locais quentes e secos. Difundido nos subtrópicos do Mediterrâneo. Nos países da antiga URSS, é encontrado nas regiões ocidentais da Geórgia, no Azerbaijão, no norte do Cáucaso, na Crimeia e na Transcarpácia. A frutificação requer clima quente estável (não inferior a 20 ° C) por 15 a 20 dias.
Tipos semelhantes.
Do agárico vermelho (os restos da colcha do chapéu às vezes são lavados), o cogumelo César difere na cor amarela do anel e das placas (são brancos no agárico).
Mergulhão-claro (Amanita phalloides).
Família: Amanitáceas (Amanitáceas).
Estação: início de agosto – meados de outubro.
Crescimento: individualmente e em grupos.
Descrição:
O chapéu é verde-oliva, esverdeado ou acinzentado, de hemisférico a plano, com borda lisa e superfície fibrosa. As placas são brancas, macias, livres.
O caule é da cor de um chapéu ou esbranquiçado, muitas vezes coberto com um padrão moiré. A volva é bem definida, livre, lobada, branca, com 3-5 cm de largura, muitas vezes semi-imersa no solo. O anel é largo no início, com franjas, listrado por fora, muitas vezes desaparece com a idade. Na pele do gorro, os restos do véu geralmente estão ausentes. O corpo frutífero em tenra idade é ovóide, completamente coberto por um filme.
A polpa é branca, carnosa, não muda de cor quando danificada, com sabor e cheiro suaves. Espessamento na base da perna.
Um dos cogumelos venenosos mais perigosos. Contém polipeptídeos tóxicos bicíclicos que não são destruídos pelo tratamento térmico e causam degeneração gordurosa e necrose hepática. A dose letal para um adulto é de 30 g de cogumelo (um chapéu); para uma criança – um quarto de um chapéu. Venenosos não são apenas corpos frutíferos, mas também esporos; portanto, outros cogumelos e bagas não devem ser coletados perto do grebe pálido. Um perigo particular do fungo reside no fato de que os sinais de envenenamento não aparecem por muito tempo. No período de 6 a 48 horas após o consumo, aparecem vômitos indomáveis, cólicas intestinais, dores musculares, sede insaciável, diarréia semelhante à cólera (muitas vezes com sangue). Pode haver icterícia e aumento do fígado. O pulso é fraco, a pressão arterial é reduzida, a perda de consciência é observada. Não existem tratamentos eficazes após o início dos sintomas. No terceiro dia, começa um “período de falso bem-estar”, que geralmente dura de dois a quatro dias. De fato, a destruição do fígado e dos rins continua neste momento. A morte geralmente ocorre dentro de 10 dias após o envenenamento.
Ecologia e distribuição:
Forma micorrizas com várias espécies decíduas (carvalho, faia, aveleira), prefere solos férteis, florestas decíduas leves e mistas.
Cogumelo da floresta (Agaricus silvaticus).
Família: Champignon (Agaricaceae).
Estação: final de junho – meados de outubro.
Crescimento: em grupos.
Descrição:
As placas são brancas no início, depois marrom-escuras, estreitadas nas extremidades. A carne é branca, avermelhando quando quebrada.
O chapéu é em forma de sino oval, procumbente plano quando maduro, marrom-acastanhado, com escamas escuras.
O caule é cilíndrico, muitas vezes ligeiramente inchado em direção à base. O anel branco membranoso do fungo oval muitas vezes desaparece na maturidade.
Cogumelo comestível delicioso. Usado fresco e em conserva.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas de coníferas (abeto) e mistas (com abetos), muitas vezes perto ou em formigueiros. Aparece abundantemente após as chuvas.
Cinábrio Cinábrio vermelho (Calostoma cinnabarina).
Família: Falsas gotas de chuva (Sclerodermataceae).
Estação: final do verão – outono.
Crescimento: individualmente e em grupos.
Descrição:
A perna falsa é porosa, cercada por uma membrana gelatinosa.
A casca externa do corpo da fruta quebra e descasca. À medida que amadurece, o caule se alonga, elevando o fruto acima do substrato.
O corpo do fruto é redondo, ovóide ou tuberoso, em cogumelos jovens de vermelho a vermelho-alaranjado, envolto em uma casca de três camadas.
Não comestível.
Ecologia e distribuição:
Cresce no solo, em florestas decíduas e mistas, nas margens, ao longo de estradas e caminhos. Prefere solos arenosos e argilosos. Comum na América do Norte; em Nosso País ocasionalmente encontrado no sul de Primorsky Krai.
Puffball verrucoso (Scleroderma verrucosum).
Família: Falsas gotas de chuva (Sclerodermataceae).
Estação: agosto – outubro.
Crescimento: individualmente e em grupos.
Descrição:
O corpo de frutificação é tuberoso ou em forma de rim, muitas vezes achatado de cima. A pele é fina, cortiça, esbranquiçada, depois amarelo-ocre com escamas ou verrugas acastanhadas.
Quando madura, a polpa torna-se flácida, preto-acinzentada, adquirindo uma estrutura pulverulenta. Protuberância semelhante a uma raiz de filamentos miceliais largos e planos.
O pedículo falso é muitas vezes alongado.
Cogumelo levemente venenoso. Em grandes quantidades, causa intoxicação, acompanhada de tontura, cólicas estomacais e vômitos.
Ecologia e distribuição: Cresce em solos arenosos secos em florestas, jardins e parques, em clareiras, muitas vezes em estradas, bordas de valas, ao longo de caminhos.
Golovach em forma de saco (Calvatia utriformis).
Família: Champignon (Agaricaceae).
Estação: final de maio – meados de setembro.
Crescimento: sozinho e em pequenos grupos.
Descrição:
O corpo frutífero é amplamente ovalado, sacular, achatado por cima, com base em forma de perna falsa. A casca externa é grossa, lanosa, primeiro branca, depois fica amarela e fica marrom.
A carne é branca no início, depois fica esverdeada e marrom escura.
Um cogumelo maduro racha, quebra no topo e se desintegra.
Cogumelos jovens com carne branca são comestíveis. Usado cozido e seco. Tem um efeito hemostático.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas e mistas, em bordas e clareiras, em prados, pastagens, pastagens, em terras aráveis.